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实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

餐饮业“乔布斯”的产品观：员工也被定义为产品餐饮管理

他好好做工作，第二次来的时候我问怎么样，他摇了摇头，又要和我说话，我就说闭嘴，不成不要和我说话，成了再来找我...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干餐饮管理

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干餐饮管理

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...
95%餐饮人都忽略的经营真理：种瓜得瓜，种豆得豆……餐饮管理

前微软战略合作总监刘润在《刘润· 5 分钟商学院》中讲过情境管理，每个工作者都有两个维度、四种不同象限状态...
餐厅经营失败？先想想自己有没有把客人赶跑餐饮管理

对于餐饮企业来说，保障食品卫生安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是一锤子买卖，想要做好做大...
耗时2年，计划好的餐企门店流程还是落不了地，原因是什么餐饮管理

通过绩效考核评估机制，让员工从“我会做”，提升到“我愿意做”，让知识技能加上执行力，为餐厅持续发展提供源源不断的新动力...
餐饮企业在学习麦肯的标准化之路上，可能藏着这4个“深雷”餐饮管理

在井格看来，标准化建设背后的支撑力量是企业文化， “递上纸巾”和“微笑地递上纸巾”背后，是井格和海底捞的企业文化差距...
开餐厅遇到这些事，餐饮人也就只能自认倒霉了……餐饮管理

但是，对于餐厅老板来说这一出闹剧可就闹心了，警察封锁餐厅检查当天的营业额肯定是泡汤了，接下来在顾客的不良影响也不知道多久才能消除...
餐饮创业10条军规：老板和老板的最大差距在于……餐饮管理

一位餐饮老板今年的重要战略，叫“大树底下不长草” ，具体方法是精准“逼死”区域内紧跟他的小品牌，让自己成为品类老大...
给大家介绍一下，这是我辞职的理由@餐饮老板餐饮管理

正所谓用人不疑，疑人不用，道理大家都懂，却很少管理者做到，想交代点事情又害怕员工不能做好，对员工的能力等方面总是自带质疑...
开店诊断 | 探完这家大排长队的餐厅，我想给餐饮老板4个建议……餐饮管理

而从进一步的细节来说，在如今竞争激烈的市场环境下，品牌形象模糊、产品展示缺失、就餐环境混乱，任何一项都可能压垮餐厅...
9位餐饮老板的血泪教训：忽视商标注册，无异于让你的餐饮品牌“裸奔”！餐饮管理

这反映在商标法保护效果上，越是独特的商标显著性越强，受到保护的力度越大，他人雷同的可能性也更低；越是常见的商标显著性越弱...
凡是赚钱的餐馆，最厉害的不是老板，而是他身边那个会管理的人餐饮管理

不管你有多么优秀，最少不了的就是团队合作。众人拾柴火焰高，团队合作对于公司的运作具有至关重要的作用。优秀的管理人员更需要看重团队的力量，这样才有翻身的机会...
西贝贾国慧：欠员工一双舒服的工鞋，曾让我特别羞愧餐饮管理

因为，这不是一双鞋的问题，西贝的核心价值观是“真实、负责任、荣耀承诺”，我们对伙伴鞋的态度，就是检验我们是不是真实...
韩寒、郭德纲等名人餐厅相继关停，给餐饮老板敲响哪些警钟？餐饮管理

然而现实是“啪啪啪”的打了包贝尔的脸，脸都被打肿了。连鸭血也能用牛血兑水假冒，更遑论是店内的卫生环境了，这种负面新闻直接让消费者对餐厅的信任打了折扣...

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