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餐饮企业“触网”谨慎 B2B平台如何赚钱

近日，由超过300家餐饮酒店企业联合发起国内最大的餐饮酒店B2B采购平台宣布与太太乐集团、雨润集团、韩国CJ集团等十家企业达成战略合作协议，这十家企业将参与到众美联平台的采购或供应体系中。众美联集团董事长朱晓...

2019-02-22
妈妈好台式汤屋引竞争养生饮食成发展新方向

餐饮行业是第三产业中发展最快的行业，一方面是因为中国人口众多，另一方面是中国饮食文化的源远流长。伴随着中国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮行业一直保持着高速发展的势头。餐饮行业的规模...

2019-02-22
小三堂、瞒着爹——上海那些奇葩名称餐饮店

现在很多餐厅不光追求美食的可口，环境的特别，还很讲究店名的噱头。有那么些餐厅你一听他们的名字就会啧啧称奇：“做人最要紧的是开心面馆”，“Ta和谁上床了WhoseBed”、“小三堂（透明思考）”…不要怀疑，这真的...

2019-02-22
颜值高能免费用餐现在的餐厅太会“炒作”

“长得好看可以免单”、“进店前先称一下体重，达标200斤还有大奖”。近几天，朋友圈里不少人都在转发议论，餐厅的新招数。到底什么标准是长得好看，究竟怎么免单？体重200斤才有奖，这不是在鼓励胖子嘛。不少网友认...

2019-02-22
全聚德PK麦当劳：为什么卖烤鸭的卖不过卖汉堡的？

先思考几个问题：美国为什么成为世界上唯一的超级大国？美国的品牌为什么横扫全球？为什么是麦当劳成为世界餐饮连锁的霸主？奕宏做了十六年的广告，但我并不是一个创意者，也不是一个平面设计者，其中的十多年时...
麦当劳是地产大亨？套用商业模式并不总能二次成功

1、麦当劳有海量数据2、麦当劳是地产大亨3、民营企业不如老外会玩“风水学”4、“爆款”千万别只复制粘贴当大家都在抱怨一张毛爷爷经历了红绿黄蓝紫青，最后离我们而去的时候，是否无比怀念曾经1元钱买4个...
餐饮成本控制要点餐饮管理

随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐...
大堂垒土灶排烟有一套-武汉“土灶锅台”餐厅

武汉“土灶锅台”餐厅人均消费60-80元，每到饭点儿，餐厅的门口就排起长龙。这家用原始柴火土灶堂做菜品的餐厅，为食客带来了一种全新的就餐形式。笔者来到土灶锅台民主路店时，正赶上晚餐时间。走进餐厅的大门，首先...
如何做好酒店策划餐饮管理

良性经营的酒店离不开硬件、软件和销售，硬件主要指酒店设施，软件包括了酒店服务和文化，两者结合则定义了酒店作为产品的特性，而销售即是将这种产品推向消费者的手段。在这些要素当中，除了硬件外，软件和销售都与...
餐饮菜单的特点

1．零点式菜单零点菜单是餐饮经营的最基本菜单。零点菜单的含意是，根据菜单上列举的菜肴品种，以单个菜肴购买方式自行选择。因此，从零点菜单上顾客可以选择自己需要的每个菜肴，组成完整的一餐，零点菜单上的菜肴是...
餐厅菜单的种类

菜单是餐厅的产品说明书和目录表，是餐厅的销售工具。随着餐饮市场的需求多样化，国内外餐厅为了扩大销售，都采用了灵活的经营策略。他们根据中西餐的各种类型、各种制作特点、各种菜式，并根据不同的销售地点和销售...
卖油条卖出3个亿的秘诀—看永和大王的经营策略

一个“中国麦当劳”概念，让一个名不见经传的老板变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的投资对象；紧接着又被菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名义，用2250万美元的价格收购...
餐饮店做出名气秘诀盘点

餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。如何让餐饮店做出名气呢？有如下一些秘诀可供参考：◆第一要点--名气店无名气，无从谈起。外地...
餐饮赢家总结的五大秘诀餐饮管理

一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕之路，实现您的财富理想。一些从事多年餐饮实战专家总结出了“餐饮赢家的五大秘诀”，若您是位餐饮行业经营者，不妨也试试...
如何在餐饮酒店上做篇漂亮文章餐饮管理

从酒店服务员开始做起，到现在经营自己的酒店管理公司；工作地点从杭州到北京，再到现在赴全国各地讲学。每到一处，易钟总是很细心地观察当地的酒店服务水平、经营特色，然后把心得放到自己的人生经历中。他对酒...

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