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如何做好餐饮策划

在愈演愈烈的餐饮竞争中，“特色”成为一个有效的竞争手段。有人甚至认为“没有特色就不要开店。”为什么说没有特色就别开店？众所周知，你没有特色，客户就不会光临这里！那么餐馆经营就如同坐以待毙。可“特色”也...
餐饮企业反位营销实施策略

必须承认，餐饮企业在人们日常生活中已经不是一个简单的食欲场所，然而，期望目标顾客能够产生忠诚，仅仅有好的饭菜和服务似乎还嫌不够，营销理念抑或营销手段往往也是培养顾客忠诚的一项重要举措，反位营销可能就是...
时尚餐饮的经营策略

餐饮逐渐成为城市新坐标餐饮逐渐成了城市的新坐标，一种精神文化的象征，甚至是一种时尚生活的引领者。今年初，重庆会馆、汤师傅逸景养生汤房、艾塔韩国西餐厅等餐饮纷纷在晶郦馆开业。业内认为，像晶郦馆这样的社区...
餐饮从业者的谈判技巧

作为服务行业一员的餐饮业无时无刻不在谈判，开店租店面需要和房东谈判；加盟某一品牌的连锁店需要和品牌店“东家谈判”；招聘员工，需要就工资和待遇问题和员工谈判；如果自己实力不够，合伙开店，还需要和合伙人谈...
餐饮经理人常犯的七项错误

如果把酒店比作一艘大船，餐饮经理人就是这艘大船的船长。虽然有着丰富的阅历和经验，但是也不能保证每次“船”都按时到达。俗话说：“人无完人”，经理人也会犯错。笔者就“经理人常犯的错误”做了调查，总结了七种...
餐饮管理中的角色距离

饭店因岗位设置和分工不同，在日常管理行为中，客观上存在着一定的"角色距离"往往起着调节角色间的人际关系，直接影响着管理力度等管理效能的发挥。因此饭店管理者应善于调校好与下属的距离，约束和控制管理者自身...
如何提高餐饮店的竞争力

在当今充满机遇和挑战的时代，很多人已经不满意给别人打工，而是选择自主创业，自己当老板，无论手里资金多少，都想选择一份相应的产业作为自己终生的事业，在这一人群中经过调查有百分之六十的人选择开一家自己的餐...
浅谈主题餐厅经营策略

去餐厅，消费者的主要目的肯定是吃，但是，随着人们生活水平的不断提高，顾客们的要求可谓水涨船高，光靠口味已经越来越难以满足顾客的需求，而在这样的情况下，一种新颖的餐饮形式--主题餐厅也就应运而生了。主题餐...
把跆拳道分级制引进餐饮管理

80年，第一家瓦城泰国料理成功将泰式正统饮食引进台湾餐饮市场，在台北掀起一股吃泰国菜的风潮；16年来，瓦城在大台北地区大受欢迎，11家分店缔造每年100万人次来客数，06年营业额达5亿元，较05年成长25%。菜单多巧思...
酒店春节促销方案

一、春节期间推出“吉祥迎春”套票：套票包含以下服务：(1)餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)(2)客房：208元/间.天(3)娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值...
酒店六一儿童节促销方案

一、酒店六一儿童节促销活动由来为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会...
餐饮企业如何度过经营危机

企业与人一样，也有一个生命周期，企业没有度过危险期时，决策失误或医治无方，容易导致经营亏损或倒闭。我个人认为，企业要顺利通过经营危险期，应从以下几个方面入手考虑：1、有正确的企业文化企业文化是企业人的一...
餐饮店面促销方案及要点

我看过的店恐怕少说也有几十家了，这么多店面，有装修得气派的，有装修简单的，风格也有许多种，看来看去心中总免不了一个遗憾，懂促销的实在是太少了，否则可以帮助店面至少提升一部分营业额。说促销，我们必须从什...
餐饮企业如何炼就“金刚之身”

目前，国内有不少地方的老牌餐饮企业正在焕发青春，抖擞上阵，以现代企业管理模式的崭新面貌迎接市场挑战，还有许多新生餐饮企业挟时代之风和先进理念，努力创建品牌，实施科学管理和集团化运做，其扩张发展势头来得...
餐饮营销15式

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销...

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