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以下显示:新闻资讯 - 食品安全
为保证口感,检验员最多一天要吃十几碗螺蛳粉
“为保证预包装螺蛳粉口味,每天从一批生产批次2000包里抽样一包品尝,大概要吃4、5碗螺蛳粉,最多曾一天吃了10多碗。”广西柳州市螺状元食品有限公司预包装螺蛳粉检验员张娜29日表示。近年来,“网红...
食物中毒的原因及预防方法
一、食物中毒的常见原因(一)细菌性食物中毒常见原因1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料...
煎饼摊、包子铺≠小食杂店,现场制售不会消失
新京报快讯(记者陈琳)“7月1日起,北京小食杂店不得现场制售,所以煎饼果子鸡蛋灌饼全没了?”这两天,北京即将落地的小规模食品经营新政,引发网友热议。新京报记者采访北京市市场监督管理局相关负责人,权...
2019-06-29
7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全” 否则将强制下线
7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全”无食品经营许可证将强制下线近日,美团、饿了么外卖平台向济南餐饮小店外卖商家发出通知,通知称,如果这些持有小餐饮许可证的商家在7月15日仍未取得并上传食品经营许可...
2019-06-29
北京7月起对小食杂店、食品摊贩实行负面清单管理
资料图:北京市市场监督管理局对食品安全进行检查。杜燕摄中新网北京6月27日电(记者杜燕)从7月1日起,北京将对小食杂店、食品摊贩实行负面清单管理,降低食品安全风险隐患。其中小食杂店不得从事食品现场...
2019-06-29
食品安全周主题开放日在京举行,送保健食品知识进校园
新京报快讯(记者陈琳)6月28日下午,由国家市场监管总局、北京市市场监督管理局、西城区市场监督管理局共同开展的主题为“科学认知保健食品明白理性放心消费”的保健食品知识进校园科普交流活动在北京育才学...
2019-06-28
淄博公布25批次不合格食品,涉及芹菜、莴苣、银耳等
6月25日,记者从桓台县人民政府获悉,近日,桓台县市场监管局对24类食品共288批次样品进行了监督抽检,其中抽样检验项目合格样品263批次,不合格样品25批次,合格率91.32%。据悉,不合格产品...
2019-06-27
大家注意,这种象拔蚌千万别买!
原料食材
提高食材存活率、保鲜度是食材经销商的重要盈利手段,而不法商家则会往食材中添加再销往各地,就像此前已曝光的“毒黄花鱼”等。最近,广东汕头又有一批“毒象拔蚌”被曝光。这是怎么一回事呢?事件回顾▼近日,...
厨师们注意!这种猪肉别随便进货!
近日,记者从海南儋州市市场监督管理局获悉,儋州那大京涮坊火锅店销售的双汇猪肋排产品,被查出携带非洲猪瘟病毒,因此被依法没收违法所得2470元,没收未经检疫部门检疫猪肉产品,罚款15万元,吊销《食品...
2019-06-08
市面惊现“染色粽叶”?一招教你轻松辨别!
端午将至,又到了每年粽子大卖的日子,不少酒店、餐厅也将纷纷推出自己的特色粽子。不过,今天红厨网想为大家敲响警钟,最近有一则“你买到的粽子可能含重金属”的新闻,让人不由得不警惕。这是怎么回事?一起来...
2019-05-21
这种看似新鲜饱满的大虾,千万别买!
都说食品安全重于天,可是依然有很多不法商人为谋暴利而枉顾他人的健康。继“毒带鱼”、“染色黄花鱼”之后,最近市面上又出现了一批“注胶虾”。这是怎么一回事?一起来看看!柬埔寨在边境查获1吨“注胶虾”▼...
厨师的脏衣服与食材一起摆放!盐城这家网红饭店被责令整改
据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道:在一般人看来川菜馆都是油腻腻,火辣辣的,但盐城市区的一家川菜馆却号称是“文艺”川菜馆,那么这家店的就餐环境和食品卫生状况如何呢?【店面装修古朴清新菜肴口味好...
2019-05-14
预防餐饮食品污染的有效措施
厨房管理
菜肴和酒水是人们直接食用的食品,它必须卫生,富有营养。在餐饮企业,一份优质的菜肴和饮料色、香、味和形具佳,不一定是卫生的,很可能被病菌污染,会给顾客带来疾病,或造成食物中毒。病菌污染不仅降低了菜肴的营...
酒店食品卫生管理办法
厨房管理
一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作,清洁后的蔬菜,无泥沙杂质,...
“互联网+行政检察”模式助力网络餐饮安全
点外卖已经成为老百姓的日常起居,用的人越多,食品安全隐患越大。行政部门开展“网络餐饮食品安全”活动是非常有必要的,这也有利于市场的健康发展。“保障食品安全,网络餐饮非法外之地!我们利用行政检察大数据应...
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