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以下显示:创业学院
上半年全国餐饮收入19457亿元,同比增长9.9%
最新数据显示,6月份,全国餐饮收入3401亿元,同比增长10.1%;1-6月份,餐饮收入19457亿元,同比增长9.9%。其中,6月份,限额以上单位商品零售11671亿元,同比增长6.4%。1-6月份,限额以上单位商品零售65538亿元,同...
2018-08-26
他家小龙虾15年不涨价:不能太高端,会失去群众基础
刚刚进入7月的合肥像一口刚刚煮沸的火锅,空气中凝滞着的闷热与躁动,夜幕降临后仍久久不散。时代小雅高新区百大拓基店门前,喧闹声此起彼伏,红彤彤的小龙虾吸引着馋嘴的食客前来大快朵颐,这是时代小雅龙虾餐饮有限...
2018-08-23
小龙虾如何“爬上”餐桌 ?有三大渠道
原料食材
随着高温天气的出现,消费市场的“夏日经济”也提前登常冷饮水果、烧烤夜宵、出门约车、外卖暴涨……在高温的催热下,夏日经济已进入黄金期。作为美食之都,重庆“好吃狗”一向不屑于“舶来品”,然而这个夏天,被火...
数据:1/3 的鱼类正被人过度捕捞,而同时捞上来的又有 1/3 被丢弃
原料食材
通过提高捕捞效率,减少过度捕捞打击非法捕捞,全球渔业或能可持续发展。报废率高、过度捕捞——关系到全球几十亿人营养和饮食、约8亿人(直接及间接)收入来源的海洋和内陆渔业(包括野生捕捞及水产养殖业)危机不少...
北京餐桌食品有新要求:明年过半要实现品牌化
摆脱孔雀石绿这种非法添加剂,鳜鱼休眠进京;京企出手寻找优质直供地,让更好吃的土豆供应京城;政府之间签署协议共同介入监管,更多更安全的食品将大量端上市民餐桌……以冬奥会为契机,本市已与各地政府监管部门、基...
2018-08-21
1个盒子顶5个营销人员,中小型餐饮出奇制胜的营销新神器
在餐饮行业最头疼的事情,便是活动营销,这也是吸客最重要的手段。但是往往就是花了钱效果却不理想,有没有什么良方呢?传统手法不外乎“打折、促销”这样伤敌一千自损八百的戏码在中小餐饮店周而复始的上演。餐饮企...
2018-08-21
3万还是30万,一张表告诉你开餐厅到底要花多少钱
开一家店多少钱?是很多朋友丈二摸不到头脑的事情。你知道吗?麦当劳原来要求的加盟费用是800万,后来是要求加盟商,除去运营资金有,200万以上的净资产。也就是说,一家麦当劳或者肯德基开下来,可能需要近千万的资...
新手做餐饮,思路清晰才能开个好头
我也要开一家店小明大专毕业,大学的专业是机电工程,当时就听说这个有前景,国家的基础发展离不开重工业的发展,就业肯定不愁。临近毕业,也确实有很多企业前来招聘。可这时他却变了心,对那些机械一点感情都没有。...
餐饮创业者自述:我在俄罗斯开中餐馆,小龙虾是球迷最爱
我叫吴攸,今年24岁,刚刚从莫斯科交通大学毕业。大四时,我在莫斯科的市中心开了一间属于自己的中餐馆,虽然经营中遇到过一些困难,但如今餐厅的运营状况越来越好,我也获得了越来越多客人的认可,尤其在世界杯期间...
2018-08-21
体验式消费来袭,你让餐厅的顾客“参与”了吗?
餐饮,历来是依靠口碑生存的行业,也历来有“神秘顾客”制度来模拟真实顾客反馈的传统。如今,在互联网时代风起云涌的当下,手机行业的小米,已经在玩转“口碑”方面树立了一个很好的标杆,而如何引爆口碑,小米联合...
2018-08-21
巴奴进京首月就“干掉”海底捞,翻台率达700%
一位不速之客的到来,搅乱了原本就竞争激烈的北京餐饮市常核心导读:1.北京悠唐店人均消费相比平均提升超过50%,巴奴做了哪些改变?2.对标海底捞“服务主义”,如何理解巴奴的“产品主义”?3.餐饮市嘲九死一生”,区...
2018-08-21
同为中国餐饮老板,他们的餐饮逻辑不一样:守住台湾味道,拥抱大陆市场
“我们店的回头客很多,很大一部分去过台湾,他们过来就是要寻找原汁原味的‘台湾味道’。”来自台湾的餐饮从业者刘威克日前在接受记者采访时说。在安徽合肥一商业街的尽头,一家台湾贡丸餐厅格外受欢迎,即使已是下...
2018-08-19
化危为机,1314茶这次危机公关给餐饮人上了一堂课!
人人自媒体的时代,餐企的危机无处不在。每一个餐企都在时刻保持警惕,防止品牌陷入舆论的漩涡。然而,当防不胜防的舆论危机扑面而来,餐企又该怎样将损失降低到最小,甚至转危为机呢?近日,1314茶就遭遇了一场信任...
10年餐饮老司机:年赚500万的老板,选项目时只看这4点
常常有人问我,开个奶茶店好不好,开家米粉店怎么样,诸如此类。这个问题有点像家长问老师让小孩子学什么才艺比较好,是小提琴、钢琴、书法、绘画还是国际象棋?针对这个问题,说说个人的一点思考:选符合大趋势的品类...
90后美女网红开“泡面英雄”餐厅,日入3万走红网络
近日,一90后美女因开设泡面主题餐厅在小红书、微博等社交媒体上意外走红,吸引了来自全国各地网友排队打卡,不足50平方的小店光靠代煮泡面就做到日入3万,业内人士称逆天了!这位90后的美女老板娘是如何做到呢?我们一...
2018-08-13
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