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江苏如东：48名厨师同场竞技

近日，江苏省如东县举办美食烹饪大赛，来自14个镇区星级旅游饭店和知名餐饮企业的24支代表队携48名厨师参加比赛。比赛中，参赛选手需要在规定时间完成任选和自选两个品种热菜的制作。图为比赛现常（钱德明摄）...

2019年05月06日
最牛的剥鸡蛋、剥蒜技巧，餐饮人不得不看……

剥鸡蛋谁不会啊?大蒜剥皮，土豆不削皮怎么去皮?相信这些技能都难不倒餐饮人。但是怎么省时间又干得漂亮呢?脑洞大开的方式，只需要一个玻璃瓶、一个水杯、一个牙签……就是这么简单!原来还可以这样剥皮!▼▼看完视频，...
为什么汉堡经常要推陈出新？受多巴胺影响

到麦当劳、肯德基点餐，会发现汉堡的品类经常推陈出新，而薯条鸡翅等甜品则很少更新换代。这是为什么呢？红餐君曾和做餐饮的朋友聊起，按照分析，应该还是和产品的本身属性和功能有关系。甜品小吃可以刺激客户体验，...
全球最诡异的5个餐厅，一般人不敢去，去了还有心情吃饭吗？

1、肯尼亚的AliBarbour’sCave如果你有机会到肯尼亚旅行，那么你一定要把这样一家洞穴餐厅加入你的旅程中，这家餐厅有三个特点，第一个特点是它是一家洞穴餐厅，直接用一个天然洞穴修建起来，墙壁就是坚硬的岩石。而...
油炸菜品很多，但油炸空气你听过么？

油炸大虾、油炸带鱼、油炸排骨……这些菜大家都知道，但油炸空气你听过么？意大利小镇威尼托的一家餐馆想出了一种别出心裁的方法，让顾客品尝到一种名为“油炸空气”的独特菜肴。这家名为Feva的餐厅的主厨NicolaDina...
住一天60万，《西虹市首富》里的酒店什么来头？

开心麻花的《西虹市首富》大家都看了吗？虽然是熟悉的配方，熟悉的味道，但还是成功的征服了观众。电影讲述了油腻中年屌丝王多鱼接受台湾财团“一个月花光10亿资金”的挑战，从而引发的一系列爆笑奇葩故事。上映当天...
带你一起了解几家法国米其林餐厅！听米其林大厨谈美食人生

法国作为欧洲大陆上最浪漫的国度，一直以来都是旅行家、生活家最想踏足的圣地，除了曼妙的风景，法国美食同样让人垂涎三尺！而且这里还有着世界上最多并且最棒的米其林餐厅！接下来跟随小记者的步伐一起了解几家法国...
了解美国的十家最佳机场餐厅

不管是旅行、工作亦或者是其他事情，机场每天都有川流不息的人群。但往往这个时候大家都匆匆忙忙，即使饥饿也不得不忍着，因为吃饭的地点和时间都是很缺乏的。这个时候在机场就出现了很多餐厅供人们就餐。不久前，机...
印度尼西亚最大的垃圾场中心却有一家客流如云的餐厅

如果餐厅建在垃圾场你会去那里吃饭吗？如果让你开一家坐落在垃圾场上的餐厅你会愿意吗？相信大多数人的回答会是：NO然而印度尼西亚最大的垃圾场中心却有一家客流如云的餐厅。听到这儿相信你已经张大了嘴巴表示惊讶，...
菲律宾最为著名的10大美食

比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。以下是菲律宾最为著名的10大美食，跟着小编一起去了解下吧。TOP.10派克苏皮纳加...
厨师懂得做菜，为何很多厨师不自己创业？餐饮行业到底难在哪里？

厨师是一个与我们每个人生活都息息相关的行业，我们之所以能吃到如此丰富的食物，其实有很大的厨师的功劳，尤其是现在，生活和工作节奏加快，很多人都没时间在家里做饭做菜吃，因此催生了很多的餐馆和饭店，各种...
食品生产许可证最全办理攻略，开餐饮店必看！

除了餐厅营业执照和食品经营许可证，某些涉及食品加工的餐厅想要开业，还需要办理食品生产许可证。今天，红餐君就和大家讲讲食品生产许可证的办理流程。食品生产许可证办理流程图▼▼▼申请资格只有取得营业执照等合...
小微餐饮商家办证时间长行业准入难题亟待解决

记者发现，在目前入驻外卖平台的小餐饮商家中，多数商户会主动亮证经营，但个别商家仍透露办理许可证件费时达3个月，对经营构成一定困扰；在食品安全环节，入驻外卖平台的部分商家从平台统一采购食材，让食材来源与管...
给老字号餐厅戴上“法律护身符”

近日，百年老字号“周钦公流亭猪蹄”生产商青岛鑫复盛餐饮有限公司因在京东商城上销售“流亭猪蹄”，被青岛波尼亚食品有限公司一纸诉状告上法庭。原告认为，相关商标“流亭猪蹄”已于2017年6月14日被依法核准注册，波...

2019年05月04日
“互联网+行政检察”模式助力网络餐饮安全

点外卖已经成为老百姓的日常起居，用的人越多，食品安全隐患越大。行政部门开展“网络餐饮食品安全”活动是非常有必要的，这也有利于市场的健康发展。“保障食品安全，网络餐饮非法外之地！我们利用行政检察大数据应...

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