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顾客盈门却3个月倒闭，这家火锅店究竟做错了什么？

上海虹口区曲阳路段有一家“蟹先生和渔小姐”海鲜自助火锅店人去楼空，3个月前，这家店选址曲阳客流最为集中的家乐福卖场盛大开业。因为位置相对偏僻，所以他们安排销售人员在商场周边的停车场发放宣传单，我也是这样...
这间50平方小店，卖8元的煎饺年收入却有200万！

在这餐饮江湖风云之中，许多人都是这江湖中的过客，而有些人却成为了这江湖中的传奇。今天分享给餐饮人的，是一家50平米的小店，年租18万元，仅凭一份煎饺和一碗酸辣汤，硬生生地存活了下来，年营收200万，小日子过得...
新零售风口下的餐饮Wework,三驾马车引领前行！

互联网思维相对于工业化思维而言，互联网思维更是一种商业资源民主化，共享化的思维。这些年共享经济不在是空的概念，正在让我们真真切切地感受到。当满大街的小黄车和小桔车从眼前飘过，我们不禁惊叹共享经济真的切...
骨汤当咖啡卖？一杯63元，天天排大队！

如果现在在美国的街头你看到有人拿着纸杯一口口啜饮，他们喝的可能不是咖啡/热茶/热巧，而是我们中国人再熟悉不过的大骨汤。大骨汤这么卖，不是因为餐厅打包盒用完了，或者是我们中国的即食紫菜蛋花汤成功输出海外，...
不会跳舞的厨子不是好炒手？这个餐企还火上了《天天向上》

一提到57℃湘，人们就会想到：跳舞的大厨。一到晚上七点就出现的“炒手天团”红到了《天天向上》，上了CCTV。不少业内人士评价57℃湘有点潮过头了，不就是做餐饮，有必要玩得这么花吗？但正是凭着这股子“潮劲儿”，...
广州要求当日的餐厨垃圾须当日处理完毕

广州将对餐厨垃圾就近就地自行处置起模范带头作用、处置量较大、减量效果好的进行奖励。近日，广州市城市管理和综合执法局印发《广州市餐厨垃圾就近就地自行处置办法》，要求新建的经营肉菜、水果、水产品等农副...

2020年01月10日
全国鸡蛋价格两个月大跌近30%，什么情况？

2019年11月份以来，猪肉供需矛盾有所缓解，猪肉价格也出现了一定的回落，鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变，价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来，鸡蛋价格开启了跌...

2020年01月10日
上年四季度一线城市餐饮职位薪资同比增长超15%

服务岗位招聘需求、薪资双增。1月7日，58同城招聘研究院发布《2019四季度人才流动报告》（以下简称《报告》）显示，一线城市招聘求职活跃度高。在众多岗位中，销售类职位招聘最旺盛，普工/技工类职位求...

2020年01月10日
15张桌日营业额破万哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道

中国食品安全网讯（郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...

2020年01月08日
经营成本上升澳门餐饮业者料新一年加价5%

据报道，虽然澳门经济回软，通货膨胀平稳，但新一年不少食肆继续加价。有餐饮业者表示，经营成本上升，业界有加价压力，相信加幅会在5%内。有食肆称，每年均进行一次价格调整，主因租金及来货价上升，只能靠加...

2020年01月08日
上海小型餐饮服务提供者临时备案制度修订后实施

近日，《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》(以下简称《办法》)正式施行。据悉，《办法》从引导和鼓励小型餐饮持续健康发展的角度，为从业人员提供稳定的政策预期，支持经营者改善经营条件，为市...

2020年01月08日
1月1号起，深圳餐饮实施“扣分制”，扣满25分就封店！

2020年1月1日起，深圳市市场监督管理局《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法（试行）》开始实施！这被广泛称为“史上最严”的餐饮处罚条例，有效期为3年。条例规定对获得全市食品经营许可证的餐饮服务提...

2020年01月07日
自媒体时代餐饮实体店如何搞营销

很多商家推送信息的时候会把内容局限在新菜品和特色菜品上，然而，就算是选美冠军，看久了也会让人产生审美疲劳，大家更喜欢看的是背后的故事。...
五常法之父”何广明：不是餐饮人，才更懂餐饮

谈及本次受红餐汇邀约作为“餐饮精益培训班”的主讲人，何教授称大家共同的目标是学以致用，希望在传授基本知识的同时大家能融会贯通，将“五常法”发挥到最大作用...
外婆家生意火爆的三个经营法则

外婆家的生意如此好是因为价格低，3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价，在如此利微的情况下，只能从降低采购成本入手，以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化，统一配菜...

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