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炸鸡
椒麻鸡
糍粑炒腊肉 陕南的特色
原料:陕南
土豆
、腊肉调料:胡椒粉,面粉,陕南都吃,菜椒,蒜茸这道菜是陕南的特色,糍粑是用陕南的高粉质
土豆
,经过用榨汁机榨成汁,然后用电饼铛煎出来的,口感酥脆,和腊肉一起炒,是香辣味的,口感酥脆的色...
农家乐 特色农家菜 粗粮细作
原料:
土豆
、五花肉、南瓜各200克,山蕨、茄子各150克,上饶大米500克,鲜红辣椒末3克调料:盐15克,味精10克,葱姜汁10克,糖5克制作:1、
土豆
、南瓜去皮,切厚1厘米、3×2厘米的菱形块,...
这货不是冰淇淋
原料:
土豆
300克哈密瓜30克苹果30克炼乳20克蜂蜜10克果糖20克色拉酱20克蓝莓酱30克草莓酱30克冰淇淋脆筒2个制法:1.先将
土豆
蒸熟制成泥,加入炼乳、蜂蜜和果糖拌匀,装入裱花袋备用。2....
不一样的烤鱼
将裸斑1条(约750克)宰杀治净,从背部剖开成两半,加盐、胡椒粉、料酒、姜、葱腌渍半小时至入味后,捞出来烤熟。
土豆
、花菜分别入开水锅煮熟,捞出待用。锅内放入适量红油烧热,下姜粒、蒜粒、五花肉粒、香...
大千私房鸡
将土公鸡宰杀治净,然后斩成3厘米见方的小块,子姜切滚刀块,
土豆
切块蒸熟待用。热锅下熟菜油,投入葱姜蒜粒和花椒爆香后,下鸡肉和子姜块炒香,再加豆瓣炒出香味,掺入适量清水烧约30分钟后,下蒸熟的
土豆
块...
双豆烧老鸭
这是从
土豆
烧鸡演变出的一道新菜,加入四季豆,为成菜增添了一抹绿色和脆嫩的口感。制作此菜,一定要选用养殖时间较长的土麻鸭。把治净的土麻鸭斩成块,投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅,汆一水后捞出来,再放...
独家十三香龙虾
此菜是龙虾馆的头牌,日均销量180份,其独家记忆点有三处:一是以十三味香辛料研磨成粉,与常见的十三香味型做出差异化;二添入
土豆
片炸锅巴,
土豆
片吸足虾汤,绵软入味,锅巴则被赋予双重口感:浸汤处软糯味...
麻辣大盘鸡
材料:鸡500克,
土豆
300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克做法:1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并...
白蒿小豆腐(含
土豆
盏的制作方法)
白蒿是春季的时令野菜,南北方皆有,没有地域限制,经常食用有凉血、疏肝的功效。李大厨将白蒿和小豆腐搭配在一起,添加虾仁和肥肉粒增香,最后盛入炸好的
土豆
盏内,金黄、洁白、碧绿,交相辉映。肥肉焯水易切丁...
农夫甲鱼
主料:甲鱼1只约650克。辅料:小
土豆
150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克、小葱花10克。调料:猪油50克、高汤750克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡...
扁担排骨
做法:1、将猪排骨剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。另把芋儿切成小块,再加盐和粗米粉一起拌匀。2、把芋儿放竹笼...
野猪肉烧土鳝鱼
做法:1、把土鳝鱼从腹部剖开治净后,逐一在鳝鱼背部剞花刀并改刀成段,随后下沸水锅里汆一水,捞出来待用。另把野猪肉(养殖)改刀成小块,把
土豆
也切成同样大小的块。2、净锅放油烧热,先下野猪肉块煸炒至吐...
海味翅中鲜
做法:1、把鸡翅纳碗,待加入姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒腌入味后,取出来逐个在翅根处酿上虾胶,入笼蒸熟待用。另把小
土豆
也入笼蒸熟。2、净锅里放油,烧至四五成热便下鸡翅和小
土豆
,炸至色金黄时倒出来沥...
黄焖鸭
材料:味型:家常味主料:土仔鸭300克配料:小
土豆
150克调料:郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。制作:1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块...
葱椒鱼花
原料:草鱼1条、
土豆
粉200克、葱花、鲜青花椒、小米椒圈、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、草鱼宰杀治净后,取带皮净肉剞上十字花刀,然后改刀成小块纳盆,加盐、料酒、胡椒粉和生粉码...
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