资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 新店筹备
如此梦幻、高颜值的火锅店!请你C位出道吧!
装饰装修
在成都老火锅这一品类赛道里,优秀的品牌比比皆是,要想脱颖而出、抢占视线,就必须有足够亮眼的点。今天分享的这家火锅店,有别于其他红火的店面风格,从设计入手,用超高颜值赢得了一众消费者的欢心。沸悦火锅...
白色为主的餐厅,也可以玩转不同的设计风格!
装饰装修
白色作为经典的百搭色,与任何颜色搭配都不冲突,反而凸显。与不同的元素组合搭配,呈现出不同的风格表达。无二精品餐厅·江苏苏州▼以山水为设计灵感,以山为形,以水为意,创造一个山水相依,有生命力的空间。...
日本和牛解禁,这些年日料店卖的“和牛”有着怎样的真相?
原料食材
解禁日本牛肉的进口。这意味着,正宗的日本和牛,在时隔十八年之后,终于回到了中国人的餐桌。但一个问题让人费解:“这些年,我们在日料店吃的都是什么?”这就牵扯了更深处的另一个问题:和牛究竟是什么?No...
2020-01-14
全国鸡蛋价格两个月大跌近30%,什么情况?
原料食材
2019年11月份以来,猪肉供需矛盾有所缓解,猪肉价格也出现了一定的回落,鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变,价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来,鸡蛋价格开启了跌...
2020-01-10
国内最贵的6种“顶级食材”,家里有矿才吃过,只能远观
原料食材
众所周知,食品价格很高,因为很难买到,而且总量相对较校它不容易被普通人吃。这些成分,其中一些具有非常高的营养价值,另一些具有非常美味的味道,并且每一种都有其自身的特点和价值今天,我想向你们介绍六种...
中国十大名鸡哪种最好吃呢?
原料食材
1、清远麻鸡俗称清远鸡,为广东主要名鸡之一,主要出产于清远所属北江两岸,以母鸡背羽上缀满黄、褐、棕三色斑点而得麻鸡之名,它以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细孝皮脆骨细、鲜香味美而驰名。2、海南省文昌...
中国知名土鸡品种有哪些 相信看了这个就全明白了
原料食材
芦花鸡、芦花鸡是我国土生土长的本土鸡种、主产地在我国山东的汶上县、芦花鸡体型椭圆而大、羽毛黑白相间、单冠、公鸡斑纹白色宽于黑色、母鸡斑纹宽窄一致、因羽毛酷似芦花而得名。长汀河田鸡、因主要产地位于福...
现在的酸菜鱼餐厅都走时尚轻奢风了?设计太有记忆点!
装饰装修
当小众的酸菜鱼成为大众热门的品类,酸菜鱼品牌也越来越多。看过很多酸菜鱼的设计,但像是设计成这样的酸菜鱼餐厅,倒是不怎么多见~鱼乐飞·深圳▼鱼乐飞区别于大多酸菜鱼店面设计,餐厅色彩以时髦的莫兰迪绿色...
海洋蓝精灵——金枪鱼
原料食材
海洋蓝精灵——金枪鱼金枪鱼:是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域。金枪鱼体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形,使它在大海里能够很快地向前冲刺。世界上最...
世界上最大的鲍鱼,一只够6个人的食量,为什么引进中国培养?
原料食材
深海里面有非常多的海鲜,每一种海鲜的形状都是有很大的区别。有些海鲜非常的常见,当然也有些海鲜非常的稀少。无论什么样的海鲜,它们的味道都是非常美味,所以说还是挺不错的。小爱非常的爱吃海鲜,到目前为止...
海鱼食材里的“江湖老大”——斗仓鱼
原料食材
斗仓鱼其实是鲳鱼的一种,属于广东的地方叫法,又名白仓、白鲳、镜鱼、平鱼(河北、山东地区叫法)、叉片鱼(江苏、浙江地区叫法)等。斗仓鱼体短而高,极为侧扁,略呈菱形。其头较小,吻圆、口小、牙细。成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深,下叶较长...
人造肉前景如何应由市场来检验
原料食材
近期,国内首款人造肉上市,引发“吃货”们的热烈讨论。日前,金字火腿推出国内首款人造肉饼,预售价为118元/两盒,每盒220g含两片肉饼。4片肉饼要支付118元,是猪肉、牛肉价格的好几倍。事实上,人...
2019-10-25
人造肉火热背后:价格高,标准缺失
原料食材
近日,金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售,股价连获5个涨停,双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计,未来肉类替代品市场将稳健增长,预计到2020年市场规模将超50亿美元...
2019-10-23
饿了么盒马发布数据显示:大闸蟹价格下跌 消费者吃蟹热情高涨
原料食材
由此可见,虽然阳澄湖大闸蟹誉满天下,但是很多城市更偏爱的是家乡自产的大闸蟹。购买本地大闸蟹俨然成为一种新趋势。自此,盒马生鲜陆续有了“新动作”——今年在各地区引进了本地特色大闸蟹,例如重庆的高山泉水蟹、西安的黄河大闸蟹等,以丰富本地消费者的选择。...
2019-10-22
国产动画《哪吒》爆红!酒店界也刮起了一阵“made in China”风
装饰装修
它就是以地产起家,玩足球,做旅游,投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店,更是靠以上别具特色的“恒大标签”,成为酒店界的“亲子玩咖”...
上一页
1...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 强悍的餐饮业“师徒制”:看看...
02 - 上菜的位置、顺序和注意事项
03 - 上菜的时机和速度
04 - 海里鲜美的“舌头”北极贝,顾...
05 - 餐厅食品打包服务流程
06 - 星巴克的经营理念
07 - 酒店侍应生岗位职责
08 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
09 - 厨师要把刀要怎样摆放才对,结...
10 - 河南舞钢苇子园村发展农家乐年...
11 - 中国餐饮业危机生存指南
12 - 食品安全科普:土豆发芽了,还...
13 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
14 - 两个月30多位餐饮老板被“订...
15 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
16 - 世界顶级海鲜大全-蟹类篇
17 - 轻餐饮是个好生意&#...
18 - 菜名中的“过桥”
19 - 日本餐饮6大亮点,值得借鉴
20 - 粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 脆皮香脆椒鳕鱼
02 - 大草原烤乳羊皮脆肉嫩,酥烂可口
03 - 西府酱落花生张水利,中国冷菜...
04 - 沙姜桂花菠萝醉鸡
05 - 金汤养生狮子头传统清汤狮子头...
06 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
07 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
08 - 打虾胶秘方
09 - 酸白菜、泡菜、梅干菜三种蔬菜...
10 - 湘味蛇王
11 - 一碗胡椒烧软兜
12 - 私房干捞牛仔骨
13 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
14 - 羊蝎子配方与做法正宗商用制作...
15 - 莱芜炒鸡/炖鸡配方做法商用制...
16 - 香草羊腿的做法
17 - 卤水配方大全
18 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
19 - 菌香大黄鱼
20 - 土家三下锅
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部