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春节餐饮消费大形势：楼外楼东坡肉一天卖出2100多块

节零售餐饮销售额9260亿元，餐饮劲吹节俭风团圆热闹的春节，也常常难免“面子消费”和“炫耀消费”。但狗年的春节消费劲吹节俭风，在餐饮领域尤为明显。年夜饭价格亲民，与去年同期相比基本持平。记者调查发现，在北...

2018-02-23
第一集就让一口铁锅上了热搜，《舌尖上的中国3》教会餐饮老板什么？

吃货看热闹，老板学门道：《舌尖3》教会餐饮老板什么样的“营销技能”？节目还没播完章丘铁锅就上了热搜2月19日晚，《舌尖上的中国》第三季正式开播。时隔四年，吸引万千吃货、带红众多餐饮品牌的《舌尖》系列又回来...

2018-02-23
餐厅急救篇！趁春节热还在，8招教你迅速提高翻台率

距离正月十五还有一个星期，春节聚餐热还没消退！这几天，你家翻台率“饱和”了吗？还能再提高些吗？小编总结了8招应急新招数。翻台率本是各家餐厅的基本功之一。春节几天，有老板发现，自家餐厅门口人来人往排队不少...

2018-02-23
被念叨了19年！麦当劳将在美国再次推出四川辣酱

当地时间2月21日，麦当劳官方平台发布消息称，四川辣酱将再现江湖。据当地媒体称从本月26号开始持续供应，在全美多家麦当劳餐厅均可买到。2017年10月，时隔19年麦当劳再次推出四川辣酱，得到全民热捧，一些未能抢到四...

2018-02-23
开工大吉 | 9000亿！2018春节餐饮和消费大数据知多少？

春节作为我国最重要的传统佳节，居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...

2018-02-23
从1979年就开始摆摊的宫廷美食，孙俪新剧让它火了

随着孙俪新剧那年花开的热播，竟意外带火了陕西的一种特色传统甜食，甑糕；说起西安，除了大名鼎鼎的羊肉泡馍，还有回民甜味美食——甑糕，算作是甜品糕点的首位美食；其实甑糕本来就是陕西地区的风味美食，曾经还被...
被外卖耽误的钢琴家？外卖小哥弹钢琴视频走红

近日，新疆伊犁一位外卖小哥弹钢琴的视频刷爆当地朋友圈。这位小哥22岁，送外卖一年多了，曾经学习过两年钢琴，他送完餐看到钢琴，想到年会要表演节目，就在取得同意后练习了一下，没想到被拍下传到网上火了!小哥弹奏...

2018-02-22
周黑鸭创始人：从路边摊到百亿市值大公司，我只做了这3件事

从一个武汉的地方小吃，到风靡全国，成为国民小吃；从集贸市场20平米的路边摊，到门店近千家，市值过百亿大公司；从一天只卖几百块钱，到年销鸭制品5000吨，营业额28个亿。这就是周黑鸭，创始人周富裕用自己的亲身经...
在兰州点“兰州拉面”，收钱阿姨会跟你翻脸吗？

兰州，这座拉面穿过的城市——啊讲错了，这座黄河穿过的城市，是带有味道的——牛肉面的香味，从清晨开始，就弥漫开来，渗透到每一条街道。可别叫兰州拉面。柜头收钱的头巾阿姨一定会嗤之以鼻：“我们一直叫牛肉面的...
一不当心餐厅就有可能被告上法庭！餐饮经营者你必须懂这些

女子因8块钱状告餐厅？没错，尽管8块钱对于大多数人来说只是小事一桩，但在这个事件里，可就不一样了ｗ柳女士展示法院的受理案件通知书，她因吃饭被收8元餐位费而状告餐厅10月8日，长沙的柳女士在某餐厅吃完饭准备结...
民国时期的梨园名菜谱——梅兰芳最爱的好吃的

旧时的梨园名家，往往也是社会上知名的美食老饕，他们留下的美食佳话非常多，很多文人墨客在书写旧式风尚的时候，也总喜欢把这些好吃的和名人的故事着墨一番，每当我看到这些描述，总是口内生津，也经常忍不住按图索...
10米长的东北酱香饼，简单材料却成了“网红”美食？

东北酱香饼大街小巷火爆的“网红”美食，你吃过没？因其独特的口感体验，佐以秘制酱料，深受广大消费者的喜爱。酱香饼这种大众美食几乎随处可见，10米长“网红”东北酱香饼，更是凭借“热搜”体质快速火爆各大媒体平...
什么样的爆肚最好吃，又该怎么吃？

北京的诸多小吃里，爆肚是我特别喜欢的一款，好像喜欢美食的人，都会对内脏情有独钟，牛羊肉固然好吃，但牛羊肚儿的口感和味道绝对是更上一层楼。所谓肚儿，是老百姓的土叫法，科学上的名称应该是胃，不管它们的这些...
一碗无名沙茶面，几多旧日情怀老味

厦门人爱沙茶，那是融入到每天的生活里的。不管浓郁或是清爽，各有派系，每个人都有自己心中的那一碗，爱的那一味。尤其是在岛外，老店林立，一碗沙茶面可以给你N种打开方式。而这家无名沙茶面，就是我特意找去的。到...
春节，餐饮人为什么习惯不回家？

当你在餐厅大堂里，和家人围坐享受着一桌色香味俱全的年夜饭，感受着家人团圆美满的幸福的时候，是否记得身边为你服务的服务员，以及厨房里为你做出一桌好菜的厨师们？01为空城里的孤独身影留一个吃年夜饭的地方“老...

2018-02-19

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