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小黄鱼
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椒麻鸡
豉油糖浸大
黄鱼
材料:主料:大
黄鱼
1条(约650克),蒜茸80克,干葱米60克,姜片、葱段各少许。调料:盐、蚝油、生抽、美极鲜、鸡饭老抽、咖啡方糖、胡椒粉、料酒、湿淀粉、生油各适量。做法:1、把大
黄鱼
开膛治净,加姜片、葱段、盐...
清蒸野生
黄鱼
材料:原料:
黄花鱼
(半条)、蒜苔末、小米辣调料:鸡汁15克、蒸鱼油20克制作:1、腌鱼料:水50斤,盐2斤,,葱姜各半斤,辣椒1两,腌12小时,流水冲20分钟。再腌20分钟。2、蒸鱼油的熬制:鸡油5斤,菜籽油3.5斤,圆...
风味小
黄鱼
材料:主料:小
黄鱼
400克辅料:姜10克、葱20克、胡椒5克调料:盐5克、白糖100克、料酒30克、生粉10克、麦芽粉50克、海鲜酱30克、番茄汁20克 步骤:1.小
黄鱼
整理干净,用姜、葱、料酒、胡椒腌20分钟,捞起,裹上...
烤椒
黄花鱼
旺销理由:酥鱼与炸辣椒配伍,酸辣适口,出菜快,便于操作。原料:
黄花鱼
克,辣椒克。调料:味汁(味达美酱油克,陈醋克,辣椒油、白糖各克,鸡精、芝麻油各克),熟芝麻克,葱段、姜片各克,盐克,味精克,色拉油克...
香豉小
黄鱼
原料:小
黄鱼
条(约克),老干妈豆豉克,农家豆豉克,小茴香克,干辣椒节克,鸡粉克,白糖克,盐、香油、色拉油各适量制法:、把小
黄鱼
治净后,下入油锅炸至色金黄时,捞出来沥油待用。、另锅放少许的油,下剁细的老...
黄花鱼
拌野菜
售价:元份作者:刘首友,现任潍坊市龙泉山庄凉菜主管。原料:
黄花鱼
克,田七菜克。调料:葱段、姜片、料酒、红椒丝、蒜泥、芝麻油各克,干花椒克,色拉油克,味精克,盐、白糖各克,味极鲜酱油克。制作:、
黄花鱼
去...
雪菜炕
黄鱼
雪菜炕
黄鱼
,售价元,味型咸:鲜微辣,特点:色泽红亮,口味咸鲜软糯。原料:大
黄鱼
条,雪菜克,调料:郫县豆瓣酱克,酱油克,绍酒克,盐、糖各克,香醋克,胡椒粉克,味精、香油各克,湿淀粉克,葱段、姜片、洋葱、...
蛋
黄鱼
胶
原料:鱼骨下脚料500克,咸蛋黄150克,琼脂(或猪皮冻)120克,海米末75克,香芹2克。调料:盐、料酒、鸡粉、味精各5克,葱节、姜片各15克,姜汁醋50克,色拉油32克,高汤600克。制作:1、咸蛋黄放在微波炉中大火加热...
两款特色香辣菜品香辣肫丁娃娃菜香辣肫丁娃娃菜,自制香辣汁
香辣肫丁娃娃菜原料;娃娃菜500克,卤鸡肫80克。调料;阿香婆麻辣酱30克,红油40克,东古酱油30克,精盐1克,味精2克,香葱丁5克,青红椒粒各5克,花生碎30克,香菜叶3克。做法;1.把娃娃菜...
养生三丝 鱼肚搭配松茸竹荪营养健康
此菜我选用成本低、口感好、出成率高的
黄鱼
肚,搭配新鲜的松茸与竹荪,用浓汤勾芡,味道香醇,竹荪和松茸的脆联袂花胶汤汁的糯形成独特的层次感。这道菜从味道到营养都非常健康养生,深受食客喜爱。初加工:1....
鱼子酱烧三鲜豆腐 傻瓜鱼子酱
鱼子酱烧三鲜豆腐(4份量)原料:豆腐500克,三鲜馅(虾仁60克、鲜贝60克、韭菜60克、盐3克、胡椒粉2克、葱油10克、味精2克),鸡蛋2只。调料:傻瓜鱼子酱150克,生粉20克,色拉油50克。...
四款海制品生干品加工工艺
干海参海参是海产棘皮动物鲜海参的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高,是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光...
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干海参海参是海产棘皮动物鲜海参的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高,是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光...
三款冻鱼加工技术
冻银鱼银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖等地区。近年来,云南滇池移殖银鱼成功。银鱼每100克含蛋白质8.2克,脂肪0.2克,糖1.4克及丰富的无机盐和维生素,具有益肺止咳,健胃利水,补虚劳之功效。工...
鱼鲞红花蟹
亮点:将螃蟹的鲜味与猪肉的肉香融和在一起。原料:红花蟹2只(一只300克),五花肉末200克,
黄鱼
鲞50克(江浙一带常用的原料,将鲜
黄鱼
剖开晒干加工而成,可单独食用,也可与鲜肉、火腿等同炖)。配料:葱段3克,姜...
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