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合理点餐拒绝舌尖上的浪费

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详，但餐饮业浪费却依然存在，甚至触目惊心。浪费，有食客消费者造成的，也有餐饮企业在采买、保存过程中由于不当行为造成的损耗。近期，记者走...

2020年08月27日
福建省首个分餐团体标准发布

新冠肺炎疫情发生后，推行公筷、公勺的社会呼声再起,“分餐制”成为热门话题。厦门市《餐饮业分餐制管理规范》团体标准8月25日发布，提出四种分餐模式供餐饮单位按需选择，并规范了分餐方式和操作流程的细节...

2020年08月26日
厦门出台分餐制管理标准四种模式供餐饮单位按需选择

厦门市食品安全委员会办公室25日举行专题新闻发布会，正式发布厦门市餐饮业首个针对分餐制管理的团体标准——《餐饮业分餐制管理规范》团体标准(以下简称：《规范》)。自新冠肺炎疫情发生后，推行公筷、公勺...

2020年08月25日
餐费收入已恢复七八成在杜绝浪费中寻觅新商机

8月，数据显示餐饮业正在加速回暖中。行业复苏几成?报复性消费有没有到来?杜绝餐饮浪费会给餐饮企业带来怎样的影响?餐饮业又将如何撬动国内消费市场?记者进行了调查。餐费收入已恢复七八成即使是工作日，无...

2020年08月25日
餐饮业经营逐渐恢复消费者能否吃得放心

作为保民生、稳就业的重要支柱产业，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标。经历疫情考验的餐饮业市场，如今迎来了全面复苏。在常态化疫情防控下，如何确保餐饮食品安全，让消费者吃得放心、吃出健康？受疫情影响...

2020年08月25日
第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会精彩回顾

8月16日，第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会（简称：第十一届CRE中国餐博会）圆满落下帷幕。本届展会汇聚500余家知名品牌供应/服务商，优选上千款餐饮新食材、新设备、新技术亮相！重点展出餐饮食...

2020年08月19日
餐饮业复苏：火锅与休闲快餐成优选赛道

疫情之下，餐饮行业受挫明显。自1月底疫情爆发以来，众多餐饮门店宣布暂停营业。餐饮行业门店增长率和单量增长率出现断崖式下跌，2月中旬达到最低点，营业门店同比变化-89.37%，单量同比下滑94.39...

2020年08月14日
为了“光盘行动”，北京餐厅盛行小份菜了

杜绝舌尖上的浪费，不仅是个人层面的事情，餐饮企业、便利店、外卖平台等也纷纷响应制止餐饮浪费行为的倡议，再次发起“光盘行动”。8月12日，北京烹饪协会联合北京餐饮业发出《关于“坚决制止餐饮浪费行为”...

2020年08月13日
肯德基下乡搅局5万亿餐饮市场：中外“地摊”混战谁能笑到最后

性价比永远是硬道理。中国餐饮业乡村“争夺战”打响了。近日，洋快餐肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布未来会在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县（市）建设肯...

2020年08月12日
杭州一知名连锁餐厅被爆后厨存在食品安全问题！暗访发现……

经过新冠疫情的冲击，我国餐饮业的食品安全再次被提升到更加重要的地位，也得到公众更多的关注。可餐企各种食品安全问题……杭州一知名连锁餐厅被爆后厨存在食品安全问题！暗访发现……近日，有食客向中国质量新...
柳叶刀烧烤，不仅仅是网红一串

受新冠肺炎疫情影响，北京餐饮业遭受几乎毁灭性打击。5月才解除一级响应，6月又爆发本土疫情，餐饮业复工一时成为泡影。如此惨烈的大环境下，一群医生开的烧烤店活下来了。一路乘风破浪，保持高客流量，强关注...
餐饮业真的复苏了？港股餐饮股今天集体爆发！

8月10日，恒生指数上涨逾2.4%的背景下，港股餐饮股集体爆发，叙福楼集团(1978.HK)一度飙涨41%，海底捞（6862.HK）盘中大涨逾15%，酸菜鱼龙头股九毛九（9922.HK）一度大涨逾...

2020年08月11日
“疫情中”的长沙暑假：餐饮酒店复苏强劲网红打卡地座无虚席

随着暑假到来、疫情消退等利好因素叠加，以火宫殿、文和友、唐人神小风唐为代表的湖南休闲餐饮业复苏势头良好，翻台率创出新高。长沙市饭店业协会与携程联合使用大数据分析工具亦得出相似结论，暑假消费推动湖南...

2020年08月11日
餐饮经济持续火爆消费新特征预示新机会

一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐，周末全家外出打牙祭，多去餐饮店，总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的服务行业中，餐饮业算得上最早缓过气来的一个，而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了，当时记者在大众...

2020年08月07日
盘点未来十年，餐饮业将会发生的这4大趋势

据国家统计局数据，2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入4.67万亿元，比上年增长9.4%，超过社会消费品零售总额的增速。近期，新经济100人创始人兼C...

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