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餐饮老板十句话改变员工一生

在很多餐饮人看来，也许自己的老板并没有什么过人之处，只不过是经济条件占了上风罢了。可是，如果你这样想就错了。能成为你的老板，一定有胜过你的地方，所以，请放低自己的姿态，多点虚心向他们学习，因为这，也许...
千万别向员工问5类问题

哪些问题是领导者应极力避免的呢?最近在撰写新书时，我和科普瑞德及其他一些领导力专家交谈过，在这里给出最普遍的五个例子。这些问题往往会导致事与愿违，最终产生错误的导向。只需进行简单的调整，同样的问题即可使...
这样做才好留住员工

春节将至，不少老板犯了愁：辛辛苦苦培养起来的老员工，明年会不会跳槽到别的地方？又要发年终奖了，到底发多少合适呢？年终奖发得多，员工就一定会留下来吗？在这里，为大家甄选几个案例，一起来探讨关于餐饮业年终...
作为餐饮领导，员工这六句话不能打断

总会有一些餐饮企业的老板、店长、或主管、厨师长，在员工刚刚开口时便打断员工的讲话甚至直接进行反对。但你知道吗?这个举动，会让员工感到很不被尊重!干餐饮的领导们，请自查一下，自己是否在和下属沟通的过程中，...
餐饮员工绩效管理10招

一线员工劳动强度大、门店管理人员压力大，这往往给门店的管理工作造成障碍。如何改善员工的绩效，也就成为每一个管理人员都面临的挑战。下面我们给出一些体会和建议，希望对管理者们有所启发。1、用人所长员工绩效不...
想要餐厅好，这五件事必须亲力亲为

1人才管理永远是首要任务不管你的团队是只有几个员工、一整个部门或者一家公司，你都有责任确保正确的人在处在正确的位置上。因此，你需要参与到招聘中，亲自挑选团队新成员，尤其是那些关键职位。用培训、团队文化等...
餐饮企业员工“瞎忙”七大病因

一、流程不完善流程是餐饮企业日常运营的基矗一个餐饮企业的效率低下，首先应检查：餐饮企业的流程是否合理，是否简洁和高效，能否有改进的地方，改进的可能性有多大。首先要检查流程系统本身。组成企业的流程系统绝...
餐饮企业员工“瞎忙”七大病因

一、流程不完善流程是餐饮企业日常运营的基矗一个餐饮企业的效率低下，首先应检查：餐饮企业的流程是否合理，是否简洁和高效，能否有改进的地方，改进的可能性有多大。首先要检查流程系统本身。组成企业的流程系统绝...
餐饮各部门员工行为规范三字经

职业人，做酒店，有些事，咱谈谈;做事业，德先行，做业务，要精通;为老板，创利润，为员工，划前程;行业内，留名声，做工作，心态正;大酒店，部门多，分部门，说一说;餐饮部，人年轻，常教育，常带领;讲服务，讲技能...
餐饮员工绩效管理十大技巧

一线员工劳动强度大、门店管理人员压力大，这往往给门店的管理工作造成障碍。如何改善员工的绩效，也就成为每一个管理人员都面临的挑战。下面我们给出一些体会和建议，希望对管理者们有所启发!1、用人所长员工绩效不...
如何有效防范餐厅作弊行为

管理上再有严密的制度，但餐厅的运作毕竟是由人来执行，制度也是由人来确定，漏洞是一定会有的，即使时营运经验丰富的“麦当劳”“肯德基”，他们在经营的时候也遇到过各种各样员工，管理组作弊行为，也在管理上不断...
餐饮有“四怕”，看你怕不怕

餐饮难做，苦的可是做餐饮的人，无论是员工还是老板都感觉到没有安全感，所以，了解一下他们，对他们好些吧。一、厨师怕什么?很多餐厅的厨房都是承包出去的，经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马，由于多年工作在一起...
员工执行力不高，真的是员工的问题吗

餐饮如果企业执行力不高，哪怕有再好的产品再好的市场，企业都无法获得成功。执行力差是现象，管理不善才是本质。其实员工执行力差的原因不外乎以下五各方面：1、员工不知道干什么2、不知道怎么干3、干起来不顺畅4、...
味千员工总结的14点工作经验

入职味千也有一段时间了，在这期间的学习到了很多味千的经营管理经验。也许学习到的这些经验对伙伴们会有启发，分享给大家，希望对大家会有帮助。1、每天总结，才能进步每天总结提升，员工要不断操练才能习惯。珍惜店...
餐饮领班管理技巧与禁忌

餐厅领班切忌19条在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。领班易犯的错误主要有：1.偏袒下属：没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒，因为这是不公平的。2.不注意聆听...

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