资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
规范
”,共找到
544
条相关记录
深度解读2020中国餐饮,洞见4大趋势[高含金量好文全集]
我看到不可逆的餐饮食品化、财税
规范
化、餐饮连锁集中化、食品安全高标准化、数字化都在加速的发生着!资本化的进程更是犹如惊涛骇浪一样席卷而来!我们看到今天在座的投资人就超过300人,投资人比值得投资的品牌数量可能还要多,可谓“狼多肉少”。...
2021年04月15日
4月1日起三项北京市餐饮地方新标准正式实施
从4月1日开始,《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置
规范
》、《餐饮服务单位餐饮用具使用管理
规范
》、《餐饮服务单位从业人员健康管理
规范
》三个北京市地方标准将正式实施。近日,位于房山区的8家餐饮门店已率...
2021年03月30日
我国首部餐饮服务行业
规范
类食品安全国家标准发布
为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生
规范
》等50项新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生
规范
》是我国首部餐饮服务行业
规范
类食品安全国家标准,对餐食烹饪...
2021年03月23日
我国首部餐饮服务行业
规范
类食品安全国家标准发布
为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生
规范
》等50项新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生
规范
》是我国首部餐饮服务行业
规范
类食品安全国家标准,对餐食烹饪...
2021年03月23日
扬州市发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准
为坚决制止餐饮浪费行为,按照江苏省市相关部署要求,近日,扬州市发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准(以下简称《指南》),该《指南》明确提出了餐饮厉行节约适用范围、
规范
性引用文件、术语和定义、基本要...
2020年11月25日
公筷公勺是如何一步步被写进法律的?
10月27日,上海市十五届人大常委会第26次会议全票通过《上海市公共卫生应急管理条例》(以下简称《条例》),“公筷公勺”成了正式的法律用语,从提倡变成了法律
规范
。《条例》有何规定?《条例》将公筷公...
2020年11月11日
上海|餐饮企业未提供公筷公勺或受处罚
在11月1日起施行的《上海市公共卫生应急管理条例》(以下简称《条例》)中,“公筷公勺”成了正式的法律用语,从提倡变成了法律
规范
。《条例》明晰了公共卫生监测预警、应急处置、医疗救治、保障监督各个环节...
2020年11月11日
餐饮业出炉服务评定
规范
50企业入选示范单位
10月19日,2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。在会上,食品安全工作委员会发布了《餐饮服务量化分级评定
规范
》并公布了50家餐饮质量安全提升工程示范单位。此次发布的《餐饮服务量化分级评...
2020年10月21日
食品安全工作委员会发布了《餐饮服务量化分级评定
规范
》
中国食品安全网讯(记者牛春安) 10月19日,由国家市场监督管理总局指导,中国烹饪协会主办,中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位联合利华饮食策划承办的2020餐饮业质量安全提升...
2020年10月19日
广东将设立职业点菜师鼓励提倡小份菜
10月14日,广东省2020年世界标准日暨“标准化+乡村振兴”宣传活动在东莞举办,现场发布了《节约型粤菜点菜服务
规范
》团体标准。记者了解到,这一标准是由广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省...
2020年10月15日
厨师人脸识别方能入厨房、AI识别不
规范
行为……升级版“明厨亮灶”首亮相!
后疫情时代,食品安全是所有餐饮人必须重视起来的重要工作。最近,海宁推出了一个升级版的“明厨亮灶”平台,借助AI的力量来进行食品生产监督和提示。一起来看看吧!厨师人脸识别方能入厨房、AI识别不
规范
行...
2020年09月24日
张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”?
万亿火锅市场孕育了一个海底捞,而它衍生的麻辣烫市场,如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意,从路边摊到街边店、购物中心店,麻辣烫品类正逐渐走向
规范
化、品牌化。8月13日...
湖北省印发制止餐饮浪费行业
规范
9月2日,湖北省商务厅印发《湖北省制止餐饮浪费行业
规范
(试行)》,要求在全省餐饮行业积极推动反餐饮浪费工作,让光盘成为常态,让节约成为习惯,让文明成为风景。今后,“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等类似标...
2020年09月03日
福建省首个分餐团体标准发布
新冠肺炎疫情发生后,推行公筷、公勺的社会呼声再起,“分餐制”成为热门话题。厦门市《餐饮业分餐制管理
规范
》团体标准8月25日发布,提出四种分餐模式供餐饮单位按需选择,并
规范
了分餐方式和操作流程的细节...
2020年08月26日
厦门出台分餐制管理标准 四种模式供餐饮单位按需选择
厦门市食品安全委员会办公室25日举行专题新闻发布会,正式发布厦门市餐饮业首个针对分餐制管理的团体标准——《餐饮业分餐制管理
规范
》团体标准(以下简称:《
规范
》)。自新冠肺炎疫情发生后,推行公筷、公勺...
2020年08月25日
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 值得收藏的26道传统粤菜,大...
02 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
03 - 详解中国菜肴味型分类及其调配...
04 - 菜品摆放的规范
05 - 正确运用菜品的质量评审标准评...
06 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
07 - 西贝公布13道菜品具体制作过...
08 - 资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖...
09 - 牛蛙成了网红菜,它们都从哪里...
10 - 餐厅点菜的服务技巧
11 - “浣熊厨房”新范式,消除外卖...
12 - 全国人民都爱红烧肉
13 - 做餐厅老板娘,先想清楚这7件事
14 - 春节餐饮业用工缺口破万年夜饭...
15 - 厨房设备及用具管理制度
16 - 餐饮的购物中心模式
17 - 4月起上海便利店可以直接卖热菜了
18 - 上什的岗位职责
19 - 佛跳墙
20 - 橄榄油——我的故乡在远方
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部