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以下显示:新闻资讯 - 厨界新闻
中国烹饪协会:557家餐饮企业复工复业 积极参与“三保”行动
记者从中国烹饪协会获悉,为积极响应国家市场总局发起的“保价格、保质量、保供应”行动,全国餐饮行业中的优秀企业积极加入到“三保”行动中,截至到3月3日,已经有557家品牌企业及所属52351个门店向...
2020-03-05
南京部分餐饮业恢复堂食 城市烟火气渐渐升起
“你好,请出示你的健康码。”4日晚六点半,记者来到南京市兴隆大街大蓉和餐厅门外,十几位客人正在下载“宁归来”APP申领健康码。记者出示了预先申请的健康码后,保安上前测量了体温后放行。电梯按键已经覆...
2020-03-05
农业农村部:中华鳖、龟、牛蛙按水生物种管理,不列入禁食名录!
近日,因为新冠肺炎疫情,龟鳖蛙等两栖动物是否属于野生动物、人工养殖的能否继续销售、食用,牵动着近两百万从业者的心。此前,天津、福建等地已率先立法针对禁止食用野生动物,划定禁止食用的野生动物范围。2...
2020-03-05
比起野味,羊肉才是历代宫廷菜的炫富主流
近日,蒙古国总统巴特图勒嘎疫情期间访问中国并且赠送3万只羊,表示对中国抗击新冠肺炎的支持。新闻一出,顿时在朋友圈里掀起一阵风潮。网传视频片段(该视频已证实与赠羊无关来源:澎湃新闻)好奇心爆棚的网友...
2020-03-04
餐饮行业现状及新型冠状病毒疫情对餐饮行业的影响
餐饮业总体保持较快增长势头,是中国扩大内需的重要动力。根据国家统计局公布的数据,2019年全国社会消费品零售总额为41.2万亿,其中餐饮业总额为4.67万亿,约占社会零售总额的11.3%。2015...
2020-03-04
你敞开吃,牛蛙根本就不是野味
原料食材
牛蛙,这次也算是经历了大起大落的蛙。作为野生动物规模养殖的代表,从饕餮们的餐桌到说再见,最后又成功回到餐桌,只需短短数日时间。△牛蛙:你们吃与不吃,我就在这里/图虫2月16日,中国野生动物保护协会...
2020-03-04
注意!甘肃兰州市餐饮将全面实行“公筷公勺分餐”
2月28日,兰州市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》(以下简称《方案》)。据悉,从3月份开始兰州市相关部门将加大公筷公勺健康分餐的宣传力度...
2020-03-04
广州《禁食野生动物征求意见稿》来了!这些野味不准吃!人工养殖的也不行!
由于本次新冠肺炎疫情,疑似起始于华南海鲜市场的野生动物交易活动,病毒疑似源于与蝙蝠携带的冠状病毒,于是,针对野生动物交易的舆论,呈现出几乎一边倒的讨伐之声,民众纷纷呼吁,全面禁止野生动物交易,坚决...
2020-03-04
新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告
与2003年的非典疫情相比,2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更广,在传播速度上更快,国家所采取的相关防护措施也更为严格,疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了200...
2020-03-04
餐厅堂食复工一拖再拖,“闲”着没事不如趁机练“内功”!
人一闲着就废了,更何况是餐厅呢?疫情还没结束,大多数餐厅还是选择关闭堂食,就只能在家里“干着急”等待复工。但是,疫情期间却有一批餐饮企业却没闲着:“平时门店太累,很多想法没时间琢磨,就搁置了,现在...
2020-03-03
海底捞开卖“到家小炒”,给火锅人的4点启示
餐饮“一哥”海底捞又刷新认知,开始卖“炒菜”了:宫保虾球、辣子鸡盯番茄土豆烧牛肉、酸菜鱼、大盘鸡……近日,海底捞在官方商城里上线了16款到家“方便菜肴”,新鲜现做,24小时送达。不仅如此,接下来,...
2020-03-03
广州餐饮市场回温 早茶等到店消费最先复苏
随着城市复工加速,广州餐饮市场也逐渐回温。饿了么数据显示,复工两周多以来,广州市防控等级较低区域的餐饮市场也逐渐回温,而老广们钟爱的早茶更是其中的佼佼者。广州近日发布了11区分级防控,根据防控等级...
2020-03-02
探访上海核心商圈:百年老店推定制化团餐 网红餐厅改变布局
疫情的发生对餐饮企业的经营产生了不小的影响。现在,各地复工复产的步伐不断加快,餐饮企业又有哪些新的销售策略来克服困难,提升业绩呢?我们的记者走访了上海核心商圈的一些商家。往年的二月份是上海豫园最热...
2020-03-02
“400平火锅店,外卖日营收6万!”疫情间一批餐厅外卖爆单了!
“我做火锅外卖,最高一天营收6万多,情人节火到关店1目前,多地餐饮业开始复工,但是大多数还是不允许堂食,只能做外卖或者外带。在大家都在抱怨平台扣点高、外卖难做的时候,有一批餐企外卖却爆单了:“我做...
2020-03-02
战疫即将结束,餐饮商家应该怎么做?
在突如其来的疫情迅速扩散时,相信大多数餐饮商家都是始料未及的。对于受影响较大的餐饮行业来说,其破坏性在于,由于没有做足准备,时间拖得越久,餐饮商家的压力将成倍增加。而此时更需要餐饮商家积极应对。根...
2020-03-02
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