资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 创业资讯
紫燕食品正式登陆A股,开盘上涨44%
快速崛起的中国品牌里最为鲜活的时代缩影。据IPO早知道消息,上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫燕食品”)已于2022年9月26日正式以“603057”为股票代码在上交所主板挂牌上市。这意味着,...
2022-09-27
上海新版市容环卫条例不再全面禁止“路边摊”
9月22日,上海市十五届人大常委会第四十四次会议修订通过了《上海市市容环境卫生管理条例》。新版《条例》立足城乡一体,将农村市容环境卫生纳入适用范围,更加注重精准施策,体现城市精细化管理要求。上海市...
2022-09-24
中秋假期拉动消费高潮,多地餐饮企业营业额大增
中秋佳节的假日效应掀起了多地消费市场的小高潮。据文旅部数据中心测算,今年中秋假期,全国累计国内旅游出游达7340.9万人次,实现国内旅游收入286.8亿元,虽然同比均有所下降,但与此前的小长假相比...
2022-09-15
陶陶居,又一次让上海惊艳!百款新菜一齐发布!
继2019年广州百年老字号茶楼陶陶居首次踏入上海,初代网红引得万人前来打卡之后,2022以“百变陶陶居”为主题的陶陶居新菜发布会又一次惊艳了上海!这场新菜发布会以一场新中式美学的时尚大SHOW的形...
2022-09-15
这些知名连锁餐厅八成以上是预制菜,你能接受吗?
如果你在外卖平台上点了一份餐,从下单到接到骑手的取餐电话仅仅用了十多分钟,那你大概率是点了一份预制菜。近两年,在疫情的催化下,预制菜发展迅速,已由速冻米面等少数品类,拓展至酸菜鱼、佛跳墙等多种菜品...
2022-09-14
预制菜市场火爆却尚无国标,业内呼吁尽快明确产业标准
中秋三天假期,白领小檀的公司规定不能出省,连续多天加班,她只想趁假期好好休息,便在下班后和朋友逛超市采购假期食材。“调味牛排、冷鲜牛肉,还有各种水饺、包点,顺便在家楼下钱大妈买点切配好的净菜,三天...
2022-09-14
餐饮行业大变迁,哪些品类有更大的想象空间?
新形势下,市场洗牌加剧,餐饮行业进入发展新时期。未来还有哪些潜力品类值得被挖掘?餐饮业又将迎来哪些新趋势?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李金枝。疫情反复,不确定还在持续,...
2022-09-10
北京餐厅门店数量排行揭秘:最多的竟是兰州拉面?炸酱面却...
北京餐厅门店数量排行揭秘:最多的竟是兰州拉面?炸酱面却...668家兰州拉面、573家沙县小吃!北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了?据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观...
2022-09-04
疫情当下餐饮老板喜忧参半!抓住这5大机会,帮你翻盘
疫情持续三年,国内餐饮行业举步维艰,很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业,有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说:“谁做餐饮谁赔钱”,有的人也说:“在这样的形势下,餐饮行业即将迎来变革”。疫情当下...
2022-08-26
餐饮企业堂食使用预制菜,如何保护消费者知情权
新华社北京8月22日电(记者乌梦达吉宁)近一段时间,预制菜成为食品行业中的热门话题。预制菜因适用于家庭、个体小规模用餐,简单便捷颇受欢迎。记者采访发现,一些餐饮企业在堂食中使用预制菜,很多消费者并...
2022-08-23
2022餐饮行业私域运营白皮书
新冠肺炎疫情的散点多发和防控常态化,给中国餐饮产业带来了严峻的挑战。2022年是全民战“疫”的第三年,有短期的“突击战”,有拉锯数月的“持久战”。战“疫”还在继续,餐饮产业的复苏道路仍在曲折中前行...
2022-08-22
为预制菜产业注入新力量,全国预制菜产业生态联合体宣布成立
全国预制菜产业生态联合体近日宣布成立,这是目前我国预制菜领域“国家队”的登场,将为近期风起云涌的我国预制菜产业生态注入全新力量,形成深度推动,具有行业发展的历史意义。据了解,全国预制菜产业生态联合...
2022-08-18
摆摊经济让城市烟火气更旺,户外餐饮成消费新场景
君来洲际把啤酒、烧烤、小龙虾搬到了酒店东侧的广场上;八佰伴广场的“夜里佰巷”复古市集吸引大批市民围观;苏宁北广场的霓虹灯闪烁,煽情的民谣歌手、震撼的摇滚乐队,掀起阵阵热浪……这个夏天,商家在“重塑...
2022-08-10
广州连锁餐饮用预制菜比例超80%,大部分商家未告知消费者
8月5日,据央视财经报道:广州连锁餐饮用预制菜比例超80%,大部分商家在外卖、堂食中使用了预制菜却没有告知消费者,业内人士建议为确保预制菜符合安全规范,可以考虑建立预制菜提前告知制度。...
2022-08-06
生腌水产品成夏日爆款?市场监管部门:不是所有餐馆都可以制售
近日,安徽一餐馆因无资质售卖凉拌黄瓜被罚款引发热议,很多人第一次知道卖拍黄瓜还需要特殊的许可。相对于拍黄瓜,深受美食爱好者喜爱的生腌水产品,是否也需要特殊许可呢?近日,现代快报记者进行了探访。探访...
2022-08-06
上一页
1...
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 如何用桌卡和水单进行餐饮推销
02 - 国内小吃之都十大排行榜哪座城...
03 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
04 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
05 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
06 - “湘菜大师”怀化收徒再现传统...
07 - 广西名优食材餐饮供需发布会召开
08 - BBC评了全球“十大最有营养...
09 - 国外做厨师与在国内做厨师有什...
10 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应...
11 - 中国八大菜系详解
12 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
13 - 地道的天津早餐,不用太精致,...
14 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
15 - 眉州东坡酒楼的经营管理
16 - 传菜员九不上菜原则
17 - 酒楼老板的管理智慧
18 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
19 - 小炒黄牛肉占据湘菜菜单“C位...
20 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 姜汁肘子
02 - 秘制羊排
03 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
04 - 四季烤鱼
05 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
06 - 干海参的发制方法
07 - 烹饪技法解密之熘制菜工艺详解
08 - 创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子,...
09 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
10 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
11 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
12 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
13 - 香草羊腿的做法
14 - 海椒在川菜中的妙用
15 - 卤水配方大全
16 - 葱葱兔
17 - 葱香兔
18 - 牛犇焖锅
19 - 闷骚回锅肉
20 - 蹄花鸡
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部