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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
高毛利春季家常菜推荐 - 金汤
小米
煮鱼滑
特色:上等的鸡汤、鱼滑与地道的山西
小米
赋予菜品原生态的鲜味。
小米
饭、金瓜蓉、鱼滑都可以提前制作。起菜时,只需将原料放入鸡汤内,煮开上桌即可。上菜速度极快。原料:鱼滑200克,山西
小米
50克,金瓜2...
旺销家常菜 - 土腊肉炒
小米
现在的客人喜欢吃粗粮,我将原本味淡、口感较硬的
小米
蒸制后加入腊肉同炒,腊肉的香气四溢,
小米
吸收了腊肉的油脂,口感更润,深受客人欢迎。但要注意使用文火炒制
小米
,防止
小米
过软影响口感,炒松散为最佳。制...
旺销家常菜 -
小米
佛跳墙
28元/份,日销200份。现在的食客是越来越讲究养生了,怎样让家常菜既便宜又美味还营养呢?我想到了
小米
。
小米
经过熬制后,米粥色泽金黄,香味浓郁,我们用它来煮制色彩艳丽的蔬菜和猪肉丸子,味道都不错。...
适合酒楼售卖的家常菜5款,琉璃茄子/金汤
小米
煮鱼滑/肉末金瓜煲/渔家三鲜
琉璃茄子原料:茄子250克,鸡蛋一个。调料:蔗糖100克,白芝麻10克,玉米淀粉100克,色拉油1.5千克。做法:1、茄子去皮,切成长方条,均匀裹上打好的鸡蛋液,再撒玉米淀粉裹匀,入六成热的色拉油...
荷香
小米
蒸排骨
味型:家常味原料:肋排350克
小米
250克干荷叶1张调料:葱、姜、海鲜酱、排骨酱、蚝油、南乳汁、鸡汁、盐、味精、胡粉、五香粉、料酒、鸡蛋2个、生抽等制作方法:1、
小米
浸泡2小时;2、干荷叶放入开水...
小米
雪花牛肉 闽南菜 菜点合一、风味独特
原料:雪花牛肉200克。辅料:杏鲍菇100克、青红椒圈各40克、姜葱蒜米各5克、
小米
饭150克调料:盐3克、味精4克、白糖3克、鸡粉3克、蚝油10克、高汤300克制作方法:1、将雪花牛肉切成粒,杏...
小米
佛跳墙 米粥色泽金黄,香味浓郁
28元/份,日销200份。现在的食客是越来越讲究养生了,怎样让家常菜既便宜又美味还营养呢?我想到了
小米
。
小米
经过熬制后,米粥色泽金黄,香味浓郁,我们用它来煮制色彩艳丽的蔬菜和猪肉丸子,味道都不错。...
小米
浸鸡毛菜
原料:鸡毛菜200克,
小米
50克,枸杞子少许。调料:盐、味精、鸡粉各5克,金汤500克。制作:1、将
小米
蒸熟;将处理干净的鸡毛菜、枸杞子焯熟。2、金汤入锅中烧开,下入
小米
、盐、味精、鸡粉,调味后装...
小米
椒炒苦瓜
原料:苦瓜、
小米
椒制作方法(1)
小米
椒洗净切成斜刀片备用。(2)苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成薄片。(3)然后用开水烫一下,滤去水分。(4)大火...
土腊肉炒
小米
制作:1.将老腊肉200克洗净,上笼蒸熟,去皮改刀为5毫米小丁;泰椒30克改刀为小圈;蒜苗30克改刀为5毫米小叮2.
小米
300克加水(以没过
小米
为准)蒸熟,取出打散。3.净锅入色拉油20克,下入腊...
小米
水晶蹄
做法:1、把德国咸猪手放清水里浸泡一晚上,让里面的盐分充分地析出来,使其味道变淡。第二天再把咸猪手刮洗干净,备用。2、把德国咸猪手放盆里,然后上笼蒸1.5小时至透,取出来后,把咸猪手的外皮剔下来(...
鲜鲍
小米
银鳕鱼
材料:原料:鲜鲍鱼仔100克,银鳕鱼100克,
小米
200克。调料:海鲜酱、盐、白糖、味精、色拉油各适量。制法:1、把鲜鲍治净待用;银鳕鱼切块并码味上浆,分别入色拉油锅里拉油后再倒出;2、把
小米
下入...
小米
扣肉
批量预制:选料:用普通饲料喂大的猪一般5—6个月就出栏,其肉香味淡,不耐火,还没蒸定型就已经瘫软了。而我们从甘肃天水市秦州山区购得的猪是吃玉米、豆饼长大的,出栏时间约为1年,肉的味道更香,肉质也更...
小米
乌鸡丸
制法:1、取乌鸡肉剁成肉茸,入盆加姜葱水、盐、料酒、乌鸡蛋和生粉,拌匀成肉糁,再用手挤成肉丸入沸水锅里汆熟。2、将乌鸡骨入锅,加清水和姜葱吊制成一锅鲜汤,待用。3、把
小米
用清水浸泡发涨后,入笼蒸熟,取出待...
小米
虾丸
原料:虾肉泥100克、猪肉末250克、
小米
200克、蟹子、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉各适量制法:1、把虾肉泥和猪肉末纳盆,拌和均匀后,再分别加入鸡蛋清、清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅打成虾糁,随后挤成虾...
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