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处理客人投诉的程序
接待前来投诉的客人无疑是对
酒店管理
人员一种挑战,要做到客人满意而归,自己又不过于紧张,就必须掌握处理客人投诉的一些程序、方法及艺术。1、做好心里准备为了正确、轻松地将客人的投诉处理完毕,首先,应在心理上...
如何强化厨房组织管理
餐饮市场是一个剧变的市场,厨房产品在这个剧变的市场中日益脆弱,变化创新才能使这个市场更具魅力。三分技术,七分管理,就
酒店管理
来说,厨房管理是重中之重,在管理中要强调三点:结果、效率、质量,管理不好就直...
酒店留住人才的11个技巧
以往
酒店管理
将人力资源管理作为一种成本进行看待。但发展至今,将人才作为一种最重要的资源进行细心经营管理,是当今
酒店管理
理念最重要的转变,如何吸纳人才、留住人才是
酒店管理
中的重要课题。塑造一个好的酒店经...
川菜厨政管理心得
严格地说,厨政管理是
酒店管理
的分支,有它自身的复杂性、专业性。中日合资蜀丰百菜百味公司在川菜风扉全国时脱颖而出,成为川菜厨政管理方面的瞩目焦点。他们以“技术过硬、管理科学”而创造了川菜餐饮市场一个又一...
厨房厨师绩效考核和评估制度
厨房中对厨师和厨房的在职人员的一种考核的办法。而考核也是一件非常要必要的事。建议每三个月进行一次考核。符合国际
酒店管理
的标准。这点非常的重要。下面就给大家介绍一些酒店考核的一些基本的原则和考核的标准。...
餐饮服务中如何对待挑剔的客人
到酒店住宿、用餐和娱乐的客人,大多数是彬彬有礼、通情达理。但是,有时也会遇到少数自以为是“上帝”,并非因酒店方面过错,却是那么挑剔,甚至粗暴无理的客人,对于这些“难办”的客人,
酒店管理
人员往往感到很头...
餐饮服务典型案例
一段时间以来,很多经理人的困惑差不多集中在客人的投诉问题上。究其原因,原来是因为服务员的服务不到位,因而遭到顾客的纷纷投诉。为了能够给
酒店管理
者提供切实有效的帮助,我在此特别推出几个经典服务案例,也许...
顾客满意服务八大要素
酒店经营中,宾客的满意是
酒店管理
层所追求的目标,宾客的满意也是评价酒店服务质量最好的标准。酒店应向宾客出售什么样的服务产品呢?应该是“顾客满意”。在酒店的对客服务工作中,服务人员应注意以下八个方面的要...
餐饮管理者, 你对下属微笑了吗?
“今天,你对客人微笑了吗?”这是
酒店管理
业大亨希尔顿在巡视旗下酒店时,对员工问得最多的一句话。但是在高度尊重人权和自我的现代社会,现代国际
酒店管理
公司的专家认为还应该加上一句“今天,您对下属微笑了吗?”...
如何在餐饮酒店上做篇漂亮文章
从酒店服务员开始做起,到现在经营自己的
酒店管理
公司;工作地点从杭州到北京,再到现在赴全国各地讲学。每到一处,易钟总是很细心地观察当地的酒店服务水平、经营特色,然后把心得放到自己的人生经历中。他对酒...
酒店管理
公司托管酒店合同
鉴于:×××旅游开发有限公司以下简称为甲方是×××大酒店以下简称酒店之投资方,其法定地址为:法定代表人为:。×××旅游饭店管理公司以下简称为乙方,其法定地址为:法定代表人为:现在甲方委托乙方对×××酒...
厨房管理运用到实地运用的课程
身为一个酒店的管理人员。可能这样的培训那样的培训参加了很多。但是如何才能正确的培训得来到知识运用到自己的酒店呢。也就是把理论学到的
酒店管理
经验而运用到自己所处的
酒店管理
方案中。这样学到的东西才算是有价...
厨房内对厨师进行考核和评估的管理条例制度
厨房中对厨师和厨房的在职人员的一种考核的办法。而考核也是一件非常要必要的事。建议每三个月进行一次考核。符合国际
酒店管理
的标准。这点非常的重要。下面就给大家介绍一些酒店考核的一些基本的原则和考核的标准。...
酒店中食品管理的制度 管理责任的验收流程
食品管理是
酒店管理
的重中之重。那么如何进入有效的食品管理呢。这个也是大家最关心的。大家可能都知道。前些日子闹得沸沸扬扬的北京某酒店的食物中毒事件。而当事厨师说是看了某杂志上的菜肴处理而造成的。这是属于...
酒店厨房的六常管理方法
六常管理法是由著名
酒店管理
与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的
酒店管理
模式,日本的“5S”法也有它的来源,大家都知道,日本是个岛国,在古代,日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国,居民则以...
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