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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 经营策略

餐饮企业会员营销利弊同在

随着互联网的发展，微博微信“粉丝”经济的普遍，原先只在高级会所、餐饮连锁等范围使用的餐饮会员营销逐渐被大多数的品牌餐饮接受。虽然餐饮企业会员制营销往往能为企业创造高达八成的利润，但也要看到其中的弊端。...
只要有新意行行可赚钱彩票与餐馆的完美结合

只要有新意行行可赚钱开店或者开公司，不一定要找热门的行业，只要有新意，有自己独特的想法，坚持不懈地做下去，就一定会成功。投资与理财记者冯伟杰说起开店开公司，那学问大着呢。马云就曾跟人讲过，他在日本看到...
避风塘战略，努力求合作，试菜提高性价比

在北京，提起西单大悦城的避风塘，很多人都有所耳闻，却不禁稍作迟疑—这是上海那家久负盛名的避风塘吗？当记者同样提出这个问题时，任总给予了肯定的答复，并提出带记者去避风塘小坐。在避风塘以白色为主色调的老上...
餐饮店省人工成本使绝招两个厨师撑起300人中餐厅

杭州一家新开的中餐厅可同时容纳300人就餐的中式餐厅，但却只需要两个厨师就可以运转起来。走进一家中餐厅吃饭，菜单上的热菜只有一种，这多少会让贪心的食客有点失望。偏偏杭州市新开的饭店都对菜式多样化说“不”。...
台湾王品如何将顾客反馈做成一门学问? 

尽管用餐结束后填写反馈问卷的做法在餐饮业分外流行，但对它质疑的声音从未停止。甚至很多人认为，消费者有随意勾画的可能性，出于个人隐私的保护意识也使他们不愿留下更多信息，这样调查得到的数据存在缺陷，用它来...
专访镇江万达喜来登酒店总经理吴宏一先生

吴宏一先生出生于台湾，其成长经历跨越亚洲、欧洲甚至非洲，在这些不同的地方也发生着影响他一生的事。如今的他，是镇江万达喜来登酒店总经理，他对待事业的认真与热情让人敬佩。谈起酒店的地理位置，笔者深有体会，...
解读武汉现代餐饮模式：苦练内功转型升级

受食材、人工、房租水电成本持续上涨等因素和外部政策、宏观环境变化的影响，中国餐饮行业正在经历一嘲寒冬”。近日记者实地调查发现：巨大挑战给餐饮业全面转型升级和长远健康发展带来前所未有的机遇。今年上半年，...
高端饭桌增添家常菜，需要转变经营理念

燕鲍翅少了，家常菜多了；高价菜少了，便宜菜多了……最近，经常外出就餐的消费者发现，湘鄂情、苏浙汇等许多高档餐饮店的餐桌变得更实惠、更便宜、更亲民，高档餐饮企业自降“身价”，这是应对当前困局的明智之举，...
香港美心集团伍伟国，从星巴克引路人到餐饮探路者

13年前，30岁的伍伟国成为了香港美心集团的董事总经理;2008年，他成为了这个香港第一大饮食与食品业集团的主席。短短10多年间，美心的世界大有不同——到美心的各个门店试菜，历来是美心管理者的必要工作;这些年，伍...
星级酒店如何应对餐饮市场新变化

业内人士认为，要让餐饮业有序健康发展，除政府要进一步加大对星级酒店的规范引导外，酒店也要合理定位、细分市场，注重内部挖潜，用优质的服务、实惠的价格、可口的菜肴、舒适的环境服务于最广大众消费者。华灯初上...
北京阳坊胜利四大特点享誉京城

北京阳坊胜利餐饮管理有限公司是北京阳坊胜利集团的成员企业之一，经过二十多年的经营，已成为北京的著名品牌，曾经获得过“中国名火锅、十佳京城名火锅”等荣誉，自2001年起已连续三次被评为北京市著名商标，以其“...
兰州地方小吃如何与旅游发展相得益彰

随着现代人旅游的频繁，对旅游的期望不再集中在观光游览，更多的旅游诱因源自于美食或者是购物。这也是目前旅游目的地产品同质化情况下所可能寻求的特色和差异点。因此，美食已经成为所有旅游目的地的一张不可替代的...
小南国王慧敏：从4张桌子到五星级 1天吃15顿

每隔一周，就有一群人到小南国集团总部的新菜品评室开会。其中一些人任职于美国亨氏、欧洲联合利华、中国香港李锦记公司，他们来的目的只有一个，想做小南国的生意。今年，身为香港上市公司、中式正餐王国的小南国把...
山东老家：中式餐饮信息化的领先者

山东老家针对会员做的精准营销，基于后台的大数据系统，能够实现精准化全面覆盖。根据消费者在山东老家消费的频率，总的消费金额，对客户群进行分类，针对不同的客户群定期推送不同的产品和服务。一个传统的餐饮企业...
江湖翅客烧烤--以武侠文化狂潮冲击市场

烤翅，随处可见的烧烤小吃，而有这么一个人却把烤翅做到了餐饮成长品牌。这个江湖翅客是一个本土烧烤品牌的名气和市场份额却在逆势而上，在短短一年多的时间里，不声不响的坐上了本土餐饮成长品牌第一把交椅。者烤翅...

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