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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 新店筹备

餐饮菜单的特点

1．零点式菜单零点菜单是餐饮经营的最基本菜单。零点菜单的含意是，根据菜单上列举的菜肴品种，以单个菜肴购买方式自行选择。因此，从零点菜单上顾客可以选择自己需要的每个菜肴，组成完整的一餐，零点菜单上的菜肴是...
餐厅菜单的种类

菜单是餐厅的产品说明书和目录表，是餐厅的销售工具。随着餐饮市场的需求多样化，国内外餐厅为了扩大销售，都采用了灵活的经营策略。他们根据中西餐的各种类型、各种制作特点、各种菜式，并根据不同的销售地点和销售...
构建主题酒店的六个要诀

一要选择参与性强的文化主题，不要选择概念性强的主题在主题酒店的创建过程中，主题的确定将是第一步，也是最核心的环节。要考虑与地域文化的有机融合、广泛的社会基储互动性、效益性，尤其是参与性、互动性更为重要...
旅游视角下主题酒店产品的设计

在旅游产品的转型期，主题酒店的诞生促进了旅游的深度发展。在主题酒店产品的设计上，以文化和旅游作为基点，从旅游发展的视角下进行产品的设计和创新，从而使主题酒店真正融入旅游业，成为旅游过程中的一个独特体验...
如何起一个有特色的餐馆名字选址定名

A．注意餐馆店名的层次前一段时间，街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒楼”。这种情况除了让人感到可笑以外实在没有其他什么好处了，因为没有人会因为你打一个...
鲁菜餐厅的起名原则选址定名

鲁菜是“北食”的典范，源出于古称齐鲁之邦的山东，比粤菜更为古老。其历史可追溯至春秋战国时期儒家宗师孔子关于“食不厌精，脍不厌细，不得其酱不食，不时不食”的饮食名言。明、清两代，鲁菜已经成为宫廷膳食的主...
开餐厅如何选择合适位置选址定名

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的...
关于餐饮行业logo的重要性，你知道多少？

餐饮美食品牌的logo，是餐厅最直接的对外宣传，一个好的Logo对于一个餐饮企业来说，起着至关重要的作用。餐饮市场总是在不断变化着，品牌logo也要跟着时代发展不断的迎合消费。一日三餐不管你吃什么，都会选择进一家...
提起东方餐饮文化，有多少人会忽略食器的作用？厨具设备

在刚刚落幕的中国(上海)时尚家居展上，多场展中展都围绕“吃”这个主题展开。比如，全球10位厨房明星和22位明星主厨，带着推荐高科技厨房利器的任务悉数登场，让展览成为“吃货”的节日。而和这类“洋气”的展中展相...
披萨包装做得这么缤纷，也许真的会让你食欲大开装饰装修

PizzaExpress1965年成立于英国伦敦，是一家专注于意式披萨的连锁休闲餐厅。它在中国有个和英文名不太相符的名字“马上诺”，在上海、深圳、香港以及北京等城市有多家分店。2014年7月，联想控股旗下私募股权机构弘毅投...
奇葩餐厅层出不穷，场景消费已玩疯！装饰装修

雀巢咖啡开了一家只卖水的咖啡店，日本有一家看书不卖书的旅馆，星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店……最新的消费场景创新已经玩疯了！场景消费，是指当产品本身的体验不足以令消费者为之买单时，你必须建立一个适当的“...
让顾客忍不住吐槽的餐厅，看了觉得真的不冤！装饰装修

明明觉得很酷炫的壁画，结果顾客却将其看成了恐怖片；明明觉得很贴心的服务，结果顾客觉得恶心。为什么呢？很大可能就是餐饮老板在自嗨！不信，看下去……很多餐饮老板都在苦恼顾客喜欢的餐厅是怎么样的。因此在装修...
留客“小心机”：给餐厅添点“绿”装饰装修

“消费升级”的本质即零售业从一个交易时代，进入到关系时代——商业的核心优势正在从“价格”变成“体验”，这也是“实体店”最大的优势。心理学也有研究实证，新一代消费者较之父辈更愿意买复合自己审美、情怀的溢...
餐厅菜单设计的技巧这样设计营业额也会高装饰装修

菜单是餐厅的另一张名片，做得好不好，除了影响形象还会影响营业额。不要以为菜单只是将菜放上去就好，其实菜单的设计和排列都是有讲究的。最近四川太古里出现的“阴阳菜单”被炒得沸沸扬扬的。包间和大厅的价格居然...
餐厅菜单设计的技巧这样设计营业额也会高装饰装修

菜单是餐厅的另一张名片，做得好不好，除了影响形象还会影响营业额。不要以为菜单只是将菜放上去就好，其实菜单的设计和排列都是有讲究的。最近四川太古里出现的“阴阳菜单”被炒得沸沸扬扬的。包间和大厅的价格居然...

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