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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 新店筹备
  • 66元吃到4菜1汤 “上门代厨”逐渐走红
    “你是否下班回到家就想吃一顿可口的饭菜？你是否讨厌买菜的讨价还价？你是否吃腻了外卖想吃吃专业厨师的水准？现在，大厨代理做饭已上线……”这是某网络平台上一位商家打出的广告。最近一段时间，“上门代厨”...
    2022-11-17
  • 市场监管局修订《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法》
    为进一步加大食安封签推广与应用，防止餐饮外卖食品配送过程中的食品污染风险，守护餐饮外卖食品安全，也为确保制度延续性和有效性，上海市市场监督管理局修订《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法》,为推...
    2022-11-16
  • 事关餐饮行业，这些新规11月施行，餐饮行业迎来5大机遇
    2022年11月1日起，《促进个体工商户发展条例》开始实施（下称条例），利好餐饮行业个体户。截至2022年9月底，全国登记在册的个体工商户1.11亿户，占市场主体总量的三分之二，其中，餐饮个体户更...
    2022-11-02
  • 生腌海鲜大火 “美味毒药”成流量密码
    到了虾蟹最肥美的季节，售卖生腌海鲜的馆子越来越多。手臂一样长的皮皮虾、满是膏黄的螃蟹、流着红色汁水的血蛤，浸泡在一盆盆混杂着酱油、黄酒的调味汁里，上面覆着香菜、小米辣和柠檬，被冷柜冰透的海鲜泛着油...
  • 北京餐饮的十年变迁：标准化与特色化并驾齐驱
    十年间餐饮生意的版图中逐渐多了“规模化发展、供应链建设、标准化保证”等诸多板块。实际上，餐饮企业心知肚明：唯有把供应链牢牢握在自己手中，源头采购、中端管理以及末端服务才能更加可控和科学。西贝做为餐...
    2022-10-21
  • 披萨外卖走向主流，餐饮业再现西学东渐
    近两年，餐饮行业传出来的消息许多都比较负面。往近了说，有“科技与狠活”，有315晚会曝光的“老坛酸菜事件”；再往早了说，2021年，胖哥俩肉蟹煲被央视曝光使用过期食材，食品安全不容忽视。除此以外，...
    2022-10-19
  • 外卖可“点厨师”，服务创新关键在落实
    10月14日上午10点10分，在成都的王女士通过手机下单了一份外卖：小青椒回锅肉、鱼香茄子。王女士偶然发现，和其他店铺不一样，这家餐馆可以指定炒菜厨师。怀着好奇的心理，王女士选择了“要徐师傅炒”。...
    2022-10-17
  • 我国麻辣烫市场规模持续增长，2022年预计达到1400亿元
    得益于“高频、高性价比”的品类优势，近年来麻辣烫门店遍布于全国各地，市场规模进一步扩大。据红餐网近期出版的《中国餐饮发展报告2022》显示，全国麻辣烫市场规模由2016的约968亿元，增加至201...
    2022-10-15
  • 超半数餐企门店数增长，餐饮业迎来标准化发展“黄金时代”
    近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》。《报告》显示，2021年，全国餐饮收入合计46895亿元，增长18.6%；限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比增长23....
    2022-10-14
  • 保供稳价，第五批中央猪肉储备将投放
    10月9日，国家发改委发布消息称，近期生猪价格持续高位运行，已处于历史较高水平。为切实做好生猪市场保供稳价工作，近日国家将投放今年第五批中央猪肉储备。东方金诚首席宏观分析师王青在接受《证券日报》记...
    2022-10-11
  • 快餐店废弃物如何循环利用 上海探索餐饮可回收物再生新模式
    东方网记者柏可林10月10日报道：快餐店的废弃食品包装如何收运处置？10月10日，上海第一个以连锁餐饮企业为收运主体的低值可回收物回收利用合作项目正式启动，为全市餐饮企业低值可回收物的再生循环利用...
    2022-10-11
  • 《2022中国餐饮业年度报告》：去年全国餐饮收入增长18.6%
    9月30日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。本年度《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分...
    2022-10-01
  • 国庆消费拉动效应明显 到店餐饮线上预订量同比大涨87.6％
    在全国多地提倡“就地过节”的背景下，今年的国庆消费依然围绕本地进行，餐饮等业态强势复苏。根据国家统计局数据，今年8月份，餐饮收入规模较去年同期上涨8.4%，增速远高于大盘和商品零售收入增速。到店餐...
    2022-10-01
  • 拥抱Z世代：拆解“米线大王”出圈的品牌战略
    消费人群的更新迭代，是重构消费市场的重要变量。与此同时，新晋品牌层出不穷，品牌市场的竞争如火如荼。一个品牌，要想穿越时间的长河，走向更广阔的市场，必然要具备与时俱进的战略目光，即识时务者为俊杰。如...
    2022-09-29
  • 上海餐饮消费已恢复超八成 ，“首店经济”增加行业信心
    疫情期间，不少餐饮店都受到了或多或少的影响。随着疫情不断向好，当前餐饮行业也正在迅速恢复。而其中的关键点，就在于商家和消费者信心的恢复。看看新闻Knews记者从本市餐饮协会了解到，当前餐饮行业已经...
    2022-09-28
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