资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
大肠
”,共找到
154
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
煎饼卷
肥肠
材料:原料:
肥肠
。调辅料:盐、葱姜、味精、料酒、八角、花椒,青杭椒、红杭椒。批量预制
肥肠
:1、锅放清水加入盐、葱姜、味精、料酒、八角、花椒,下入洗净的
大肠
头大火煮沸,小火煮约1.5小时,捞出
肥肠
自然冷却。...
大蒜
肥肠
鸡
原料:土公鸡,
肥肠
,独蒜,青椒块、红椒块。辅料:A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克),芝麻油1,鲜花椒,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣,泡椒,料酒,菜子油、鲜汤。制作步骤:1、土公鸡宰杀治净,斩块;
肥肠
切滚...
肥肠
鱼
原料:江团。辅料:猪
肥肠
、绿豆芽、木耳、芹菜、香菜。调料:菜籽油、自制火锅料、老姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、白酒、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉。制作步骤:1、先将江团宰杀好片成厚薄均匀的片,冲...
金桔爆
肥肠
原料:猪
肥肠
、金橘。辅料:青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片。调料:白卤水、盐、白糖、味精、料酒、辣鲜露、白兰地酒。制作步骤:1、把猪
肥肠
治净,先在白卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成手指粗的长条。另把金橘...
椒香
肥肠
原料:
肥肠
。辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。配料:姜葱和白酒、盐和化猪油、干青花椒。制作步骤:1、把
肥肠
治净以后,投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水,捞出来再放入掺有清水的高压锅,上...
土豆片炒
肥肠
原料:猪
大肠
、土豆、青红椒片,盐、味精、鸡精。制作步骤:1、猪
大肠
用生粉搓洗干净,沸水煮过,入五香卤水锅卤熟,取出切块2、土豆去皮洗净,切菱形片;青、红椒切菱形片,待用。3、
大肠
过油,倒起沥干油份;土豆片...
煲仔水煮
肥肠
原料:
肥肠
、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。辅料:自制香辣底料50克,红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油。制作步骤:1、
肥肠
洗净,加姜葱入高压锅10分钟,捞出切短段。2、把...
九转
大肠
原料:猪
大肠
。辅料:姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许。调料:绍酒,酱油,白糖,白醋,花椒油、清汤、盐、味精各少许。制作步骤:1、把
肥肠
放入盆内,撒点盐和白醋揉搓,除去表面的黏液,再...
港式粤菜经典配方300款(食材配料速查珍藏版)
杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—茶树菇、牛柳、青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱特色小炒皇—湿银鱼仔、湿蚶子、鱿鱼丝、炸瑶柱、炸腰果、大韭菜花段...
大厨改良菜-沸腾毛血旺
制作:欧军华此菜在传统做法的基础上进行了两点改良:第一,将毛血旺由香辣味变为鲜椒味;第二,上桌后,在毛血旺中投入烤烫的火山石,汤面翻滚,香气涌出。批量预制:1.
肥肠
用面粉、白醋反复搓洗,翻面摘掉内...
土鸡、土灶、土铁锅、超级流行的土灶柴火鸡做法
现炖柴火鸡做法一原料:土鸡肉3斤,高山土猪五花肉250克,土猪排骨500克,猪
肥肠
250克,鸡胗200克,老豆腐200克,莴苣块250克,西葫芦片250克。辅料:干红辣椒段80克,鲜青、红二荆条辣...
正宗广东牛杂萝卜牛杂配方与做法技巧~想开店的可以收藏!
牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。1食材牛杂:牛
大肠
、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛...
麻辣一锅鲜香锅(含秘制香锅油配方)
香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油,二是天冷后可以根据客人要求带火上桌,用吃剩的香锅油加汤涮锅,口味浓厚一点不次于火锅。原料则不拘一格,虾、蟹、鸡、
肥肠
、鳝鱼、素八珍等等均能成菜。这款麻辣一锅鲜香...
老北京特色风味小吃-炒肝
“一碗炒肝,两个包子”是老北京人最喜欢的早餐。清朝同治年间,北京前门鲜鱼胡同“会仙居”发明了名为“白汤杂碎”的小吃,把猪
大肠
、猪肝、猪肺等内脏煮成汤,后来进行改良,去掉心肺,勾芡加料,便成了如今的...
贵阳特色名吃肠旺面的详细做法
把肠旺面推为“面王”,相信任何一个贵阳食客都不会有意见,因为它是贵阳乃至贵州极负盛名的一种风味小吃,有最深的贵阳烙樱它是贵阳人中午的快餐,晚上的夜宵。是一种吃了会让人上瘾,排队很费时又不觉其烦,即...
上一页
1...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 蜜椒鳕鱼件
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 酱肘子制作技术
04 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
05 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
06 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
07 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
08 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
09 - 常用香料知识汇总
10 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
11 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
12 - 川香麻辣鱼配方与制作技术麻辣...
13 - 传统清炖鸡汤
14 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
15 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
16 - 鱼翅鸡豆花
17 - 香煎大白刁
18 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
19 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
20 - 卤水配方大全
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部