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星巴克的圣诞营销是给美国大兵送咖啡

圣诞就要到了，但对于那些驻扎在外的美军士兵来说，这个节日可能并不意味着太多。不过，最近，星巴克宣布，自己将为和美军士兵关系紧密的非盈利组织USO筹集45万美元，并且免费供应大量VIA速溶咖啡。而就在上个月的退...
获前阿里CEO 陆兆禧投资，「极伽时光」怎么切入百亿元自助咖啡机市场？

你对咖啡的需求是什么？口感、体验，还是咖啡馆？自动售卖设备火起来，其中一个关键逻辑是它将核心的服务交付单元进行了最小化处理，以更快更多地覆盖渠道、获得自然流量，进而转化成营收。那么问题来了：什么样的服...

2018年01月26日
透明咖啡，透明奶茶，这真的火的起来吗？

继几个月前的“透明咖啡”后，“透明奶茶”最近刷爆了朋友圈，而打“透明”牌真的是个好创意吗？未必——▲这并不是矿泉水如果告诉你上面像矿泉水一样的饮料是瓶奶茶，能想象怎么下口吗？最近，日本一家老牌饮料商Su...
咖啡之翼创始人尹峰：巧用数据让我离新三板越来越近

很多人对数据都不太敏感，尤其是美女老板，但咖啡之翼创始人尹峰却是个大例外。论颜值，明明是70后的她看着像80后，身材纤细，面容姣好，大家都叫她神仙姐姐，时常受邀参加各大电视节目，表现亮眼。论才华，经营了16...
8年前他叫板马云，如今想做中国单品咖啡连锁第一人

说起话来滔滔不绝，脸上洋溢着单纯明媚的笑容，四十多岁的吴彬长着一副娃娃脸，有着与年纪不搭的青春活力。他是一个野心家。八年前，叫板马云，企图颠覆淘宝的平面化购物模式；八年后，他经营咖啡蛋糕的连锁店，直言...
放弃数十亿家产，“火锅公主”用5年做了一杯年轻人爱的茶

在茶文化厚重的中国，一个事实正在发生——因为选择成本过高，年轻的消费群体鲜少迈进一家茶馆，取而代之的是遍布大街小巷的咖啡店。“时尚、没太多讲究、当然也没那些令人咂舌的价格。”而一些有远见的破局者，正在...
到底该如何说再见大师之味创始人告别信

谁都不必取悦，除了自己。这句slogan是在我加入公司的第二次会议上，大家一起讨论出来并最终确定下来的。当时公司很小，算上我一共才7个人，我们还没有固定的办公室，开会都是在咖啡厅，虽然团队很小，但是我们内心都...
侍应生岗位职责标准

●彻底贯彻主管的营销意图，严格按照服务程序进行服务。?●按照领班的安排，负责咖啡座的摆桌摆台。?●熟悉餐牌、酒水，积极向客人推销，表现出较好的酒店服务意识及水平。?●按规格填好点菜(ORDER)单。?●遵守酒...
西式宴会摆桌服务工作标准

●准备餐具和其他用具按照宴会规格备足干净餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、汤勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、蜡烛桌、菜单、火柴、鲜花等。●摆台(1)铺桌布要平整，中缝向上，方向一致；...
餐饮企业怎样注册商标

目前，按照《商标注册用商品和服务国际分类》，餐饮企业涉及的种类有：1．餐饮服务商标类：第四十三类提供事物和饮料服务，临时住宿。如旅馆，咖啡馆，自助餐厅，饭店等。2．餐饮产品商标类：第二十九类肉类及蔬菜制...
全球首家无人咖啡店亮相北京，两小时卖了280元，这门生意有搞头吗？

新零售赛道又添一位入场者，但它来的很匆忙。核心导读：1.友饮吧的陈列和购买流程是怎样的？2.销量不错，但友饮吧面临的竞争压力比想象中要大的多？3.24小时无人咖啡吧真能做到24小时？9月1日，“友饮吧”在对外经贸...

2018年01月09日
开一间咖啡馆需要花多少钱？

“SoYouWanttoBeaRock‘n’RollStar”是Byrds的一首老歌，阐述的大概是——学习吉他有多么的容易然后拿到签约合同，并成为一位名声在外的摇滚明星，还因此吸引很多女孩。同理，有人看到了一个人潮蜂拥而至的星巴克也...
无人快餐真的来了！没有一个厨师、服务员......

科技在创新;时代在变更;人类在进步!亚马逊的AmazonGo、缤果盒子、淘咖啡……近段时间以来，与无人超市有关的消息刷爆了不少人的朋友圈。所有人都没有想到，马云的无人超市会来的这么快!也没有能想到无人超市会这么受...

2018年01月06日
服务员标准站立姿势培训

服务员在工作中，站立是必不可少的。良好的站立姿态可以体现出咖啡厅的服务员良好的素质以及形象。下面我就来说一下服务员常用的几种站立姿势。1.侧放式这是男女服务人员通用的站立姿势,其要领如下:头部抬起,面部转向...
易斯凯斯咖啡：多和员工谈一谈

一个冬日的下午，笔者走进了易斯凯斯咖啡位于世贸天阶的旗舰店。窗外冷风习习，屋内暖意洋洋。虽然不是用餐高峰时间，但咖啡厅的上座率已经达到了八成，有的人静静地上网，有的人闲散地聊天，有的人独自坐着，一边品...

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