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酒店销售订单跟进服务流程与规范

1．确认订单（1）销售专员收到客户订单后，要详细查看，不能漏掉任何细节，特别是客户需求部分（2）销售专员填写内部预订通知单，通知接待部门准备预订事项（3）销售专员尽快以电话或填写订房通知单传真回复客户（4）...
厨师协议样本

甲方：香港××××有限公司乙方：为适应欧美航线远洋船运企业对货运船上厨师的需求，根据国际航海事业的发展形势，我公司根据业务需要，面向社会招收货运船上厨师，公司将对招收的厨师学员进行考核和管理，在培训合...
餐饮服务管理制度

1、在餐厅中不准提高噪音，不准用手触摸头脸或置于口袋中；2、不准斜触靠墙或服务台，在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿；3、要预先了解客人的需要，除非客人有需求，避免聆听客人的闲聊...
饮食服务中心员工守则

一、工作态度1、礼貌：对顾客和同事彬彬有礼，态度诚恳，举止稳重。2、热情：以亲切的微笑、文明的语言、周到的服务来满足顾客的各种需求。3、效率：以高效、优质的服务赢得顾客的赞誉。4、责任：尽职尽责，一切事情...
采购部职权范本

1．部门职责（1）根据市场与生产需求，负责制定采购计划，经批准后组织采购实施；（2）负责制定及优化采购工作流程，掌握有关采购物料的行情和专业知识；（3）供应商的选择与考评，采购合同的签订和实施；（4）采购预...
餐厅创新管理

现代餐饮的创新，需要人们运用新的理念、手段和方法来整合饭店餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。餐饮创新的根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。人们在创新思维中，要想...
餐饮行业新流行的单品店，解析利弊各有说法

开门做生意就要满足客人需求，尤其是做餐饮生意的，总希望能够增加菜单的品类以此照顾各种口味的客户。但是有一种类型的餐饮却独独反其道而行之，只售卖一类食品或仅售卖一种菜品，这就是目前餐饮行业新流行的单品店...
餐饮团购也能培育客户推动企业转型

当下餐饮市场正经历一次前所未有的寒潮，在市场需求不振的情形下，餐饮企业纷纷通过“团购模式”向市场挖掘潜力。虽然团购模式给企业带来业绩和顾客量，但同时，消费者针对团购的投诉也铺天盖地。只顾眼前利益而无视...
餐饮O2O反思：过度折扣透支品牌的都是傻子

研究结论：1.餐饮O2O领域发展潜力很大，目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主;2.用户的对O2O的需求是省钱省时间，餐厅的需求则是增加订单量和用户粘性，最终增加收益;3.过度迷信互联网，透支品牌是餐饮O2O的大忌。合...
NPD 餐饮调查：休闲餐饮行业快速增长背后的机遇与挑战

（2014年3月，上海）随着人民生活水平的提高以及生活方式的多样化，他们对于餐饮的需求已经不再仅仅局限于“吃饱”这个层面上。“吃好”开始更多的被消费者们所提及。而在“吃好”之中，又包含了“食品质量及口味”、...
高星级酒店餐饮如何回归大众

几点思考:一、民众本应享有的消费项目和价格长期以来，高星级酒店餐饮一直注重政务会议、公费接待及高档宴请为目的，而忽略了民众正常用餐或休闲为目的的消费需求，餐饮消费设计的项目符合大众化需求的少之又少。这其...
把菜轻松卖出去的销售法

新菜创新是一个很笼统的概念。它要融合市场对菜品的需求来定义。何为新菜？融入新的元素能引起顾客的兴趣点和兴奋点的菜品，就是创新菜，而受欢迎的大部分菜品都集中在价位居中的菜品上。将一道菜品经过从烹制、盛器...
不懂这些变化，怪不得餐饮越来越难做

年底，很多餐饮老板都在诉苦：这些年餐饮行业越来越难做了。但是为什么那么难做，还是有很多品牌越做越好呢？市场是有的，大家觉得难做是因为没有了解到消费者变了，需求变了。之前红餐网刊发了《这年头，没事千万别...

2018年03月16日
14万亿的餐饮画卷正在发生什么？大数据揭秘餐饮下半场发展

2016年，餐饮业全年收入突破3.5万亿，同比增长11.2%，在2020年有望达到5万亿元。保持快速增长的同时，在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策作用下，餐饮市场也在进入变革期。餐饮品类细分越来越多、分化速度越来...
主题餐厅——购物中心餐饮业态新宠儿

随着人们生活水平的提高，消费需求也日趋个性化。各大购物中心都在不断提高体验式消费的比例，增加顾客滞留时间，试图将购物中心升级成休闲中心、服务中心、社交中心，求得在竞争中的脱颖而出。而主题特色餐饮便因为...

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