关于“红葡萄酒”的文章

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红葡萄酒服务的操作程序

酒水服务是餐饮服务的重要内容之一，服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速，做到技术规范。本资料介绍了红葡萄酒服务的操作程序，供参考。一、准备1、在客人订完酒后，应立即去吧台取酒，一般不可超过5分钟2、准备...
西餐宴会出菜服务工作标准

西餐宴会出菜服务工作标准●依据菜单上菜道的先后顺序服务。●玻璃水杯一个,在客人未入席前先斟冰水。●酒杯(高脚的)二个,深的白葡萄酒杯置于靠近水杯的位置,红葡萄酒杯置于刀尖上端。●所有餐道菜肴食品在厨房按份盛...
白红葡萄酒的服务程序

在就餐中，酒文化是不可缺少的元素。而随着葡萄酒在我国受认可的程度在加深，作为餐饮服务人员了解白葡萄酒及红葡萄酒的服务程序就显得尤为重要。白葡萄酒的服务程序准备工作客人点完酒后，取酒不得超过5分钟。冰桶中...
葡萄酒配菜有三大忌

葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，...

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