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川辣的人间风味（一）川菜的灵魂是滋味说

本篇文章是著名美食评论家、川菜文化学者石光华做客四川烹饪杂志社“言·味”直播间时所探讨的关于川辣的内容，其视角广阔、引经据典、角度新颖，提出的很多观点都值得回味和深思。1如何从诗到食好像四川诗人都...
绵阳市梓潼县顺利通过“中国厨师之乡”考察评估工作

12月19日至12月20日，中国烹饪协会副会长乔杰一行来我县开展中餐特色美食地标城市（厨师之乡）考察评估工作，县委书记刘强，县人大常委会主任杨飞涛，县委常委、宣传部部长高安，县委常委、副县长胡鹏，...

2022年12月27日
兴仁市第二届牛肉粉节在真武山街道马家屯广场如期举行

12月24日，兴仁市第二届牛肉粉节在真武山街道马家屯广场如期举行。活动现场，游人如织穿梭在牛肉粉、牛干巴、油香等美食摊前，迫不及待享受美食。兴仁马家屯社区自古就有制作牛肉粉及牛干巴的传统，盛行历史...

2022年12月26日
汇聚起近千名行业顶尖大厨同台竞技，掀起了一场“鼎厨”风暴

当海天调味品遇上五湖四海的美食达人会碰撞出怎样的火花？就在今晚22：00大型厨艺竞技综艺节目《谁是鼎厨》即将在浙江卫视火热首播！邀你一起感受中华美食文化的魅力！早在今年5月，一场席卷全国的美食盛宴...

2022年12月24日
福建宁化：“白斩贡鸡”暖胃又富民

“逢九一只鸡，来年好身体”，冬天是进补好时节，按宁化客家人说法，在冬至这天吃一只白斩贡鸡，可以补上一整年。日前，在三明市宁化县客家美食文化城内，客家味道餐馆的店主张清炎和员工正忙碌地切鸡装盘，准备...
《食话实说》——饺子消费提示

“清水飘芙蓉,元宝落玉盘。餐餐世间味,最是此物鲜”。在我国，尤其是北方地区，水饺是逢年过节每家每户必备的美食之一。那么，水饺是怎么来的？国内外的饺子有什么不一样？我们如何科学健康的选购或自制饺子呢...
【关税征管】“蚝”美味之生蚝及其佐料的归类与申报要素

牡蛎又名生蚝，秋风起蚝肥美，中国拥有丰富的牡蛎资源，作为美食大国的中国，当然是有多种制作烹饪制作该美食的方式，下面让我们一起了解一下牡蛎吧!生蚝是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源...
陕西省饭店协会推动餐饮复苏共发展

12月9日，由陕西省饭店协会牵头，苏福记餐饮管理有限公司主办的“长安复苏联盟—美食守望者线下交流会”在西安举行。此次交流会集结餐饮行业众多大咖，让“餐饮复苏共发展”成为现实。本次活动邀请嘉宾有陕西...

2022年12月12日
“亚运特别推荐杭帮特色美食评选暨2022杭州年度食谱评选百菜PK”活动正式启动

钱江晚报·小时新闻记者黄葆青通讯员尹丽华“盖东南美味之所聚焉”,兼容并蓄的杭帮菜传承杭州博大精深的历史文脉，也融汇其他菜系之所长。这些年，杭帮菜努力发展，名声在外，其中最关键的就是在传承基础上不断...

2022年12月10日
2023第六届中国（天津）火锅食材用品展览会将于6月举办

【前言】火锅，是一种中国独创的美食，历史悠久，源远流长。因其方便快捷食材多样且口味丰富广受消费者的青睐，近年来不断的发展壮大，成为餐饮行业第一大品类。“2023第七届中国（天津）火锅食材用品展览会...

2022年12月10日
世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号

12月7日，世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号。世界中餐业联合会会长邢颖和常州市市长盛蕾共同为“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。近年来，“食美常州”品牌建设被纳入城市发展总体规划，...

2022年12月09日
“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动启动

中新网合肥11月27日电(记者吴兰)26日，“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动在合肥市包河区罍街正式启动。为有效促进餐饮消费，通过省市联动，线上线下结合，汇聚行业精英才智，强化资源资本对接，助力...

2022年11月27日
郴州栖凤渡鱼粉美食节启动仪式在苏仙区栖凤渡镇瓦灶村举行

11月20日，“味道湖南粉味天下”2022年郴州栖凤渡鱼粉美食节启动仪式在苏仙区栖凤渡镇瓦灶村举行。副市长黄峥嵘出席活动并讲话。此次鱼粉美食节活动是郴州市首届西河乡村旅游文化节系列活动之一，活动现...

2022年11月22日
第31届中国厨师节论道“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新

中国商报（记者王者嵩）作为一座历史悠久、人文荟萃的千年古城，广东潮州市具有深厚的美食文化传统。11月19日，第31届中国厨师节的重点活动之一——“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛在潮州市人民广...

2022年11月21日
第31届中国厨师节在潮州开幕

中国商报（记者王者嵩）11月19日，美食胜地广东潮州迎来全国各地数百位名厨，备受瞩目的第31届中国厨师节在这里隆重开幕。以“美食如潮四海共享”为主题的本届厨师节，由中国烹饪协会和潮州市人民政府共同...

2022年11月21日

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