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铁钵羊肉
原料:精选白
山羊肉
500克(当地产的白山羊身形肥壮,羊肉细腻肥嫩)。调料:香油10克,芝麻30克,孜然粉10克,嫩肉粉2克,特细辣椒面10克,青红椒各20克,洋葱20克,香菜100克,盐10克,料酒10克,生粉5克,味精5克,...
小炒黑山羊
原料:仔
山羊肉
350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。制法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗...
特色
山羊肉
材料:主料:
山羊肉
、馍丁辅料:姜片、大蒜、干辣椒节、豆瓣酱调料:菜油、盐、五香粉、酱油、白糖和味精做法:1、把
山羊肉
连骨剁成块,入沸水锅里汆一水,捞出来冲洗干净。2、净锅里放菜油烧热,先是下姜片、大蒜、...
单县羊肉汤及果木炭盖炉烧饼配方做法
一、单县羊肉汤(60碗的量)(一)原料:单县剔骨青
山羊肉
15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。(二)调料:生羊油2千克,,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30...
羊肉蘑菇锅
原料:
山羊肉
2千克,金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘,香菜25克。调料:菜子油300克,熟羊油40克,姜丝25克,大葱节150克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克,A料(花椒1...
沙葱炒东山羊
原料:带皮东
山羊肉
,沙葱,小米辣,葱,姜,桂皮,八角,当归,白豆蔻,盐,味精,生抽。制法:1、带皮东
山羊肉
洗净,放入加有桂皮、八角、当归、白豆蔻、生抽的清水中卤熟,捞出,切片;2、沙葱洗净,切段;3、锅入...
双笋海南东山羊
原料:海南东
山羊肉
200克,笋尖60克,罗汉干笋尖40克,香菜100克,胡萝卜30克,兰花、香芹各5克。调料:盐5克,味精8克,姜丝10克,胡椒粒5克,色拉油30克,潮州卤水800克,清汤100克。制作:1、羊肉洗净,放入清水中...
干锅黑山羊
原料:黑
山羊肉
600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。制法:1、黑
山羊肉
切成条,氽水待用。2、炒锅放底油...
干锅东山羊
原料:内蒙产东
山羊肉
(乳羊的羊肋条肉)750克,黄豆芽100克,泡红灯笼椒100克,香葱50克。调料:辣妹子辣椒酱20克,李锦记蒜蓉辣酱、桂林辣酱各15克,味精、精盐各3克,家乐牌鸡精2克,红烧酱油5克,姜片、葱段各10...
羊肉蘑菇火锅
卖点 羊肉性味甘、温,可暖中补虚、开胃健脾、益肾气、养肝明目、怯痰止喘。冬季常吃可增加消化酶保护胃壁、帮助消化、且有抗衰防老效果。羊肉食用方法很多,贵州人把黄焖羊肉的食用方法演变进化为火锅也...
白切东山羊
主料:东
山羊肉
1000克配料:木耳丝、细菊生菜、紫苏叶、圣女果调料:精制羊汤,蒜茸25克,白米醋100克做法:1、先将东山羊宰好,洗干净,改刀好,再把表面上幼毛烧干净,用刀刮清,然后再洗干净。2、烧镬开水,把羊肉...
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