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90后小伙子为一碗面放弃大学四年后因这碗面月入百万

90后小伙08年开始经营面馆，如今已成为杭州十大面馆之一，每天卖几百碗，外地人排队2小时来吃。小方，2008年高考只考了三本放弃学业一心想学一门手艺的他开了自己的一家面馆，那年他只有18岁，小方爸爸面烧得好有这门...
一个月卖出23000碗，月入80万，走近隆小宝的米粉梦

继伏牛堂硕士卖粉、人人湘打造全智能餐厅之后，又一家米粉店火了。“您介意等吗?前面排了93桌，屋里已经坐了50个人。”这是三里屯SOHO写字楼的隆小宝米粉店开业时的情景，店里店外人头攒动。隆小宝是一家地道的邵阳米...

2019-12-21
小小冒菜月入35万元怎样做到的？

这可能是全国唯一一家进驻shoppingmall的冒菜店。走进餐厅，民国主题风格，留声机、座钟、花玻璃、青花瓷、樟木箱……海报也设计成民国风，像“粮票”一样弥足珍贵，让人从小小冒菜中吃出传统感觉。它有一个怀旧的名...
近2亿的“一人食”市场，你预备怎么夺？

文/忘川（微信id：canyin120）阿桑有一首歌叫《叶子》，其中有一句这样唱：我一个人吃饭、旅行，到处走走停停，也一个人看书、写信，自己对话谈心。一个人的行动，总难免带着些许寂寞孤独的气息。在这个节奏越来越快...
2019火锅数据报告：重庆覆盖率超9成，最受欢迎的菜不是毛肚？

去年，中国餐饮市场规模超过4万亿元，其中火锅贡献了4000多亿元，今年的情况怎么样呢？根据21数据新闻实验室和其他平台公布的数据，截止目前，全国火锅企业超过了12万家，同比增长约为10%，平均下来...

2019-12-13
餐饮个体户怎样报税？年前看这篇，明年不罚款！餐饮管理

一个2012年注册的个体工商户，直到去年一直没有记账，也没有报税。在这个老板申请注销的时候，发现已经处于非正常户状态。如果要注销，则需要补税+罚款。随后，税务机关给他算了一笔账，要补交的款项超过5...

2019-12-12
中国知名土鸡品种有哪些相信看了这个就全明白了原料食材

芦花鸡、芦花鸡是我国土生土长的本土鸡种、主产地在我国山东的汶上县、芦花鸡体型椭圆而大、羽毛黑白相间、单冠、公鸡斑纹白色宽于黑色、母鸡斑纹宽窄一致、因羽毛酷似芦花而得名。长汀河田鸡、因主要产地位于福...
《米其林指南》是否应该回归”美食推荐”的本来面目

最近，享誉世界的《米其林指南》，在北京遭遇了大型“翻车”。11月28日，《米其林指南2020北京》正式发布，榜单中列有3星餐厅一家、2星餐厅两家，1星餐厅20家。发布后没多久，批评意见便如潮水般涌...

2019-12-11
在重庆卖羊肉开出18家店，他是如何在红海中杀出重围的？

3年前，在重庆南滨路金辉铜元道，有家做牛羊肉的火锅品牌“见（xian，第四声）牛羊”低调入驻。这是一家在重庆少见的一年四季都敢通卖羊肉的店。说起来四位创始人也各有特色，一位是五星级酒店总厨，两位是...

2019-12-11
在海底捞过生日，才知道什么叫“寿星的卑微”服务技巧

没在海底捞过过生日，你永远不知道什么叫做一个寿星的卑微！昨天，网友@渡边鱼子酱分享了自己与朋友去海底捞过生日的故事：事先把蛋糕藏在包里，吃饭时偷偷摸摸挖一勺塞嘴里，就怕被服务员看出来，变成餐厅的s...

2019-12-10
日本曝光“一兰拉面”山寨店，完全复制却自称原创品牌

日本的电视台做了一期关于中国某拉面品牌的节目，这家拉面品牌跟日本著名拉面十分相似。该节目称，“一兰拉面”是以豚骨汤和海碗中漂着红色调料为特征的来自博多的拉面人气连锁店。在海外人气也很高，但是在中国...

2019-12-10
不仅除夕，元旦的“年夜饭”都订不到了！“年夜饭经济”该怎么吃？

不仅是除夕夜的年夜饭已经订不到，而且连元旦的“年夜饭”，也已经一桌难求了！如今，除夕夜的年夜饭异常紧俏。就连还有一个月的元旦跨年饭，京城老字号的雅间，也已被预定得所剩无几。记者从烤肉宛、烤肉季、鸿...

2019-12-10
现在的酸菜鱼餐厅都走时尚轻奢风了？设计太有记忆点！装饰装修

当小众的酸菜鱼成为大众热门的品类，酸菜鱼品牌也越来越多。看过很多酸菜鱼的设计，但像是设计成这样的酸菜鱼餐厅，倒是不怎么多见~鱼乐飞·深圳▼鱼乐飞区别于大多酸菜鱼店面设计，餐厅色彩以时髦的莫兰迪绿色...
餐厅广告创意策划书

状元楼主要是学生群体。大学生是一个庞大的消费队伍，他们消费能力较强，有素质，有比较爱面子，且多处于恋爱阶段...
餐厅日收三万的秘诀

掌握一些熟客的喜好，如某公司的张经理爱喝绿茶，客人光临落座后，不妨问：“张经理，我知道您爱喝绿茶，能否让我给您泡壶绿茶...

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