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  • 餐馆推新菜,不能仅仅依靠本店的厨师,而是要放开眼界,利用社会资源,优化配置,去做成一篇大文章。北京眉州东坡酒楼的“香油卤兔”,是从成都一家腌卤名店长期购买的,风味很突出,质量也稳定,很受食客欢迎。飘香...
  • “五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道鱼肴开开鲜。...
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