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食品卫生
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条相关记录
食堂卫生管理制度
为了贯彻执行国家《
食品卫生
法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本制度。一、食堂专设监控人员,在后勤处直接领导下检...
厨房员工个人卫生制度
1、坚持每年进行一次健康检查,按要求参加
食品卫生
知识培训取得健康证明、培训合格证后方可上岗工作。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(病毒携带者)、活动型肺结核、化脓性渗出性皮肤病等其他有碍
食品卫生
的疾病时...
食堂
食品卫生
管理制度
一、食品采购及保管制度1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作,认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。2、库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资...
酒店考勤管理办法
酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和
食品卫生
管理三个方面。2、每一级人员都对...
点心面包间卫生制度
1、点心、面包间工作人员必须严格执行《
食品卫生
法》和饮食卫生“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间,工作其间不得佩带首饰进行操作,不得留长指甲。2、点心、面包间必须保持环境整洁,各种无关物...
食堂卫生九项基本要求
为防止食物中毒等食源性疾病的发生,保障师生员工身体健康,特提出以下卫生监督要求。一、卫生管理(一)建立健全食堂
食品卫生
安全管理制度。(二)每个食堂应指定专门的
食品卫生
责任人,监督检查以下措施的落实情况...
餐饮企业厨房、餐厅的布局因素 
第一节厨房的组织与布局厨房的组织与布局要考虑很多因素,如企业的经营政策、职工状况、
食品卫生
与保护、厨房的安全等。一、企业的经营政策1.菜单的类型、服务对象、产品类别决定了设备类型、数量、工作布局例如:快...
厨房的组织与布局
工欲善其事必先利其器。筹备一个餐馆,选址是第一步。然后筹建厨房是关键。一个好的厨房应该如何组织布局才能达到事半功倍的效果?厨房的组织与布局要考虑很多因素,如企业的经营政策、职工状况、
食品卫生
与保护、厨...
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