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创业谋划

实战经营

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  • 餐厅选址与品类，如何避免这俩坑？
    “对于餐饮行业来说，最首要的问题一定是选址，如果没有好的位置，没有好的铺面，即使我们做出再多的努力，也无法令餐厅的经营更加完善。现在已经不是‘酒香不怕巷子深’的时代了，我们需要的，是让更多人去接近我们...
  • 面馆生死记：一锅面汤“熬”10年，差点没熬下去
    重庆小面一向以麻辣汤料著称，台湾汤面则以浓厚汤汁名扬，如果把他们混搭制成一款新形式的面，那么这种新口味体验如何？重庆市包师傅餐饮有限公司创始人陈静、包勤兵，就是这款混搭面的尝试者。他们都是地地道道的重...
    2018-08-10
  • 一碗青椒肉丝面 42 元，小龙虾218元，去俄国做餐饮吧！
    在中国，几乎每条街道的门面房里，都会有几家饭馆，每隔几公里，还会有一条小吃街。即便在繁华的城市，商场的顶层一般也以餐厅为主。莫斯科可不是这样，不管是市中心的红场周边，还是莫斯科大学附近，找地方吃饭都是...
    2018-08-10
  • 沙县小吃开到日本 中国版“深夜食堂”上了热搜
    遍布中国街头的沙县小吃在东京也能吃到了！快随记者去看看。图为沙县小吃店外景。（新华社记者马曹冉摄）菜单精寻四大金刚”这家沙县小吃店开在东京的学生街高田马场地区。记者去的时候正值中午，店外排了大约二十几...
    2018-08-10
  • 2018年，广州粤菜知名餐饮品牌掀起大型商超开店狂潮！
    前几年，川菜、湘菜、江浙菜、淮扬菜涌入广州，而且大都偏爱进驻大型商业广场，在广场内大行其道。唯独粤菜，尤其是广府菜却往往在大型商业广场里少见踪迹。因此，有人下结论：粤菜在走下坡路。不过最近几年，大粤菜...
    2018-08-10
  • 餐饮业社交推广有了新形态，让消费者一眼找到“你的菜”
    人生三大难题：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？人人都少不了一天三顿饭，区别只是在哪解决。那么餐饮业者如何让顾客在面对“三大难题”时首先想到自己呢？已经高度融入日常生活的互联网社交正频频成为餐饮商户...
    2018-08-09
  • 2000亿的小龙虾市场，最大的风险竟是它？原料食材
    小龙虾行业进入发展成熟期。如果把餐饮界比作《创造101》的话，那么小龙虾可能是里面最有潜力，但是表现却最“神经刀”的选手之一。这个超过2000亿规模的超级单品，是资本最爱的玩物之一：夹克的虾募资超过600万元、...
  • 人流量大就赚钱？99%餐饮创业新手，都不知道这2大误区！
    开餐馆有两种特别常见的思路：1、这个东西最近很火，我也可以开一家。2、这条街人真多，我的店开在这里肯定能挣钱。火不火不是“你觉得”一只猫看到兔子都爱吃胡萝卜，想着胡萝卜这么受欢迎，于是认为鱼也会喜欢，便...
  • 麦肯锡发布中国时尚消费者六大新趋势 ,餐饮老板看到商机了没?
    近日，麦肯锡资讯公司发布了《中国时尚消费者六大新趋势》。需求不断升级、变化的中国时尚消费者，已经让中国成为全球时尚品牌的兵家必争之地。商院以本文为基础，分析和引申，希望对餐营者们有所启发和借鉴。需求多...
  • 小龙虾的产业优势和销售现状分析
    小龙虾可谓是美食界的“网红”，火遍全国，也为地方带来了巨大的经济效益。近日，小龙虾市场又传来重磅喜讯：阿里巴巴农村淘宝为本届世界杯打造的10万只小龙虾，已搭乘中欧班列，从武汉发往莫斯科。世界杯期间，这些...
    2018-08-08
  • 2018年1季度全国购物中心餐饮品牌榜TOP50
    2018年1季度购物中心关注餐饮品牌榜TOP50中，休闲餐饮上榜12家品牌，成为商场餐饮“流量之王”；国际餐饮、中式正餐、火锅/焖锅上榜6-9家；中式简餐、创意主题餐厅、西式简餐、西式正餐品牌均在5家及以下。数据采集时...
    2018-08-08
  • 旺顺阁、和合谷的“老老板”们如是说：餐饮未来要靠年轻人？
    餐饮未来靠年轻人？当老板，肯定没问题。炒菜、当服务员，还得靠中老年人。这就是餐饮的现状，怪不得无人餐厅、餐饮机器人能乘虚而入呢。现在的年轻人大都在做“皇帝天子梦”呢，也许要等“6个钱包”被彻底榨干，饭也...
    2018-08-08
  • 中餐机会在海外：国外中餐厅超60万家
    40年来，中国餐饮业积极“走出去”，目前海外中餐厅超过60万家，成为外国人了解中华文化的窗口。这是记者从30日举办的2018中国餐饮高端峰会上获悉的。本次高端峰会是正在进行的第五届中国(北京)国际服务贸易交易会的...
    2018-08-08
  • “上海妈妈”餐厅走红西班牙，改变传统中餐形象
    据西班牙《欧华报》报道，“传统的上海海派风味，美味的饺子和小笼包，绝对的手工制作，于细微处见真章!”西班牙《世界报》美食评论家FERNANDOPOINT在最新一期的美食专栏中，对马德里“上海妈妈”中餐厅给出了上面的...
    2018-08-08
  • 有这样的想法，干餐饮一定不会成功！
    餐饮越来越难做，但是还是越来越多人做。为什么大家会觉得餐饮难做？为什么你就是做不好？有时候，方向错了，注定打脸。餐饮业有进入门槛相对较低、资金投入相对较孝保险系数相对较高等固有属性，一直都是创业者眼中...
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