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把汽车餐厅玩的那么嗨，恐怕也只有麦当劳了

汽车餐厅在国外非常普遍，尤其是快餐店，这种让消费者在汽车上完成购物过程的经营模式被叫做“得来速”（Drive-Thru）。驾车而来的顾客只需要在进入通道时，对路边的对讲装置点好餐，然后行驶到下一个窗口付钱，在最...
净雅困境，一个餐饮帝国的冒进代价

张永舵2011年聘请罗兰贝格为其指导整个集团的战略规划时，他的偶像是稻盛和夫，净雅的对标企业是华为和麦当劳。然而，仅仅4年后，稻盛理念为普世认同，华为依然是企业标杆，他却为了50万元的诉讼费与原告方当庭开撕。...
麦当劳之父原来只是个纸杯销售员却玩乐队，最终却干成全球最大餐饮公司

雷克洛克（以下简称“雷”）1902年出生。同年出生的名人里，还有梁实秋、克拉克盖博，皇马俱乐部也在那年成立。雷从小不爱读书，喜欢天马行空地给自个儿开脑洞，7岁左右就开始学习钢琴。高中时，试过摆摊卖柠檬水，在...
靠一碗拉面，她的公司市值一度高达90亿

“想好就去做，没什么好犹豫的”这个女人，没上过大学却白手起家，靠着一碗来自日本的拉面，只用了8年时间就坐上了中国餐饮界的头把交椅，营业额一度超过了肯德基和麦当劳。此外她的公司市值一度高达90亿，如今已开了...
金拱门与抖音网红合作，“毛毛姐”要请人吃垮麦当劳

江湖人称“金拱门”的麦当劳，越来越接地气。“喂，三姐，我要结婚啦，金拱门的那个帅哥啊，他可能是想和我过日子，他专门哈，推荐那个实惠的套餐给我”“今天我请客，你放开吃，我们两个哈，一起把这个金拱门吃垮１...

2019年05月11日
美国麦当劳开卖油条，竟然还限时供应？

美国麦当劳推出了名叫DonutStick的早餐小食，中文直译是“炸面棍”，从外形和口感上来看，简直就是迷你版中国油条，与常见的“西班牙油条”吉拿棒（Churros）并不一样。这样一款产品在美国卖2美元起步。产品一经推出...
为什么汉堡经常要推陈出新？受多巴胺影响

到麦当劳、肯德基点餐，会发现汉堡的品类经常推陈出新，而薯条鸡翅等甜品则很少更新换代。这是为什么呢？红餐君曾和做餐饮的朋友聊起，按照分析，应该还是和产品的本身属性和功能有关系。甜品小吃可以刺激客户体验，...
为何肯德基和麦当劳有很多离职员工，却没人泄露配方？

为何肯德基和麦当劳有很多离职员工，却没人泄露配方？看完涨知识肯德基和麦当劳是大家很熟悉的快餐店，而且在我国占据的快餐市场份额也在逐年提升，随着人们生活节奏的加快，爱吃快餐的人也越来越多了，肯德基和...
华莱士半年“赊账”1.8亿毛利率跌破6%

过期汉堡、重复用油、蟑螂出没……成立10年的华莱士日前陷入“后厨危机”。这家被视为“中国麦当劳”的快餐企业，此前以每天新开3家的速度占领全国市场，跻身亚洲最大的快餐连锁企业之列。然而，记者对比华士...

2019年03月28日
影响快餐连锁成功的几道屏障

虽然麦当劳、KFC等国际快餐连锁巨头如今“风光一时”；但是，在刚创立的时候，也同样经历了很多“门坎”。同样，国内快餐业也加速发展，同样也会经历这些“坎”。国内许多餐饮连锁能在短期内发展很大，但是，却不持久...
美国麦当劳开卖油条，竟然还限时供应？

美国麦当劳推出了名叫DonutStick的早餐小食，中文直译是“炸面棍”，从外形和口感上来看，简直就是迷你版中国油条，与常见的“西班牙油条”吉拿棒（Churros）并不一样。这样一款产品在美国卖2...

2019年03月14日
迎战315，送给餐厅老板的24条食品安全建议

一年一度，最让餐饮老板们瑟瑟发抖的日子就要来了。小到街头小店，大到数千家的连锁店，无论你的品牌处于哪个发展阶段，食品安全无小事。迎战315，敲响食品安全警钟。我整理了星巴克、CoCo都可、麦当劳的...

2019年03月12日
做品牌这么久，有几个知道品牌到底是什么？

做品牌首先要搞清楚什么是品牌？说白了，就是一说到某类东西，人们就认你。比如一说到手机，人们就认苹果、三星、HTC等；一说到西式快餐，人们就认麦当劳、肯德基等；一说到高档汽车，人们就认奔驰、宝马等。人们认你...
成本不过20元的烤全鸡，肯德基如何敢卖成149还供不应求？

同样都是烤全鸡，为什么肯德基卖的价格是华莱士的6倍？快餐领域比较知名的就是肯德基、麦当劳、华莱士了。在华莱士推出25元一只的烤全鸡后，肯德基也开始了模仿，不过定价确实149元！使用的不是放养的国鸡...

2019年03月04日
星巴克、麦当劳推进塑料杯取代项目，现在有了新进展

为了解决环保难题，麦当劳和星巴克正在想方设法研究一种替代材料，用来代替塑料杯。去年10月，麦当劳、星巴克两家公司发起了塑料杯取代项目NextGenCupChallenge，现在这项赛事有了一些新消...

2019年03月01日

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