资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:资讯文摘
盒饭分男女版,天津餐饮协会:没提倡过性别分类
近日,位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类,通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭”。对此,8月25日下午,天津市餐饮行业协会会长李家津告诉澎湃新闻,“男版盒饭”和“女版盒饭”的制...
2020-08-26
饭店推出“女版盒饭”引争议,网友有话说
“厉行节约,杜绝浪费1最近一股“节约粮食”的新风尚影响了每个人大家也都在生活中践行这两天一则关于“节约粮食”的新闻引发热议为避免餐饮食品被浪费天津一家饭店也使出大招他们从“控制米饭”开始做起调整米...
2020-08-26
厦门出台分餐制管理标准 四种模式供餐饮单位按需选择
厦门市食品安全委员会办公室25日举行专题新闻发布会,正式发布厦门市餐饮业首个针对分餐制管理的团体标准——《餐饮业分餐制管理规范》团体标准(以下简称:《规范》)。自新冠肺炎疫情发生后,推行公筷、公勺...
2020-08-25
湖南一火锅店吃肥牛像给芭比“脱衣”被指猥琐,门店称可换
小龙坎“芭比肥牛”用餐前后网友供图“将肉一块块下锅的过程很像在给这个人偶慢慢脱衣服”。8月24日上午,有网友发帖称在湖南某火锅门店,用餐时需要从形似芭比的娃娃身上取下一片片肥牛,将肥牛下锅的过程很...
2020-08-25
奈雪的茶联手朕的心意·故宫食品推出了2款“芳盒”系列月饼
近日,奈雪的茶联手朕的心意·故宫食品推出了2款“芳盒”系列月饼。月饼设计从古董瓷器、掐丝珐琅、宋徽宗喜爱的字画等文物中获得灵感,将传统文化融入月饼之中。2款月饼礼盒“芳盒·丹若着锦”、“芳盒·凤凰...
2020-08-25
夏天快要过去了!在后厨工作的厨师们,今年领到高温补贴了吗
处暑过后,不少地方的天气开始转凉。在后厨工作的厨师们,今年领到高温补贴了吗?1000、2000,最高3000元!快看看你领到这笔钱了吗?夏天快要过去了,不知道今年大家都领到高温补贴了吗?根据不同地...
2020-08-25
暗访北京餐厅:年纪大的人节约意识更高
8月18日,首都文明办等三部门发出“制止餐饮浪费、践行光盘行动”的倡议。近日,记者暗访了北京的20余家餐饮店,光盘行动践行得如何?来看我们的调查吧——发现点餐适量成为时尚8月17日晚6时30分,记...
2020-08-25
重磅!中烹协起草《宴席节约服务规范》,厨师需要注意什么?
近日,为贯彻落实中央关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,在征求相关专家意见建议的基础上,商务部服贸司和中国烹饪协会起草了《宴席节约服务规范》,现公开征求意见。在征求意见稿中,对经营服务通用规范...
一批知名餐饮单位因为食品安全问题吃到罚单
上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示,桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为,被罚上万元。当天制作“后天”蛋糕,被罚3万经查,津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司(...
开封的饮食圈像一个武林-传说中的开封菜
开封的饮食圈像一个武林,各种传说和门派、传统与没落、现代与奇观在其中交替出现。主笔/黑麦摄影/于楚众从北京到开封并不算远,7月上旬,北京的第二波疫情刚过,地区间的阻隔尚未消除。走出开封站,区管理员...
海外中餐业走出“至暗时刻” 逆境求新迎来复苏
新冠肺炎疫情暴发以来,海外中餐馆的生意遭遇重创。随着全球多地复工复产,中餐业者们探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……他们各出奇招,在巨大的生存压力下寻求生机,期盼迎来海外中餐业的复苏。线...
2020-08-21
中式米饭快餐行业发展趋势研究
米饭在中国的历史源远流长,中国人对于已经延续几千年的主食,总有一种特殊偏爱。根据史料记载,早在7000年前,在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据,中国人的祖先已经很好地掌握了水稻种植技术...
2020-08-21
鱼肥蟹美丰收时
8月20日,在肇源县鲶鱼沟实业集团有限公司一分场,工作人员展示捕捞上来的鱼。眼下正值鱼肥蟹美之时。近日,在黑龙江省大庆市肇源县鲶鱼沟实业集团有限公司一分场,工作人员平均每天可从水塘中捕捞鱼5000...
2020-08-21
云南临沧启动“十大名菜”评选活动,快来报名吧!
云南网讯(记者张玉菊文)记者从临沧市旅游产业发展领导小组办公室获悉,为贯彻落实省委、省政府关于打好“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”三张牌战略和省委主要领导调研临沧的指示精神,展示临沧特色美食...
2020-08-21
深圳大厨17年秘制乳鸽:一天卖出过7000多只
一道红烧乳鸽,凭什么能在一天之内卖出7000多只,厨师长现身说法,透露有两个关键点……深圳大厨秘制乳鸽:一天卖出过7000多只朱宏林1968年出生于广东汕头,早年在深圳盐田海鲜街做厨师,后来跟着朋...
上一页
1...
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 餐饮员工月流失率低于3%的秘...
02 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
03 - 宴会摆台工作标准
04 - 丁真走红后一年:理塘县餐饮企...
05 - 如何保证餐馆的环境卫生清洁
06 - 吉祥馄饨:打造国产快餐连锁品牌
07 - 988元一份的茶叶蛋和3元一...
08 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
09 - 菜品创新方法:原料创新
10 - 从俏江南到大娘水饺,为啥这些...
11 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
12 - 用一次性小煤炉享受烤肉外卖商...
13 - 当ERP成为标配,餐企如何在...
14 - 周黑鸭再度发布澄清公告,表示...
15 - 国宝级大师、辽菜泰斗刘国栋离...
16 - 凤城名厨梁建忠
17 - 首届“新时代新鲁菜”创新大赛...
18 - 江城小龙虾市场价开启“翘尾期...
19 - 中国饭店协会调查显示:餐饮业...
20 - 主动加班,自掏腰包,这家餐厅...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 常用香料知识汇总
02 - 粉蒸三合一
03 - 黑米虾腰
04 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
05 - 四季烤鱼
06 - 断生是什么意思?
07 - 海椒在川菜中的妙用
08 - 美味蛙煲
09 - 牛犇焖锅
10 - 飘香鸡煲
11 - 香草羊腿的做法
12 - 几种火锅红油炼制方法
13 - 闷骚回锅肉
14 - 苦菜海参
15 - 干海参的发制方法
16 - 卤水配方大全
17 - 霸道牛肉
18 - 红焖羊肉做法汇总
19 - 老师傅不外传绝密配方全收集,...
20 - 兴化硬心皮蛋配方与制作方法
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部