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大肠
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
黔味
肥肠
原料:猪
大肠
头300克,熟白芝麻5克,醪糟汁20克,红醋20克,蒜蓉5克,葱花5克,盐25克,味粉1克,白糖1克,生抽10克,陈醋50克,红油15克,香油5克,面粉250克。制法:1、将猪
大肠
头用面粉、陈醋、盐里外反复搓洗除去...
鲜椒
肥肠
鱼
材料:主料:草鱼、白卤
肥肠
辅料:姜葱、青笋片、洋葱块、番茄、青红椒节、鲜青花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、生粉、味精、藤椒油做法:1、把草鱼宰杀治净,剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨,斩成块纳盆后,加盐、料酒和姜葱码...
金橘爆
肥肠
材料:猪
肥肠
、白卤水、金橘、青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片、盐、白糖、味精、料酒、辣鲜露、白兰地酒制法:1、把猪
肥肠
治净,先在白卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成手指粗的长条。另把金橘全部一切两半,青红...
九转
大肠
原料:猪
大肠
,香菜末,胡椒面,葱末,蒜末,姜末,绍酒,酱油,白糖,醋,高汤,盐,熟芝麻。制法:1、将猪
大肠
反复清洗干净,加入胡椒面、料酒、葱姜末上锅蒸4小时备用;2、将猪
大肠
反复四次套在一起,切成小段;3...
猪四宝
原料:猪肚1/4个(约200克)、猪尾巴130克、猪
大肠
125克、猪小肠125克、自制红烧汁、蒜苗叶、盐、味精各适量制法:1、把猪肚、猪
大肠
和猪小肠分别用面粉和盐搓洗干净后,下到沸水锅汆水,捞出来冲洗干净,再沥干待用...
砂锅
肥肠
材料:主料:卤
肥肠
辅料:青笋、大蒜、姜片调料:鲜汤、盐、酱油、味精做法:把卤
肥肠
切成块,青笋亦切块。锅里放油,先下大蒜、姜片、卤
肥肠
等炒香,掺入鲜汤和卤
肥肠
的卤汁烧开后,加青笋块并加盐、酱油、味精等调...
酸萝卜辣椒炒
肥肠
材料:原料:自制风味酸萝卜100克,
肥肠
尾段150克,青尖椒、红尖椒各50克,泡椒30克。调料:老姜、大蒜各5克,色拉油100克,盐、香油各2克,味精、蚝油各3克,辣妹子辣酱4克。制作:1、生
肥肠
洗净,去掉内壁的油脂,...
大藏干锅
材料:主料:猪
大肠
、猪头肉辅料:土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒调料:盐、味精、酱油做法:1、制作时,先要把猪
大肠
与猪头肉卤熟,再分别切成片。另把土豆条投入油锅,炸熟以后捞出。2、净锅放香辣油,先下干辣椒节...
盐菜炒东坡
材料:主料:新鲜猪
大肠
辅料:食用碱、南丰盐菜、青红椒调料:老抽、盐、味精、鸡精做法:1、先把新鲜猪
大肠
治净,纳盆加少许食用碱和适量清水拌匀,待腌至其变得嫩脆滑爽时,取出来切成小段,然后用清水漂去碱味,放...
粉蒸三合一
材料:主料:生
肥肠
、排骨段、五花肉辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、麻辣味蒸肉米粉调料:清水、当归白酒、醪糟水、南乳汁做法:1、生
肥肠
搓洗干净,冷水入锅,加清水、当归白酒(白酒1千克加当归200克浸泡1天即可使用,...
干锅泡椒
肥肠
材料:原料:猪
肥肠
段500克,泡姜片50克,干辣椒段20克,洋葱条100克,莲藕片100克,蒜瓣、熟芝麻各20克。调料:干锅泡椒酱100克,孜然5克,盐、味精、美极鲜酱油、花生油各适量。做法:1、把猪
肥肠
段放开水锅里先焯...
百叶肠卷
原料:猪
大肠
头1条(约200克),千张2张(约150克),金华火腿20克。调料:老抽5克,糖5克,鸡精10克,盐2克,料酒5克,李锦记卤水汁30克,红曲米5克,葱姜各5克,八角5克,桂皮5克,香叶3克,花椒3克,草果3克,白蔻...
石锅黑椒
肥肠
原料:
肥肠
500克。调料:洋葱块50克,青红椒丁30克,盐5克,味精5克,李锦记黑椒汁10克,蒜米10克,大葱段10克,香料(桂皮15克、八角15克、茴香15克)45克,料酒20克,色拉油500克,卤水2000克,香油10克。制法:1、...
双东烩
大肠
原料:水面筋300克,冬菇80克,冬笋80克调料:葱姜末各5克,精盐5克,白糖3克,味精4克,酱油3克,料酒3克,素上汤100克,水淀粉10克,香油3克,精炼油30克。制作:l、将三根竹筷合拢;水面筋压成厚0.3厘米的薄片后呈...
大肠
煲
原料:鲜猪
大肠
头1000克。调料:八角2颗,丁香2克,五香粉2克,陈皮0.5克,鲜姜片5克,味极鲜酱油20克,冰糖5克,面粉120克,盐31克。制作:1、猪
大肠
头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20克、盐5克反复搓揉,洗净后...
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