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从各路“神仙打架”，看九毛九上市启示录

继海底捞后，又一家餐饮企业在港股上市。2020年1月15日，“太二酸菜鱼”老东家九毛九集团（09922.HK）正式登陆资本市场，发行价6.6港元，收报10.32港元，涨幅高达56.36%。很明显，...

2020-01-16
老板被刑拘！40多家店全关？又一知名餐企没能挺过年关！

又有一家餐企可能熬不过这个年关了！据哈尔滨市公安局警情通报：书香门第董事长田某龄投案自首，供述其非法吸收公众存款犯罪事实，目前，田某龄已被依法刑事拘留！另外，据爆料书香门第所有门店都已停业！曾经，...

2020-01-15
九毛九今日上市，造就近10位亿万富翁！又一个海底捞来了？

在放弃A股市场后，九毛九卷土重来，成功登陆港股，实现了上市梦。作为2020年第一家上市的中国餐饮企业，与同样香港上市的海底捞不同，九毛九在体量上和盈利水平上更有代表性。如果说海底捞一枝独秀，是多数...

2020-01-15
成都火锅三兄弟小记

图片来源于网络（侵删）出场人物：大哥：李建新江湖人称“李大师”，精通火锅炒料技术，门徒上百。二哥：郭军醉心产品，成都生态火锅开创者，“贤合庄”联合创始人。三弟：周杨厨师出身，建树顶层设计，“谭鸭血...

2020-01-15
短短两年，大董烤鸭纽约店从一座难求到破产拍卖，为何沦落至此？

近日，大董纽约店正式宣布永久停业，破产倒闭，餐厅内的所有物品拍卖在即。开业火爆半年、携雷霆之势登陆美国最高端商区的大董，为何沦落至此？开业盛况▼2017年12月8日，大董纽约店正式开始试营业。开放...

2020-01-14
椰子鸡走不出两广？这个品牌在成都成为现象级餐厅！

一直以来，流行于两广地区的椰子鸡，口味清爽、风味独特、美味健康，却因地域局限化和受众标签化而难以走向全国。但近日，这样的尴尬局面正在被打破：清汤甜口的椰子鸡竟然在无辣不欢的成都走红了！怎么回事？1...

2020-01-14
日本和牛解禁，这些年日料店卖的“和牛”有着怎样的真相？原料食材

解禁日本牛肉的进口。这意味着，正宗的日本和牛，在时隔十八年之后，终于回到了中国人的餐桌。但一个问题让人费解：“这些年，我们在日料店吃的都是什么？”这就牵扯了更深处的另一个问题：和牛究竟是什么？No...

2020-01-14
这家餐厅月销4.1万，仅凭一张券营收200万：用户思维带来的大效益！

你的产品再好，别人都是可以复制的，店面装修，吃的用的东西，哪一样别人不可以复制？唯一不能复制的就是你跟消费者之间的关系。在顾客至上或者说粉丝经济的当今时代，存在两种思维：流量思维与用户思维。传统餐饮商...
一家逆袭成功的老字号餐饮店！它是如何重生的？

老字号是过去的积累，不代表未来。消费升级、品牌升级不仅仅是新生代品牌的生存命脉，老品牌亦然，甚至更甚。老品牌升级是自我否定的自虐，痛苦至极，但不自虐就是自杀。老品牌如何突围？有媒体独家专访海碗居掌门人...
他把宿舍爆改成一个四人座的餐厅，没想到一下子火爆网络

今年各大高校的饭堂好低调啊，估计天气太热，影响厨师们创作的灵感，所以没那么多特色菜在网络上传播。不知道大家有没有在宿舍偷偷做点吃的，比如用电饭锅打火锅，用电饭锅煮汤什么的，我大学的时候还买过一个电磁炉...
没有服务员，15分钟上菜，17秒传菜，这家餐厅真的牛！

没有服务员，15分钟上菜，17秒传菜……这样的餐厅真的存在吗？还真的有，而且不止一家。这就是一位德国工业狂设计的失重餐厅，是否很神奇？工业狂设计失重餐厅有一个德国工业狂，在他42岁时，提出了一个问题：“如果...
这家外卖店卖早餐，营业额提升20%

客单价太低，订单主要集中在中午一餐，是所有外卖餐厅集体的痛；增加堂食，提高利润，最好是多时段经营，是几乎所有餐饮老板的梦想；早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵、堂食、外卖、外带，很多餐饮人在琢磨如何撒网下...
顾客盈门却3个月倒闭，这家火锅店究竟做错了什么？

上海虹口区曲阳路段有一家“蟹先生和渔小姐”海鲜自助火锅店人去楼空，3个月前，这家店选址曲阳客流最为集中的家乐福卖场盛大开业。因为位置相对偏僻，所以他们安排销售人员在商场周边的停车场发放宣传单，我也是这样...
这间50平方小店，卖8元的煎饺年收入却有200万！

在这餐饮江湖风云之中，许多人都是这江湖中的过客，而有些人却成为了这江湖中的传奇。今天分享给餐饮人的，是一家50平米的小店，年租18万元，仅凭一份煎饺和一碗酸辣汤，硬生生地存活了下来，年营收200万，小日子过得...
新零售风口下的餐饮Wework,三驾马车引领前行！

互联网思维相对于工业化思维而言，互联网思维更是一种商业资源民主化，共享化的思维。这些年共享经济不在是空的概念，正在让我们真真切切地感受到。当满大街的小黄车和小桔车从眼前飘过，我们不禁惊叹共享经济真的切...

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