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刚刚，2018智慧餐饮行业大报告出炉了！

日前，艾瑞咨询发布《2018年中国智慧餐饮行业研究报告》，对我国智慧餐饮发展背景、现状及未来趋势做出了全面分析。报告指出，目前，“互联网+”逐步渗透餐饮行业，移动智能终端日益普及，顾客用餐的场景、时段、触点...

2018年03月26日
素餐盛行：上海米其林推荐餐厅竟有五分之一全是素餐馆

2016年9月千呼万唤始出来的米其林小红书终于登陆上海，《米其林指南上海2017》正式发布，这是米其林2016年在全球发行第28本米其林指南，也是在中国大陆地区发行的第一本。记者发现上榜米其林必比登的25家餐厅之中竟有...
美国沙拉品牌获上亿美元投资，中国品牌正在学

美国人越来越注重绿色餐饮，沙拉品牌Sweetgreen成立不足9年已获近亿美元投资。在你感叹美国人敏锐的市场眼光的时候，中国的沙拉连锁品牌也在悄然中迅速崛起。美国沙拉9年开了第41家分店Sweetgreen成长速度惊人，2007...
饮食新知：只要搭配合理方便面也能吃出健康营养

饥肠辘辘的时候，一碗热腾腾的方便面是许多人抚慰肠胃的首眩方便面，不但对中国人而言，在亚洲也是最受欢迎的方便美味。可是，许多人在吃方便面的时候都有这样的疑惑，方便面到底有营养吗？究竟怎么吃更营养？营养学...
营养高手如何吃羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。本期，《生命时报》特邀羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿、中国农科院农产品加工所肉品加工创新团队首席科...
常吃蔬菜的营养排行榜你吃对了吗

如今，各种“争霸赛”层出不穷，如果在蔬菜圈里搞一场营养争霸赛，结果会怎样？本期，《生命时报》特邀专家根据《中国食物成分表》中的相关数据，对大家常吃的蔬菜进行了营养素排名，赶紧来看看这场营养争霸赛的结果...
媒体曝肉类反复解冻4次不宜食用：细菌飙升15倍

一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍？日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现？3日，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加...
3月28日，为什么中国餐饮人都齐聚武汉？

3月28日，一场行业规模最大、规格最高、影响最大的餐饮及食材人峰会，即“良之陇2018第六届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会”将在武汉国际博览中心A1-A6馆拉开开幕。届时，1800多家一线餐饮食材产业链...

2018年03月23日
隐形管理一年后，北京宴董事长出任俏江南CEO

最新消息，北京宴董事长杨秀龙已正式就任俏江南CEO。并且据记者了解，杨秀龙向俏江南导入“中国服务”已有一年。俏江南会因此迎来质变吗？1为俏江南导入“中国服务”是杨秀龙的最大动作今年1月份，餐饮圈传出北京宴将...

2018年03月23日
餐饮湘军凶猛：有餐厅占地20亩，有单店年营收能过亿！

“有人说，在中国，有两个地方做餐饮特别难：一个是成都，另一个就是长沙。因为顽固的饮食口味和特别挑剔的味蕾，在街边、在商场，大大小小的本地餐饮有声有色，外来的大牌餐饮却在经历“水土不服”适应期……有人甚...
渔芙南：门店设计吸粉无数打破湘菜“标签化”倾向

中国人对事物的认识具有“标签化”倾向。历史上的湘菜，本是由于农家过于穷困，只得多放辣椒等配菜，让大家都能沾上荤腥。没想到“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”同时，这也让大家对传统地道湘菜的印象，似乎还...

2018年03月21日
百胜中国招揽万名年轻人

3月18日，百胜中国在北京正式拉开春季招聘周序幕，此次百胜中国计划面向全国1000多个城市近万名年轻人抛出橄榄枝。据百胜中国方面介绍，进驻中国以来，百胜中国拥有一套成熟的人才培训体系，从课程培训、导师辅导、晋...

2018年03月21日
这家中国餐厅吸引了德国总统、荷兰国王，靠的是什么？

一年来，荷兰国王、泰国总理、意大利总理，都曾在花家怡园吃饭，这是什么魔力?▲高克和花家怡园员工合影德国总统在中国的第一顿晚餐20日下午，高克一行抵达北京。根据媒体描述，下了飞机后，在使馆人员陪同下，高克直...
什么样的“匠心”才配得上这400家甜品店

在食品工业化机械化大行其道的今天，满记甜品仍坚持手工制作，这是什么样的“匠心”?正是这份坚持产品品质为核心的理念得到了食客的认同，形成口碑传播。2005年，满记甜品迈出香港，甜品王国的版图拓展到中国内地多个...
一年关店7000家，美连锁餐饮想一统天下！中国餐饮会咋样

早上正在被窝里练体操，一块儿君就被老大一通电话叫起来——个体餐饮要出大事！老大传来的资料标题令人胆战心惊——《连锁餐饮的兴盛使得个体经营餐厅走向没落》，但这是美国的，资料如下：根据食品行业研究机构ＮＰ...

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