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三个无关餐饮的故事，却给了我入行的信念和灵感

商界导读：内参君在宝珠奶酪创始人韩梅梅分享的创业经验中听到了三个故事，这三个故事都和餐饮无关，甚至和创业不沾边，但或许你能从中受到启发，从那个让你愁闷到不行的空间中跳脱出来，看清你面前的路。当下，互联...
10大餐饮人必备的优秀品质

要成为优秀的餐饮人非常不容易，那么餐饮人应该具有哪些品质，才能成为优秀的餐饮人呢?1、微笑你一笑什么难的事情都会变得没有复杂，伸手不打笑脸人也是这个道理。2、有耐性不要觉得客人怎么样怎么样，同事怎么就那么...
给餐饮业新手的几条劝诫

餐饮业是我国“地盘”最大的行业，千亿级别的市场规模，谁都想进去分一杯羹，但实际上我国亿元规模级别的餐饮企业不足10%，为啥，因为餐饮行业确实“水太深”。今天就根据本人自己的经营经验，就餐饮业新手常见的问题...
一个新生餐饮企业如何打造品牌影响力，把社群营销玩出花？

如果品牌号召力不够怎么办！没有号召力就等于响应疲软，响应疲软就等于没有参与者，没有参与者就等于不能愉快地玩耍，不能愉快地玩耍就等于组不了群，组不了群就等于没有下方。然而，你想太多了！来，我们举个小案例...
餐饮店到底如何做人群定位？

口述/刘亚君（斯漫众创创始人）整理/于琼（东方饺子王市场总监）、曹莉萍（掌柜攻略记者）首先自我介绍一下，我是兰州斯漫众创餐饮管理有限公司的创始人之一，兼营销总监，专门负责市场和品牌建设，我今天分享的主题...
任何时代稀缺的不是产品，而是能让人记住的“符号”产品

餐饮行业亦是如此，同样做火锅，几万家店里面，人们为什么能记住海底捞、巴奴？一句话，产品即营销。人们对于产品的抓取点必然是具象的、可量化的，比如，海底捞为什么能让人记住？产品好吃是一方面，但是十个人里九...
单品营销真的靠谱吗？聊聊餐饮营销的另类思维

自我介绍一下，我叫吴楠，第一份工作在麦当劳，然后进入韩企，之后加入权金城集团，在权金城任职副总经理和市场部总监，干了11年时间。此后，我加入百度，任职运营总监。后来，我去了雅座，任职副总裁，主要带领产品...
打造一家新餐饮品牌背后的6个步骤

在餐饮行业捞金或许是很多白领的梦想，拥有自己的咖啡店、小餐馆几乎是每个人的必备愿望之一。但正如掌柜攻略曾经刊载的一篇文章的标题一样：做餐饮，门槛低，但过了门槛是堵墙！真正的餐饮创业绝非想象中简单，有饭...
菜鸟和老将都测测这4个指标：说不定你的餐饮DNA有缺陷

餐饮业已经跃升为主流产业，甚至是明星产业。过去年轻人憧憬的梦想行业可能是建筑师、工程师、律师、医生，现在则转变为自己创业开餐厅或咖啡厅。这已成为时代最具魅力的事业。你了解餐饮行业吗？你适合开餐厅吗？开...
餐饮老板如何玩转新品众筹

产品众筹一直都是智能硬件的天下。但最近，餐饮业也开始试水这种新模式。但如果仅仅是提供产品，它与一般的团购、预售无异，如何在保证产品品质之外增加服务、场景、情感诉求等附加值？如何更好地借助大平台力量弥补...
创新卖小面这些方法你也可以试试

除了一本正经地卖小面，点子越来越多的地球人还想出了各种创新的玩法。今天，我们请到著名“面痴”李杰平为我们点评。元芳，你怎么看?小面做成方便面去年9月，重庆某食品公司推出方便面包装的小面，共5种口味——麻辣...
夏天来了！小龙虾创业者的春天到了

掌柜攻略一直尝试挖掘踏实且具备互联网思维的新餐饮人，通过他们的例子我们不难窥见当下餐饮行业的一些变革势头。“麻库”是掌柜攻略朋友群的老粉丝，从起步做麻辣小龙虾到覆盖小龙虾人群的周边需求，目前麻库已达日...
绿盒子蒸饺：微信点餐这样撑起一家餐馆

你是否想过有一天餐饮店可以一个服务员都不需要，在北京，绿盒子蒸饺大胆实现了这一想法。掌柜攻略近日拜访了这家位于望京soho的蒸饺店。对于餐饮信息化的实践一直是餐饮人不竭的话题，绿盒子是北京少有不需要服务员...
仔皇煲的前世今生：如何做到1分钟出餐

创始人薛国巍是一名二次创业者，之前创立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市场中占有重要地位。仔皇煲这家以快餐为核心，从事煲仔饭的企业最大的核心竞争力在于90%的情况下可以一分钟快速出餐。以下为创始人薛国巍口述，...
从6张桌椅到百店连锁，“九毛九”自我变革之路

2015年1月16日，山西手工面连锁品牌九毛九第99家店在深圳正式开业，截至1月27日，半个月不到的时间，九毛九的店面已经扩张到110家。“超出想象了”，九毛九创始人兼董事长管毅宏近日在与笔者的详聊中如是表达自己的感...

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