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餐饮酒店服务员对工作应有认识和态度

优质的服务要靠高素质的员工，而提高员工的素质，必须使员工对服务工作有正确的认识和态度。一、员工应充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识：服务就是产品，服务质量对服务业竞争具有决定性作用，对服务...
餐饮酒店洋酒服务流程培训

准备工作：将客人所点之洋酒放置托盘中央，将洋酒对应的酒杯、公杯、冰桶、冰夹及冰垫。备注：1．以白兰地酒（各品牌xo、vsop等）需用白兰地杯（支撑高脚杯）2．威士忌酒、伏特加酒、金酒、龙舌兰酒等需用威士忌酒杯...
激励员工团队士气的小技巧

员工团队的士气是我们每个餐饮经理人都极为关注的，因为员工士气的高低会对工作完成的效率和满意度产生最直接、最重要的影响。如果员工在整个工作的过程中懒散懈耽心不在焉，不仅会对员工自己负责的工作内容产生不良...
服务员标准站立姿势培训

服务员在工作中，站立是必不可少的。良好的站立姿态可以体现出咖啡厅的服务员良好的素质以及形象。下面我就来说一下服务员常用的几种站立姿势。1.侧放式这是男女服务人员通用的站立姿势,其要领如下:头部抬起,面部转向...
管理者必须掌握的谈心艺术

现在有很多大酒店的员工对工作的主动性总体感觉非常一般，有四分之一的员工对工作感到厌倦，一半的员工表现勉强过得去或者抱着混日子的态度，只有四分之一的员工对工作保持热忱。现在我们试想这样的酒店能为顾客提供...
如何做好员工沟通工作

一、沟通的时机选择当工作中出现下列情况，直接主管一定要与所属员工进行沟通，沟通的内容也基本围绕特定范围展开：1、阶段性绩效考评结束之前的绩效沟通。（这是最重要的一种沟通形式，也是最必须的，具体内容在下面...
培训对酒店和员工的意义

培训对酒店的意义是：1．加强学习速度新员工通过培训与自己搜索对比，可加快学习速度，减轻紧张情绪，很快地适应工作。教师的谆谆教诲能鼓舞学员更快地适应工作。2．提高工作质量与服务质量培训和教学就是把工作、服...
酒店消防培训计划

俗话说“水火无情”，对于消防工作要做到“防患于未燃”。消防工作是一件重要的事，要把消防安全意识灌输到全体员工中去，使每一个员工都有高度的消防安全意识。员工应该高度重视，认识到火的危害性，在日常工作中，...
餐厅服务员常规培训计划

一、服务员培训的种类服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。1.上岗前的培训上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使...
餐饮员工培训的4个要素

一、培育以人为本,以客为先的服务意识在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上...
十种主管培训员工的方式

主管如何培训员工可以从下列十项方式去进行，强将之下无弱兵就是这个道理，因此中间干部的重要性也可以在此展现，下列就一一介绍。(1指导下属工作，在业务主管指导下属如何完成工作的建议及方法同时，业务人员就可以...
餐饮员工培训七忌

员工要在不断的学习过程中来提高自己，在各种培训中受益，进而提高企业的竞争力。在培训上主要针对员工的基本素质、礼仪常识、专业技能、团队精神、销售技巧、工作效率和企业理念并且进行各个突破，这个过程中特别要...
酒店员工培训的特点

酒店的培训工作具有以下几个特点；1.具有针对性酒店是一种综合性服务行业，客房，餐饮、商尝工程、财务等各部门的专业知识和业务技能不完全相同，为了增请强各部门员工对不同工种业务需求的适当能力，要求培训工作在...
中餐厅员工培训提纲

一．熟悉工作环境1、了解酒店各部门所在位置；2、了解酒店概括；3、认识酒店各部门管理人员一共8个部门；4、熟悉餐饮部；5、岗位职责二．仪容仪表三．礼貌礼节及卫生四．语言行为规范五．酒店及部门规章制度、奖罚制...
餐饮服务员的五种培训方法

1、指导性培训——采用四步培训法如何实施各项培训工作呢？尽管培训的形式与内容不同，培训工作的具体实施步骤也必然存在差异，但是，作为员工职能培训的主要形式——指导性培训，其实施的程序与步骤能为培训教师提供...

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