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日卖7万份！以这家牛掰的日本便当为例告诉你如何正确做外卖

在中国的互联网界有个无人不知的定律——得用户者得天下，无论是被败家媳妇承包的淘宝，还是主打高质低价粉丝效应的小米，这一场思维革命，甚至颠覆了很多传统行业。而随着互联网+的深入发展，餐饮行业也不再是以前传...
餐饮企业“最难翻的山”：未来能存活下来的，都是这样对待员工的！

1990年的巴黎，LV门口，排队的是日本人，2015年的东京银座，排队的人变成了中国人。日本餐饮业成熟期面临的新客减少、招聘难、利润下滑等课题，也会摆在中国餐饮人面前。。日本的过去，恰似中国的现在。日本的现在，...
厨师长如何做好厨房管理

一、技术全面、素质要高就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨师”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高...
“五常法”管理

五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量...
主题餐厅：噱头与新鲜之后的路该如何

“噱头”是主题餐厅创建的根本，并且越来越有青出于蓝而胜于蓝的境界。但是看似都较为火爆，揭开火热的表象，却无一例外面临着形式单一。主题餐厅的路该如何走？主题餐厅是近几年较为火爆的一种经营，80后主题、日本...
日餐文化：影响还是被影响？

日本的餐饮连锁店70年代迅猛发展。70年麦当劳在东京银座开了第一家汉堡专卖店。同一时间大阪阪急电车的车站内诞生了第一家“立食乌冬面”。68年日本GDP超过西德，成为经济大国。正是那些在车站快餐店内花几分钟匆匆吃...

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