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大肠
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
新九转肠
原料:熟猪
大肠
头400克,青豆、红尖椒丁各50克。调料:老抽、生抽、鸡粉各20克,白糖、番茄酱各50克,红油10克,味素5克,干朝天椒丁20克,色拉油500克,湿淀粉3克。制作:1、熟猪
大肠
头切成1.5厘米的段,入沸水中大...
鸿运脆游龙
原料:
大肠
400克,大虾10只,美国薯片10片,面包糠200克,葱丝10克(将葱白葱叶分别切丝),彩椒丝共15克(将黄椒、红椒、青椒分别切丝)。调料:盐10克,味精15克,千岛汁20克,烧汁10克,红曲米少许。制作:1、
大肠
...
梅子蒸
大肠
卖点 利用酸梅的味道让
大肠
去腥,赋新味,酸辣的味型颇具桂北菜的特点。此菜可使厨师朋友拓宽烹制
大肠
菜的思路。原料 猪直肠(猪七寸后面的一段)500克。调料 腌制酸梅5只,冰梅酱15克,蚝油10克,老...
花垣性肠
原料:性肠(
大肠
)500克。调料:苞谷酸200克,姜片15克,蒜片15克,葱段10克,湘西干椒节15克,色拉油15克,湘西山胡椒油10克,辣妹子15克,味精15克,阿香婆牛肉酱15克,部落豆瓣酱6克。 制作:锅入色拉油,五...
川汁三下锅
原料:
肥肠
200克,猪脚150克,凤爪150克。调料:蒜籽30克,整干椒20克,姜片15克,大蒜15克,八角15克,桂皮15克,辣妹子20克,蚝油15克,料酒15克,部落秘汁20克,豆瓣酱15克,湘西山胡椒油10克,色拉油40克,盐10克...
酸菜炒东坡
原料:猪
大肠
(直肠)400克,酒酿辣椒50克,酸萝卜20克,酸茭头20克,酸冬姜20克,生姜10克,香葱20克。调料:盐5克,酱油20克,味精5克,料酒10克,陈醋10克,干淀粉50克,湿淀粉20克,色拉油750克,纯碱2克,明油3...
怪味九转肠
原料:猪肠头500克,炸好的土豆丝50克,姜、蒜末各15克。调料:盐5克,大厨四宝味香素3克,香醋50克,白糖40克,花椒面5克,辣椒面10克,料酒80克,芝麻10克,辣椒油50克。制作:1、将洗好的肠头入冷水(水里加适量的...
香辣红袍
肥肠
主料:猪
大肠
1000克调料:大葱10克,姜5克,八角3克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,白砂糖8克,味精3克,醋10克,料酒10克,小麦面粉10克,辣椒粉15克,辣椒(红、尖、干)15克,辣椒油20克大红袍辣椒美人椒1、将
肥肠
剪开摘去肥油,刮去...
葱香脆皮肠
卖点
大肠
本身非常油腻,与大葱搭配使其油腻减轻,葱香浓郁,皮脆肉嫩。原料猪
大肠
头600克。调料椒盐15克,干淀粉30克,A料(料酒、盐、味精各10克,八角、桂皮、香叶共10克,章丘大葱节3克,姜片20克),老抽5克,大...
美极
大肠
卖点由九转
大肠
改良而来,
大肠
内加入墨鱼肉口味鲜咸适口,减少了油腻感。九转
大肠
的糖色是比较难掌握的,此菜避免了这个问题,最后直接浇上芡汁即可。原料熟
大肠
300克,墨鱼120克。调料A料(盐2克,味精3克,胡椒粉1...
酸汤三杂火锅
卖点 此菜将动物内脏合理利用,成本低廉,汤色红亮,三杂风味浓郁,蘸水香辣味鲜,荤素搭配合理,营养丰富。原料 鸡杂片、熟猪肚条、熟猪
大肠
块各300克,西红柿片、黄豆芽各50克,金钩20克,时令蔬菜6盘。...
风味
大肠
灌肉
原料 猪
大肠
头4千克,猪前槽精肉3千克。调料 料酒100克,香菜头200克,白卤酱汤6千克,蒜泥、自制香辣酱各30克。制作 1.
大肠
头去油,清洗干净(图1),用料酒和香菜头腌渍30分钟(图2);猪前槽精肉改刀成...
剁椒
肥肠
制作/天宝国际酒店韩杰 卖点:剁椒蒸
大肠
,开胃香辣,搭配金针菇、粽叶,口感丰富。原料:净猪
大肠
500克,金针菇150克,香葱25克,粽叶2片。调料:剁椒100克,色拉油25克,一品鲜酱油25克。制作:1...
铁锅奇味
肥肠
烤虾
原创点:烧烤和干锅融合,
肥肠
和海鲜搭配。原创人:张清亮 原创菜品号原料:鲜虾300克,炸薯条150克,水发烟笋片100克,卤
肥肠
200克。 调料:自制奇味酱200克,老油150克,鲜花椒25克,蒜15克,姜片...
墨鱼炖
肥肠
材料:主料:干墨鱼100克,新鲜猪
肥肠
500克。配料:姜片10克。辅料:盐5克,味精2克,鸡精5克,菜籽油25克。制作:1.把
肥肠
洗干净切成段,待用。2.把干墨鱼烧香,放入水里泡发,洗干净,切条待用。3.锅里放入菜籽油,...
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