原料：鲜鲍4只，笋片100克，青红小米椒碎30克，芹菜碎20克，姜米、蒜米、葱花各少许。调料：盐、酱油、白糖、味精、红油、鸡油各适量。做法：1、把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，...

原料：澳洲鲜鲍8只，杏鲍菇100克，迷迭香、小米辣各少许。调料：辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱、煲仔酱、黄油、川式香辣卤水、细辣椒粉各适量。做法：1、把澳洲鲜鲍鱼治净，投开水锅里烫10秒钟后，捞出来洗净了...

主料：鲈鱼一条（约600克）。辅料：泡小米辣20克，小米辣沫20克，泡椒沫20克，蒜米80克，葱花150克，仔姜丝80克。调料：盐5克，家乐薄盐鲜鸡精5克，藤椒油5克，家乐鸡汁3克，色100克，陈...

主料：猪头半个。辅料：梅干菜120克，香菜5克。调料：A料（小米椒25克、香辣酱120克、姜蒜末各10克）B料（盐20克、味精10克、白糖2克、鸡精12克）生抽100克、蚝油30克、冰糖100克、...

这道菜看似家常但也融入了设计者的心思：选用猪小里脊肉，这块肉没有筋，口感鲜嫩，省略上粉等工序，直接生炒，保留了最纯正的肉香味；配蒜苗段，丰富口感，提升鲜度，增加可食性，看似随意的搭配其实很巧妙。原...

售价：26元毛利：61%成本：原料7.3+调料2.6=9.9元原料：黑山羊肉250克，香菜梗、鲜小米椒各50克，荷叶饼12个。调料：姜、蒜片各10克，味达美酱油20克，豉油汁12克，老抽6克，味精...

这款醉虾实际上应该叫“生拌虾”，调料中没有放酒，而是加醋、藠头粒、姜末、蒜末、小米辣、柠檬、冰块、甜辣酱等数十种材料调制出的一款料汁，加上从邛海打捞出的、完全没有污染的野生小河虾，集酸、甜、辣、鲜...

原料：主料：虾神清水龙虾辅料：醋，小米辣，糖，辣鲜露，蒜蓉，姜末，葱。制作步骤及特点：以整齐划一排兵布阵的思路。筹备盘子布局！使用了竹网拉出背景高度，配上绿色花草错开颜色（不使用艳丽花草可以更好的...

原料熟鸭肉，绿豆芽，干香菇，春韭叶，小米辣椒，鸡蛋，蚝油，美极，鸡精，白糖，胡椒粉，香油，面粉，面包糠。制法将鸡蛋加面粉、清水和匀，入平底锅摊成薄蛋皮待用；将熟鸭肉切丝，干香菇泡发，洗净，切丝，小...

做法：1、把干的竹毛肚放温水盆里，泡发好才洗净并控水，用手撕成块待用。2、把已经用盐漤过的青笋片放玻璃盛器内垫底，摆竹毛肚并淋入用青红小米椒粒、盐、蔬之鲜、白糖、辣鲜露、素高汤、藤椒油和香油调好的...

原料：蜇头150克、韭菜100克、特级鲜酱油、香醋、小米椒末、糖水、盐、味精各适量制法：1、把蜇头冲洗净盐分后，改刀成条；另把韭菜入沸水锅里汆一水，漂凉待用。2、取韭菜把蜇头逐一缠绕成团（顶端露出...

做法：1、把大黄鱼宰杀治净，纳盆后加姜片、葱段、蒜片、小米辣圈、芹菜节、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、味精和白糖，拌匀腌渍24小时待用。2、锅里放色拉油，烧至六成热时，把码好味的大黄鱼下锅，炸至色金黄且...

做法：1、把菜心洗净并切成粗粒，投沸水锅里汆一水便捞出。另把山药粒、玉米粒、红腰豆、小米等一起下锅，煨熟了待用。2、出菜时，往净锅里掺清鸡汤烧开，下菜心粒和煨好的山药粒、玉米粒、小米等，调咸鲜口味...

做法：1、取青红美人椒、青红小米辣椒、青红泡子弹头辣椒、野山椒、鲜花椒、泡姜、子姜和泡红小米椒，一并放入搅拌机里搅碎后，取出来加香油、味精、鸡精、盐和生菜油调匀，便做成了混椒。2、把青笋片放入盛器...

材料：牛肉片300克、青笋片200克、青椒节、香菜、胡萝卜块、洋葱块各50克、葱花、韭菜节、小米辣圈、姜葱水、鸡蛋清、牛肉汁、老抽、鲜露、美极鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、味精、鸡粉、生粉...