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共享厨房崛起，他们是如何成为餐饮版Wework？

“拎包入驻”或许已经具备足够的吸引力...过去几年，共享经济的商业模式正在全球范围迅速崛起，以Airbnb、Uber、Wework为代表的共享经济商业平台，大大改变了人们的生活方式。而在新零售领域，共享厨房正响应着餐饮行...

2018-08-28
为什么你忙死了，餐厅却不赚钱，给你四个建议！

不赚钱还忙的不成小赵开了一家面馆，每天忙忙碌碌，前阵子给我发牢骚，说一年到头连带孩子去玩玩的时间的都没有，每天忙的不可开交。我说忙也好啊，忙着赚钱啊小赵说可别调侃他了，要是赚钱了还好说，关键是忙的跟狗...
年赚3846亿，却1年倒闭7万家，净利润最高的火锅店怎么开才赚钱

火锅是中餐里面最容易复制的模式之一。客单价高，也不需要大厨，自然成为了很多老板的选择。前两年的《让子弹飞》让吃着火锅唱着歌成为了多少人的梦想。海底捞和呷哺呷哺的成功，引起了投资者的注意。2017年，火锅市...
符合这13点，一家小餐馆也能拿到天使投资

融资，是越来越多餐饮企业关注的问题，哪怕只有一家店，似乎也对资本跃跃欲试，因为资本带来的快速发展实在是太诱人了。如何拿到第一笔天使投资？有人认为，应该先组建一个团队，能够把业务主要的部分负责起来。有人...
2018上半年新开的明星餐厅: 董璇林更新罗志祥等都有份

明星似乎对餐饮行业情有独钟，倒也不是什么新鲜事。2018年上半年又出现了一批新的明星餐厅。今天小编挑选了其中五家具备高人气、高颜值、高话题性的明星餐厅：董璇的YOYOKIDSCLUB、林更新的爸爸烤肉、张敬轩的Junon仙...

2018-08-26
武汉超市引进网红餐饮餐厅入驻超市已成行业趋势

在电商冲击下，实体大型超市的生意没有以前红火，业内想了很多办法来应对。最近，江城各大超市争相把网红餐饮、品牌餐厅搬进超市里面，有海鲜现吃现做、网红烧鹅饭、早餐面馆等，摆上大量餐桌椅，把以前的熟食区变成...

2018-08-26
上半年全国餐饮收入19457亿元，同比增长9.9%

最新数据显示，6月份，全国餐饮收入3401亿元，同比增长10.1%；1-6月份，餐饮收入19457亿元，同比增长9.9%。其中，6月份，限额以上单位商品零售11671亿元，同比增长6.4%。1-6月份，限额以上单位商品零售65538亿元，同...

2018-08-26
他家小龙虾15年不涨价：不能太高端，会失去群众基础

刚刚进入7月的合肥像一口刚刚煮沸的火锅，空气中凝滞着的闷热与躁动，夜幕降临后仍久久不散。时代小雅高新区百大拓基店门前，喧闹声此起彼伏，红彤彤的小龙虾吸引着馋嘴的食客前来大快朵颐，这是时代小雅龙虾餐饮有限...

2018-08-23
小龙虾如何“爬上”餐桌？有三大渠道原料食材

随着高温天气的出现，消费市场的“夏日经济”也提前登常冷饮水果、烧烤夜宵、出门约车、外卖暴涨……在高温的催热下，夏日经济已进入黄金期。作为美食之都，重庆“好吃狗”一向不屑于“舶来品”，然而这个夏天，被火...
数据：1/3 的鱼类正被人过度捕捞，而同时捞上来的又有 1/3 被丢弃原料食材

通过提高捕捞效率，减少过度捕捞打击非法捕捞，全球渔业或能可持续发展。报废率高、过度捕捞——关系到全球几十亿人营养和饮食、约8亿人（直接及间接）收入来源的海洋和内陆渔业（包括野生捕捞及水产养殖业）危机不少...
北京餐桌食品有新要求：明年过半要实现品牌化

摆脱孔雀石绿这种非法添加剂，鳜鱼休眠进京;京企出手寻找优质直供地，让更好吃的土豆供应京城;政府之间签署协议共同介入监管，更多更安全的食品将大量端上市民餐桌……以冬奥会为契机，本市已与各地政府监管部门、基...

2018-08-21
1个盒子顶5个营销人员，中小型餐饮出奇制胜的营销新神器

在餐饮行业最头疼的事情，便是活动营销，这也是吸客最重要的手段。但是往往就是花了钱效果却不理想，有没有什么良方呢？传统手法不外乎“打折、促销”这样伤敌一千自损八百的戏码在中小餐饮店周而复始的上演。餐饮企...

2018-08-21
3万还是30万，一张表告诉你开餐厅到底要花多少钱

开一家店多少钱？是很多朋友丈二摸不到头脑的事情。你知道吗？麦当劳原来要求的加盟费用是800万，后来是要求加盟商，除去运营资金有，200万以上的净资产。也就是说，一家麦当劳或者肯德基开下来，可能需要近千万的资...
新手做餐饮，思路清晰才能开个好头

我也要开一家店小明大专毕业，大学的专业是机电工程，当时就听说这个有前景，国家的基础发展离不开重工业的发展，就业肯定不愁。临近毕业，也确实有很多企业前来招聘。可这时他却变了心，对那些机械一点感情都没有。...
餐饮创业者自述：我在俄罗斯开中餐馆，小龙虾是球迷最爱

我叫吴攸，今年24岁，刚刚从莫斯科交通大学毕业。大四时，我在莫斯科的市中心开了一间属于自己的中餐馆，虽然经营中遇到过一些困难，但如今餐厅的运营状况越来越好，我也获得了越来越多客人的认可，尤其在世界杯期间...

2018-08-21

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