关于“名厨”的文章

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30年老厨师告诉你，除了每天工作，厨师们还要坚持做些什么？

也许有的小厨，会羡慕别人的职位、薪水。也幻想过，自己什么时候能当上总厨、名厨，但是，却总欠缺一些实际行动和职业规划。其实，对于自己以后的路和目标，可以分步去完成，不要奢望一步登天。只要每天、每月坚持，...
从小厨到大厨，整个过程大体分为几个阶段

作为一名从事厨师行业的人，大部份都想成为名厨，大师。一位老师傅说过，要想成为一名成功的大厨，整个过程大体分为几个阶段，也称“四个三年"。今天，我们把这位老师傅的话整理出来了，希望能给各位小厨们一些方向...
传统工艺要失传了！名厨呼吁“救救烤鸭，救救国菜”！

要说京菜的代表，北京烤鸭绝对数一数二，吃北京烤鸭最有名的当然是全聚德了。外地游客到北京来玩，有机会就得吃回全聚德，才算没白来，然而，火了几十年的全聚德前一段时间却披露，业绩逐年下滑，客流也正在不断...

2019年04月19日
3万广宁厨师一年创收20亿

新闻最前线深锐观察文/图羊城晚报记者陈强实施“粤菜师傅”工程，是省委、省政府着力推进乡村振兴战略的一项重大举措。当前，全省各地正在深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提...

2019年04月17日
粤菜师傅技能大比拼西江名厨竹乡美食争辉映

“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛。梦华摄中新网肇庆4月14日电(记者索有为)由广东省人社厅、肇庆市人民政府联合举办的肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛暨“竹乡美食·全域旅游推介会”，...

2019年04月14日
“寿文化”主题菜你尝过没重庆市长寿区30余名厨师PK厨艺

华龙网-新重庆客户端4月12日11时20分讯（记者舒婷）4月7日，2019重庆市长寿区第八届寿文化主题厨艺大赛在长寿菩提古镇落幕，大赛秉承“健康、营养、安全”为宗旨，宣传福寿饮食文化，弘扬健康生活...

2019年04月13日
如何从一个无名的“笨厨”磨练成为名厨大厨的？

想成为一个好厨师，只有跟对了师傅，学好了本事，才能领悟其中精髓。下面这些从厨心得大家觉得怎么样？一、“笨厨”才能学到真手艺中国厨艺的传承主要是师徒模式，因此除了跟对师傅，自己的心态和学习方法也很重要，...
一封写给所有厨师的“家书”, 值得厨师朋友观看

身为一名厨师，当你跟别人分享工作上的事，他们都懂吗？你常常在厨房里忙得不可开交，这个消耗体力与脑力的工作却一点也不减你的热情，身旁的人却可能无法理解。又或者是你想当厨师，或身边有人是厨师，这行对你来说...
30年老厨师告诉你，除了每天工作，厨师们还要坚持做些什么？

也许有的小厨，会羡慕别人的职位、薪水。也幻想过，自己什么时候能当上总厨、名厨，但是，却总欠缺一些实际行动和职业规划。其实，对于自己以后的路和目标，可以分步去完成，不要奢望一步登天。只要每天、每月坚持，...
从湘菜名厨委八位厨师长的身上探索后厨的“秘密”

随着80、90后步入社会，成为各行各业的主力军，餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老厨师，这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性，也凭着自己的热血与激情走出厨房，向老板、消费者表达出更多想法和观点。...
马爹利“星厨荟”，识厨解味入味生活

随着马爹利识厨解味“好奇餐厅”于广州开幕，味觉大师就马爹利识厨解味“好奇餐厅”发表活动文章《马爹利“星厨荟”，名厨闪耀》，以下为转载全文：马爹利好奇餐厅的开幕，“星厨荟”也由此拉开序幕，马爹利星厨...

2019年03月29日
亚洲50最佳餐厅榜单揭晓新加坡Odette餐厅夺冠

导语：2019“亚洲50最佳餐厅”榜单（Asia‘s50BestRestaurants）刚刚火热出炉，一众亚洲名厨、美食家齐聚澳门永利皇宫酒店，共同见证了此次榜单的揭晓。（新浪时尚综合）今年是亚洲...

2019年03月28日
中国当代四大名厨与古代十大名厨

“民以食为天”。中国美食，举世公认，烹调技艺历史悠久，源远流长，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧使者的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。我国历史上出现了诸多的著名厨师，精美绝伦的肴馔丰富了祖...
中国历史上的十大名厨

厨师是现代的一个热门职业，问起中国的厨子谁是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中国厨师的祖先是我华夏最长寿的彭祖。在我华夏文明，伴着的是饮食的文明，中国的饮食文化、酒文化是世界最最先进的，沉淀了...
欧锦和大师花甲授徒仪式圆满成功！各路名厨展示拿手菜品！

作为粤菜代表人物之一，“南厨宗师”欧锦和大师一直致力于带领更多的厨师获得成功，将他们培育成才。3月18日，全国二十多位泰斗级大师、全国各大协会代表人、锦家班徒弟携家人、餐饮品牌代表人、餐饮产业链代...

2019年03月26日

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