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排骨米饭
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炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
椒香
肥肠
材料:主料:
肥肠
辅料:小芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆瓣、香菜叶配料:姜葱、白酒、盐、化猪油、干青花椒制作:1、把
肥肠
治净以后,投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水,捞出来再放入掺有清水的高压锅,上...
酸汤面块
肥肠
材料:主料:
肥肠
块、手工面块辅料:贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝调料:盐、味精和鸡汁做法:1、锅里放化猪油烧热,下贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝,炒香再掺汤煮出味;2、放入煮熟的
肥肠
块和...
肥肠
香煲
材料:主料:
肥肠
辅料:草菇、香菇、鲜笋、姜、蒜、葱、泡红椒调料:白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉做法:1、草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形,洗净装入砂锅内待用;2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”
肥肠
洗...
香辣肠头
材料:主料:卤熟的猪
大肠
辅料:干辣椒、姜片、蒜片调料:香辣酥、青椒节、鲜花椒、香油做法:1、把卤熟的猪
大肠
头切成条(图1、图2),待下入高油温的油锅里炸酥后(图3),捞出来沥油待用(图4);2、锅里留底油,...
韭香汤
肥肠
材料:主料:
肥肠
辅料:豆芽、干辣椒节、花椒调料:川式卤水、十三香、花椒油做法:1、把治净的
肥肠
投入沸水锅煮透了,捞出来冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时捞出来晾冷,斩成小块待用。2、把豆芽投入沸水锅,...
剁椒
肥肠
此菜借鉴了剁椒鱼头的做法,创新之处在于一改
肥肠
油腻、混浊的风格,使其变得清爽亮丽,更加适合现代人口味。荤菜素做,使原本油腻的
肥肠
清香清爽、肥而不腻。卖点:剁椒蒸
大肠
,开胃香辣,搭配金针菇、粽叶,口感丰...
金橘炒
肥肠
原料:
肥肠
克,金橘片克,姜蒜片克,青二荆条辣椒圈、美人椒圈各少许,醋、料洒、盐、味精、藤椒油、芝麻油、色拉油各适量,白卤水锅制法:、把
肥肠
治净并入锅先焯水,然后再放到掺有白卤水的高压锅里压分钟,晾冷后...
麻辣
肥肠
鱼
制作人:韩海刚韩海刚,男,现年岁,年月生,河北省唐山市滦县人,从厨已经多年。从厨师学校毕业以后,年至年韩海刚在河北省邯郸市一家酒店做学徒,他先从打杂干起,打扫卫生,为其他厨师打下手。经过努力,年月考取...
铁锅奇味
肥肠
烤虾
我本人比较喜欢吃
肥肠
,有次去烧烤店想吃烤
肥肠
,但没有一个烧烤店有这个品种,回来后我试着烤了一下,口味还不错,但作为菜品推出有点单一,正好干锅菜卖得火,于是跟干锅虾结合,同时发现虾烤后更香。...
肥肠
鱼
原料:江团鱼250克,猪
肥肠
200克,绿豆芽100克,木耳、芹菜各50克,老姜、大蒜、小葱、干辣椒、干花椒各20克,香菜10克。调料:菜籽油200克,自制火锅料150克,郫县豆瓣酱30克,白酒10克、鸡精10克、盐5克、胡椒粉10...
辣子
肥肠
肥肠
经过处理,用卤水烹制,味道非同一般。做法:、
肥肠
用面粉搓去表面的黏液,再冲洗干净。、烧一锅葱姜水,放入
肥肠
煮过。、把
肥肠
放入卤水内卤至入味,捞出切短段。、
肥肠
拍生粉,炸至半干,倒起沥干油份。、净锅...
铁锅奇味
肥肠
烤虾
原料:鲜虾克,炸薯条克,水发烟笋片克,卤
肥肠
克。调料:自制奇味酱克,老油克,鲜花椒克,蒜克,姜片克,葱段克,青红椒圈各克,香油克,孜然粉克,花椒油克,白糖克,味精克,鸡粉克。制作:、虾洗净,用竹签穿好...
传统九转
大肠
主料:猪
大肠
3条(重约750克),香菜末1.5克,胡椒面,肉桂面,砂仁面各少许,葱末、蒜末各5克,姜末2.5克。调料:绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐各适量。...
脆皮生肠
主料:
大肠
头1根(约250克),糯米100克。辅料:青豆、火腿丁、香菇丁各15克。调料:A、盐5克,味精15克,葱姜各10克,酱油15克。B、酱油10克,鸡精5克,味精2克。制作:1、白醋和生粉按照1:1调匀成汁,用此汁搓洗大...
干煸
肥肠
主料:
肥肠
。辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤:1、
肥肠
入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟...
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