关于“餐饮店”的文章

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搜索“餐饮店”，共找到456条相关记录

分菜的操作方法

分菜也叫派菜，分菜服务质量的高低可以反映出一家餐厅的服务水平。本资料介绍了分菜的操作方法，可作为服务员培训资料。（1）分菜位置应该备有分更一对，公壳一把，筷子一对，刀、叉一套（如没有切割的菜式可省去）。...
餐厅结账工作流程

本资料介绍了餐厅结账工作流程，可作为收银员培训资料。1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，...
包厢服务程序

下面这份资料介绍了包厢服务程序，可作为服务员培训资料。包厢服务程序具体如下：1.迎客：1.1客人进入包厢在休息区域等其他客人的时候，首先为客人服务毛巾，看客人用完后立即收回毛巾。“你好，请用毛巾１客人的外套...
服务员接听电话规范用语

本资料介绍了服务员接听电话规范用语，可作为服务员培训资料。1．当你听到电话铃响时，3声之内必须接起，接起电话时应说：您好，XX餐厅。2．如果遇有上班时间找人时应礼貌的说：对不起，上班时间不准接听私人电话；请...
宴会工作流程

宴会经理每日工作流程确定宴会通知、制定工作计划、安排工作任务、落实工作人员、检查设备，设施、落实人员考勤、落实物质到位、做好物质采购、做好人员培训、做好新的计划方案。宴会工作流程一、散餐预定：1．接受预...
培养前厅人员的六个好习惯

优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。那么，餐饮员工应该养成那些好习惯呢？第一、使用客人的名字称呼客人。使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人...
某饭店进一步提高服务质量细项

1．要求楼上服务员，传菜员，和顾客相遇时，行微礼，说服务用语“您好|”。2．要求全体服务员开展微笑服务，加强培训，继续开展本店服务之星活动，给予现金奖励。3．每个月不定期的进行三到五次的，顾客建议回馈单，...
有什么解决办法，能让新招来的员工干得稳，留得住呢？

新年伊始，许多餐饮店又开始了员工的“季节性迁徙”，送走小王小李，迎来小刘小赵，不管是季节性还是经常性，这种“迁徙”都影响了餐厅的正常运营，增加了企业的培训成本。那有没有什么解决办法，能让新招来的员工干...
后厨留住你的员工至关重要，怎样才能有效地留住员工

现如今厨房的工作人员流动性很大，工作人员不固定有很多不利之处，给酒店菜品统一标准化模式带来不便。其次，经过挑选出来的工作人员，在突然走后即便迅速培训新员工也很难保证住菜品的质量。为此，留住你的员工显得...
年底了，招工难，留人难，餐企要如何应对？

一将难求作为劳动力最密集的服务业，缺人一直是餐饮老板的痛点。近日，北京市餐饮行业协会培训中心（北京市餐饮行业人力资源部）的数据显示，2018年，仅有63%的餐饮管理者会在业内流转。这一数据较往年有明显下滑，这...
汉源东方携手阿里口碑，解锁餐饮人才培训新模式

年底已近，餐饮行业用工荒即将来临。面对餐饮行业人才短缺的问题，汉源东方推出在线餐饮商学院，旨在推动未来餐饮业人才的培养与管理。2018年，餐饮行业经历了上市、资本入局、供应链技术等各种变化，各色业态群雄逐...
年薪50万招炒料师傅！海底捞又在搞事情！

海底捞最近又火了。它在英国伦敦广发“英雄帖”，计划招聘120人，年薪最高的超过了50万元人民币！这是什么概念？最近，海底捞在英国各大招聘网站上广发帖子，招聘炒料师、捞面师/变脸师、管理培训生等，开出的薪资水...
每年开300家门店！德克士如何储备优秀人才？

“编者按：做人才的生意。做企业大学这个想法并不新鲜。企业大学是推动企业转型最重要的法宝，是通过实战模拟、案例研讨、互动教学等手段，在企业内部培养出高级管理人才、满足企业需要的一种培训体系。GE于1956年开...
餐饮老板，你以为给钱就能留住员工吗？

困扰很多餐饮管理者的问题很多，但是最关键的几个无非就是：菜品、服务、营业额、人才。前面的三个问题，其实最根本的还是在于人。很多餐饮老板将注意力放在了菜品服务上，却忘了管人和培训人，结果就本末倒置了。不...
对春节后离职的员工，餐饮老板应该这样做

春节后是酒店员工离职的高峰，酒店也将进入新一轮的招工和培训周期。这时候，酒店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，笔者在此呼吁：酒店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们。酒...

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