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沔阳三蒸

“沔阳”是位于江汉平原腹地的湖北仙桃市的旧称，“沔阳三蒸”是仙桃市的传统名菜，相传由元末农民起义军首领陈友谅的妻子张凤道首创。清朝乾隆皇帝游江南吃了沔阳三蒸后啧啧称赞。东北军少帅张学良曾到北京跑虎坊的...
日本餐厅推出“蒙眼餐馆” 生意火爆

为在激烈竞争中脱颖而出，东京一家餐馆最近别出心裁地推出“蒙眼用餐”服务。顾客蒙着眼睛，一边戴着耳麦听事先录好的后厨烹饪时的滋滋声，一边品尝“熟成肉”(在特殊温度和湿度条件下自然发酵成熟的鲜肉)。据日本《...
你可能还没去过的十大奇特餐厅，只有你想不到的，没有不存在的

世界之大，无奇不有！今天小编就带大家看看世界上最不走寻常路的餐厅TOP10！接下来就是见证奇特的时刻！NO1.英国伦敦马戏团餐厅店如其名，每当夜幕降临，这里才正式开启自己的黄金时段。顾客可以一边就餐，一边欣赏马...
这个可与小龙虾相媲美的野味，成了餐饮新宠

蝗虫俗称蚂蚱，是危害稻米、麦子、玉米等禾本植物的害虫，但因其肉质松软，营养高，近年来已被科学家列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。中国人吃蝗虫有悠久的歷史，云南十八怪中「蚂蚱当下酒菜」指的就是油炸蝗虫，...
卖高热量素食的餐厅正在扩张，人类还是需要卡路里的安慰

伦敦的素食餐饮风向可能会发生一些变化，纽约人气素食餐厅byCHLOE打算把第一家海外门店开在伦敦，将于今年秋天落户考文特花园。这家被《全美餐馆新闻》（Nation'sRestaurantNews）评为2016年最突破品牌的全素食餐厅...
美食界也流行“土豪金” 比萨饼卖出2700美元天价

纽约是美食者的天堂，在这里有超过75家米其林星级餐厅，每一家餐厅都需要加倍努力才能脱颖而出。餐厅的菜品不仅要征服食客的味蕾，还要博取食客的眼球。曼哈顿的一家餐厅就出售了一款名为24K的比萨饼，售价竟高达270...
没人敢吃霸王餐的餐厅，每个女服务员身上都配了枪！

在美国科罗拉多州一个小镇上，有一家烧烤餐厅，这家餐厅挺有意思，每个女服务员身上都配有枪支。在美国持有枪支是合法的，大家可以在枪支店里随意挑选自己喜欢的款式。这家餐厅也允许顾客携带枪支进来用餐，更有意思...
法媒：提醒在意华商菜单不注明“冷冻食品”是犯罪

据法国《欧洲时报》意大利版微信公众号消息，使用冷冻食材烹饪，恐怕是餐馆最常见的做法。在意大利餐馆用过餐的人都知道，菜单中经常会出现一行小字“prodottosurgelato”(冷冻食品)，但并非所有餐馆都会在菜单中对此...
各个国家的代表性美食，你都吃过哪些？

法国：蜗牛早在古代，罗马人就开始食用蜗牛，世界很多地方也在食用蜗牛，但是法国人用勃艮第葡萄酒烹制的蜗牛是其中最为著名的佳肴。法国蜗牛通常是一道开胃菜，混合美味的蒜香欧芹奶油烹制而成。就像你想象中的那样...
看到这家泰国餐厅，感觉是用生命在上菜！

你最想去哪一种风格的餐厅吃饭？可能有人会选中国传统风格的餐厅，或者欧洲风情的餐厅，但你看到下面这种餐厅绝对让你有种什么都比不上这种餐厅来的享受。它们的环境，它们的服务，绝对都是一流的，因为他们服务员要...
金错刀谈餐饮未来：不打造爆品，就等着被爆品消灭

这个世界只有两种产品，你的是干掉别人，还是被别人干掉？云味馆曾有一款米线，带两只18厘米的阿根廷野生红虾，和十几款小菜，你猜卖多少钱？其实光两只虾市场价就不低于30元，但这碗米线竟然只卖29.9元。很多人觉得...
费良慧：辣椒炒肉支撑品牌15载，小爆品的逆向思维！

一个15年的老牌餐饮企业，从全品类家常菜，到小爆品年销量真正突破100万份，有过彷徨，更有过阵痛。一碗辣椒炒肉的逆袭故事，让“素人”化身“大明星”，需要坚持，更需要智慧！每时宏达，餐饮业智慧的搬运工。致力于...
为何有人爱吃辣:燃烧的痛感伴随着肾上腺素"飙升"

出品|网易科学人栏目组小小世界各地的人们都喜欢吃辛辣的食物，比如泰国、墨西哥、中国、印度以及埃塞俄比亚等，数不胜数的辣味美食恨不得让你咬掉自己舌头。评选出世界上最辣的辣椒、或是比较最令人惊叹的辣味菜肴已...
一天不到，餐厅收到40多条恶意差评，谁还能忍

对于顾客给出的恶意差评，你会如何回应？一昧认错、赔礼道歉的软态度已经不再是上上之策，该硬气时硬气，餐饮人也该有自己的态度，为自己“带盐”。教科书式的示范不向恶意差评低头，据理力争这几天，一篇题为“腾讯...

2018-03-02
李进飞：做餐饮，得领先时代半个车位

如果餐饮经营是一场分段计时末位淘汰制的车赛，每隔一段时间末位的车手就失去比赛资格，那么能跑在别人前面的人才有资格生存下去，而能跑在时间前面的人才有资格争胜！他的外卖团队成立于美团外卖和百度外卖之前。他...

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