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没有厨师的餐厅,成了好餐厅?
人们常抱怨,机械的便捷化让生活失去了原本的乐趣,吐槽“没有灵魂”了!那么,没有厨师的餐厅,还有灵魂吗?大老远跑去“网红”餐馆吃饭,没想到吃到是预制菜!你高价点的外卖,其实也是预制菜!有企业公开表示...
2022-08-02
洛阳市加快预制菜产业发展
7月28日,记者从洛阳市工信局获悉,为贯彻落实全省预制菜产业发展推进会议精神,洛阳市当前正在锚定产业风口,积极开展预制菜产业调研,加紧出台配套支持政策,加速推进全市预制菜产业高质量发展。作为当前食...
2022-08-01
预制菜虽受欢迎 但仍存异议 如何才能“更香”
撕开包装袋,将食材、调料按顺序倒入锅中,简单翻炒至成熟,就能装盘上桌。短短几分钟,一道色香味俱全的家常菜就新鲜出炉……近年来,这种让不会做饭的人也能轻松驾驭的预制菜逐渐走上百姓餐桌,不少商超、电商...
2022-07-20
长沙餐饮,“排队”重上热搜
7月盛夏,想在长沙享用一份美食,外酥里嫩的臭豆腐、Q弹味足的小龙虾尾、爽滑劲道的米粉……绕不开的是“排队”二字。“最近看到长沙排队又上热搜了,来了发现,果然吃什么都要排队。”7月10日,重庆游客张...
2022-07-11
重庆预制菜产业大会即将举行
7月15日,重庆预制菜产业大会将在位于渝北区的中国西南(重庆)食品科技城举行。届时,重庆市内外院校预制菜研究专家、餐饮行业相关商协会代表及重庆餐饮名家、餐饮名企老板、大厨将齐聚一堂进行交流、探讨,...
2022-07-11
北京麻辣烫小店引客来 堂食外卖直播三线发力迎新生
五味之中,辣往往最能勾人。7月2日中午11点多,北京市环宇荟购物中心新开的一家小店传出阵阵诱人的麻辣鲜香。按照堂食限流的防疫要求,小店很快“满员”,一些顾客在店门口排队等位。厨房师傅接过客人挑选的...
2022-07-04
预制菜走俏 选购时应选择正规品牌预制菜产品
不用切、不用洗,只要将食材包解冻后拆袋倒入锅内,加热10多分钟,一份味道鲜美的“酸菜鱼”立刻就能食用,这就是预制菜。日前,记者走访晋江市多家商超、餐饮店发现,各种各样的预制菜走俏,吸引广大消费者关...
2022-07-01
牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
原料食材
自4月中旬开始,国内多家牛油企业陆续发布了调价函,宣布涨价。最先宣布涨价的是河北伊锦园油脂有限公司,该公司在调价函里解释称,近期原料生脂大幅度上涨,导致公司生产、经营成本增加。为缓解成本增加带来的...
2022-06-25
多地官员带头上街吃夜宵促消费,“夜经济”为何如此受重视?
夜幕降临,华灯初上,夜市熙熙攘攘的人群中,有一群人迎面而来,你定睛一看,“领导来了。”这是最近在中国多个城市真实发生的事情。地方官员带头,边逛夜市边消费作为城市经济的重要组成部分,“夜经济”的繁荣...
2022-06-24
北京试点餐饮开业指导“咨询服务”,有人上门指导装修
想开餐饮店,又怕装修不合格返工增加成本?北京试点推出食品经营许可“咨询服务”,可以应餐饮企业需求提供专业性“开业指导”,帮助企业降低合规成本,助力餐饮企业加速开业。本月,为餐饮企业提供的开业指导“...
2022-06-22
11部门联合扶持餐饮业发展,外卖或近场消费有望最快复苏
商务部、国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》,从六个方面,明确要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。数据显示,5月全国餐饮收入3...
2022-06-22
预制菜逐渐站上餐饮市场风口 厨师迎来职业发展新赛道
近年来,伴随着“宅经济”“一人食”火热发展,预制菜逐渐站上餐饮市场风口,一些自称“烹饪小白”的消费者也能凭借它做出一道可口的菜肴。预制菜的火热是否会让厨师遭遇职业危机?厨师群体又应如何面对它所带来...
一碗牛肉面“煮出”富民新产业
“来两碗牛肉面”“老板,我要金汤猪肚面”……6月12日中午时分,位于金华市区道南街的溪西里兰溪牛肉面馆迎来客流高峰,老板夏念兵在厨房里一碗接一碗地烧面条,忙得不亦乐乎。“兰溪牛肉面面条筋道、底汤清...
2022-06-16
2022年5月全国餐饮收入3012亿元
6月15日,据国家统计局公布数据,1—5月份,社会消费品零售总额171689亿元,同比下降1.5%其中餐饮收入16274亿元,下降8.5%。5月份,社会消费品零售总额33547亿元,同比下降6.7...
2022-06-16
广东出台16项帮扶举措,免费培训50万餐饮服务提供者
广东再出实招为企业和个体工商户纾困。近日,广东省市场监督管理局出台《关于精准帮扶市场主体助力扎实稳住经济的若干措施》(下称《若干措施》),从继续发展壮大市场主体、帮助市场主体纾困解难、助力市场主体...
2022-06-13
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