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  • 福建省首个分餐团体标准发布
    新冠肺炎疫情发生后，推行公筷、公勺的社会呼声再起,“分餐制”成为热门话题。厦门市《餐饮业分餐制管理规范》团体标准8月25日发布，提出四种分餐模式供餐饮单位按需选择，并规范了分餐方式和操作流程的细节...
    2020-08-26
  • 2020台北台中米其林指南发布，粤菜餐厅又是唯一三星
    近日，2020台北台中米其林指南正式发布，连同必比登推介，共有台北170个店家、以及台中56个店家入眩其中，位于台北的粤菜餐厅“颐宫”保持了三星的荣誉。下面，就来看看今年台北台中的双城米其林指南吧...
    2020-08-26
  • 盒饭分男女版，天津餐饮协会：没提倡过性别分类
    近日，位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类，通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭”。对此，8月25日下午，天津市餐饮行业协会会长李家津告诉澎湃新闻，“男版盒饭”和“女版盒饭”的制...
    2020-08-26
  • 饭店推出“女版盒饭”引争议，网友有话说
    “厉行节约，杜绝浪费１最近一股“节约粮食”的新风尚影响了每个人大家也都在生活中践行这两天一则关于“节约粮食”的新闻引发热议为避免餐饮食品被浪费天津一家饭店也使出大招他们从“控制米饭”开始做起调整米...
    2020-08-26
  • 厦门出台分餐制管理标准 四种模式供餐饮单位按需选择
    厦门市食品安全委员会办公室25日举行专题新闻发布会，正式发布厦门市餐饮业首个针对分餐制管理的团体标准——《餐饮业分餐制管理规范》团体标准(以下简称：《规范》)。自新冠肺炎疫情发生后，推行公筷、公勺...
    2020-08-25
  • 湖南一火锅店吃肥牛像给芭比“脱衣”被指猥琐，门店称可换
    小龙坎“芭比肥牛”用餐前后网友供图“将肉一块块下锅的过程很像在给这个人偶慢慢脱衣服”。8月24日上午，有网友发帖称在湖南某火锅门店，用餐时需要从形似芭比的娃娃身上取下一片片肥牛，将肥牛下锅的过程很...
    2020-08-25
  • 奈雪的茶联手朕的心意·故宫食品推出了2款“芳盒”系列月饼
    近日，奈雪的茶联手朕的心意·故宫食品推出了2款“芳盒”系列月饼。月饼设计从古董瓷器、掐丝珐琅、宋徽宗喜爱的字画等文物中获得灵感，将传统文化融入月饼之中。2款月饼礼盒“芳盒·丹若着锦”、“芳盒·凤凰...
    2020-08-25
  • 夏天快要过去了！在后厨工作的厨师们，今年领到高温补贴了吗
    处暑过后，不少地方的天气开始转凉。在后厨工作的厨师们，今年领到高温补贴了吗？1000、2000，最高3000元！快看看你领到这笔钱了吗？夏天快要过去了，不知道今年大家都领到高温补贴了吗？根据不同地...
    2020-08-25
  • 暗访北京餐厅：年纪大的人节约意识更高
    8月18日，首都文明办等三部门发出“制止餐饮浪费、践行光盘行动”的倡议。近日，记者暗访了北京的20余家餐饮店，光盘行动践行得如何？来看我们的调查吧——发现点餐适量成为时尚8月17日晚6时30分，记...
    2020-08-25
  • 重磅！中烹协起草《宴席节约服务规范》，厨师需要注意什么？
    近日，为贯彻落实中央关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在征求相关专家意见建议的基础上，商务部服贸司和中国烹饪协会起草了《宴席节约服务规范》，现公开征求意见。在征求意见稿中，对经营服务通用规范...
  • 一批知名餐饮单位因为食品安全问题吃到罚单
    上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为，被罚上万元。当天制作“后天”蛋糕，被罚3万经查，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（...
  • 开封的饮食圈像一个武林-传说中的开封菜
    开封的饮食圈像一个武林，各种传说和门派、传统与没落、现代与奇观在其中交替出现。主笔/黑麦摄影/于楚众从北京到开封并不算远，7月上旬，北京的第二波疫情刚过，地区间的阻隔尚未消除。走出开封站，区管理员...
  • 海外中餐业走出“至暗时刻” 逆境求新迎来复苏
    新冠肺炎疫情暴发以来，海外中餐馆的生意遭遇重创。随着全球多地复工复产，中餐业者们探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……他们各出奇招，在巨大的生存压力下寻求生机，期盼迎来海外中餐业的复苏。线...
    2020-08-21
  • 中式米饭快餐行业发展趋势研究
    米饭在中国的历史源远流长，中国人对于已经延续几千年的主食，总有一种特殊偏爱。根据史料记载，早在7000年前，在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据，中国人的祖先已经很好地掌握了水稻种植技术...
    2020-08-21
  • 鱼肥蟹美丰收时
    8月20日，在肇源县鲶鱼沟实业集团有限公司一分场，工作人员展示捕捞上来的鱼。眼下正值鱼肥蟹美之时。近日，在黑龙江省大庆市肇源县鲶鱼沟实业集团有限公司一分场，工作人员平均每天可从水塘中捕捞鱼5000...
    2020-08-21
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