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火锅店经营的三种模式

一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构...
餐饮企业文化管理的感悟与体会

因为工作性质，经常出差在外用餐，曾发现许多餐饮企业做企业文化管理，在大厅会有一些企业自己的报纸，宣传企业如何搞好员工的业余生活...
挖掘白领午餐的无限商机

快速、便捷是快餐一族最为追求的，他们对午餐的要求并不高。通常选择这种方式的白领较为务实，吃起午餐像打仗，做起事来一丝不苟...
面点王的真诚服务

　服务再周到，难免有疏忽，处理得好，不但能得到顾客谅解，而且还能产生特殊效果，进一步拉近与顾客的距离。在梅林一村的面点王...
某餐饮企业策划个案解析

兵器烧烤街从各个方面入手，为客人在这里营造了一个舒适、放松的就餐和休闲氛围。长方形的“战车”餐桌，低矮古朴的木椅，古色古香的餐具，...
星巴克成功经营的原则

在原则面前应该认真，在失败背后是小聪明。小聪明的逻辑是“以成败论英雄”，而不是以原则论英雄。可问题是，如果企业的业绩不是建立在公平竞争...
中小餐馆常见疑难杂症及对策

如果继续经营水饺面条等传统小吃，肯定竞争不过帆布棚子，必须寻找既具有特色又是市场冷门的经营项目。如果附近没有经营东北炖菜或砂锅类菜的饭店...
谭鱼头火锅经营策略

四川是火锅的发源地，四川火锅已成为川菜中不可或缺的组成部分。成都人、重庆人三五天不吃一顿火锅，心里总觉得痒痒的。...
餐厅淡季营销要注意的几个方面

既然促销是短期行为，也是刺激性行为，但营销和企业生存却是长期头等大事。而且在进行企业诊断过程中，企业负责人要清楚一件事...
走出餐饮终端的促销疲劳

策略：会员制是许多行业都喜欢使用的操作模式，既能促进消费，又能笼络人心。酒水厂商可以针对消费者的就餐频率、价值和饮某酒水的状况...
自助餐厅节约成本常用的招数

自助餐厅早餐、午餐用餐时间在3个小时左右，晚餐为4个半小时。去掉前面半小时的上菜时间和后面提前半小时的提醒，顾客真正用餐的时间只有2小时左右...
葡萄酒经营之龟兔赛跑

对葡萄酒企业来说，市场竞争是永恒的话题，在不同阶段达到目的才是根本。拼个你死我活还不如来个皆大欢喜...
饮品企业间的价格战

通过产品、服务或是营销渠道的差异化营销可以使企业提高产品的附加值，从而走出价格战的泥潭，步入良性发展的轨道...
餐饮连锁店长的绩效管理案例

餐饮企业从作坊一步步发展到连锁体系，其创立者一定突破了曾经发展道路上的各种障碍，积累了诸多丰富的管理经验和约定俗成...
基于商业时间的餐饮竞争

其次是“拉长时间”所带来的商业空间。7－11便利店其实是典型的拉长时间的例子，它是绝对意义上的时间拉长。对于更多的企业或产品来说，...

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