资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 经营策略
饭店销售部案例
实际上顾客满意程度的信息来源可以是顾客的抱怨、与顾客的直接沟通、问卷和调查、委托收集和分析数据、对行业和社会的调查、消费者协会的报告等等...
饭馆经营不善案例分析
幸亏服务员里有一个四川妹子,说是炒菜还可以,就让她先盯着,好歹对付了几个月。每天买菜300多,要交这个费那个税,还要给员工发工资。...
饺子馆“生意火爆”探秘
时间段推出10%的优惠计划,这样会吸引很多对价格比较敏感,而且有宽裕时间的顾客,从而有效地分散客户集中的需求。虽然你们会因此减少一些利润...
酒店经营管理失败原因分析
酒店的服务日趋商品化,现在“酒香也怕巷子深”,货好也怕人不知,如今,重视对营销的研究己摆到议事日程上来。由于计划经济沿袭下来的定向思维...
棒约翰的后来者经营策略
楚连胜表示,对于“棒!约翰”来说,在严格管理的前提下,采用加盟的方式有助于其加快扩张的速度,提高品牌知名度...
餐厅物料消耗的量化管理
正如行话所说:餐饮业有“三高一低”忧虑,同业都在为各自的物耗“瘦身”工作不遗余力地努力,使到物耗最大限度地降低,从而产生效益...
浅谈酒店餐饮经营竞争
用营销手段稳定顾客源要了解餐饮顾客的构成,清晰酒店餐饮的客源组成。通常稳定顾客的手段除了产品本身的魅力外,还必须通过一些适合的营销方法...
餐饮经营中退菜该如何处理
这种事情发生的机会不是很多,要针对不同的客人。总之遇到类似问题时,客人要急于了解酒店方面的处理意见,如果不能给予满意的答复...
餐馆菜点合理定价策略
在合理确定菜品价格中,仍然存在许多问题和混乱现象,特别要提醒一些经营者:第一,有些餐馆经营者尤其私企餐馆老板,在定价上随意性较大...
酒店餐饮市场空缺经营策略
常住客对酒店来说,无疑是一条稳定、重要的经济来源。为了网络或稳住常住客,每家酒店都从房价、专车接送、洗衣等方面大打优惠牌,而在餐饮上...
社区餐饮夏季经营策略
刚才提到社区餐饮不同于在商业区的餐饮,来这里的顾客直冲着吃而来,没有什么交谈和应酬。在这种情况下,社区餐饮的上菜速度一定要快...
酒店营销工作五忌
销售经理在制定销售员的量化指标时,切不可用拜访次数的多少来衡量一个销售员的业绩,这种看似科学实则有悖常情的做法会产生消极影响...
餐饮节假日营销策略小结
节日餐饮是以普通百姓为主体的市场.特点是人员多.流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐.便餐、小吃、排档.套餐,快餐...
餐饮行业赚钱的七大菜式
我国快餐在洋快餐的启蒙和攻击下萌芽壮大,虽有本土优势,但由于规模化、标准化、工业化的程度较低,并且大多以盒饭...
饭店管理制度与方法
厨房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃,那就没有意义了;烹调食品必须具有诱人的特点,如令人愉快的味道、香气和外观...
上一页
1...
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 饭店如何处理客人投诉
02 - 企业内部晋升应注意的问题
03 - BBC评了全球“十大最有营养...
04 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
05 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
06 - 如何通过红餐大数据挖掘餐饮行...
07 - 全国人大代表、柳州市柳南区委...
08 - 国内最大的海鲜餐厅七欣天拟挂...
09 - 只因打工妹几张后厨自拍,这家...
10 - 3个餐饮老板的故事:我为什么...
11 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
12 - 重庆鸡公煲的成功秘诀
13 - 湖北荆门传统名吃风干鸡制作配方
14 - 只要5步,在家炸薯条
15 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
16 - “就地过年”带火年夜饭外卖,...
17 - 论中餐的标准化:中央厨房并不...
18 - 厨师长用来了解菜品的成本计算公式
19 - 头砧板厨师的工作职责
20 - 厨师长工作要求
今日实时菜谱查阅排行
01 - 加工制作西式肝香肠
02 - 中餐的70多种烹饪方法
03 - 安岳酸鲊鱼
04 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡...
05 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
06 - 香草羊腿的做法
07 - 酸菜炒经豆
08 - 番茄烧肉圆子
09 - 腰缠万贯
10 - 湘辣口味虾
11 - 荷香珍珠骨制法
12 - 什么是干煸,干煸有什么方法与技巧
13 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
14 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
15 - 豉油甜虾盆栽
16 - 红烧羊肉炖萝卜羊肉最好选用绵...
17 - 四季烤鱼
18 - 闷骚回锅肉
19 - 香煎大鱼头
20 - 特色混椒鸡
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部